Баклажан Каннинг. бир нече Recipes

Жай - ар түрдүүлүк жана кышында тамак-артыкчылыктары жөнүндө кам көрүү үчүн убакыт керек, башкача айтканда, үй Каннинг кылууга. Албетте, бүгүнкү күндө жашылча-жемиштерди сатып айларында маселе эмес, бирок ал үй-Балык азыктар өтө көп болуп, өзгөчө даамы бар.

Каннинг баклажан ар кандай жолдор менен жүзөгө ашырылат, алар туздалган, албетте, marinate, алар менен Акылбек Жеменей даярдоо жана икра болот. Сиз өзгөчө ыкма колдонуп, баклажан даамы козу карындардын эстетип турган workpiece болот. Кыскача айтканда, абдан көп Recipes бар, биз ошондой эле алардын бир нече сунуш.

Мисалы, күйөрмандары ыкмасын төмөнкү баклажан сактоо маринадтарды аткарууга сунуш кылынышы мүмкүн. , Баклажан бир кило алып, аларды жууп, жашыл "куйругу" жана ар бир өсүмдүк бирге уча кесип үрөнүн алып чыгат. Кесиктер кейип жок кылууга үч саатка туз жана баклажан запас менен чачат. Анан аз сыгуу жашылча агын суудан жана литр сууга туз үч кашык даярдалган суулар ырбап жууп калган. Кук баклажан кайнап узак, үч гана мүнөт керек. Андан кийин жашылча (суулар камдык) чыгаруу жана бир күн Чылап, кысымга алынып салды.

15 кынында калемпир үрөн тазаланган жана майда-тилке кылып кесип. сарымсак тиштери бир жубайлар менен калемпирди тарт кошуу. жашылчалар майдаланган чөп (петрушка, сельдерей) төк жана аралашмасы уксус үч пайызга .Эли төгөм. Жашылча-бир күн marinate таштап кетишет. Ошондо баклажан farshiruem өсүмдүк аралашма, банк аны коюу. алдын ала кетип туздун бышыргыла жана кумуралар, аны толтуруу, тоголоктоп дароо Canned.

мунай Каннинг абдан популярдуу баклажан. Биз жууп, туздалган сууда дан байлабайт, жана Blanch кесип керек жаш баклажан беш килограмм, керек. Blanch жашылчалар кайнап жаткан сууга сактоо эми бөлүктөрү керек - 2-3 мүнөт.

Ostuzhennoy баклажан тегерекчелерди кесип эки сантиметр коюу жана зайтун майы менен кууруу (май бир литр талап) керек. кеседе куурулган баклажан менен калемпир кошуу. Кошумчалай кетчү нерсе, эки сабиз, пияз, көк пияз, эки жүз грамм кууруу. петрушка, чыйратылган өчүргүлө. Азыр жашыл катмарларын чачып, бир аз ичип алып, катмарлары баклажан жана өсүмдүк аралашмасын койду. Андан кийин жашылча куурулган жаткан идиштерин салып, май куюп, сууга 15 мүнөт кайнап жылы арылтуу Балык. Кийин тазалоо банктар тоголотуп керек.

классикалык ыкма, баклажан сактоо менен ишке ашырылат - тамак жумуртка. Эки жана жаңы баклажан бир жарым килограмм жууп, кесимчелер керек. пияз эки килограмм, сабиз жарым килограмм, бир эле кызыл калемпир тазалап жана тилке кылып кесип керек. казан өсүмдүк майы 800 мл менен жылытуу жатат, аны бир аз пияздын кууруу, анда сабиз, калемпир жана баклажан музда кошуу, дээрлик бардык бышырылган чейин кууруу. Эми сиз туз жашылчаларды кошуп (мисалы, туз тууралуу бир жүз грамм алып), аларга кант (элүү гр) кошуу керек. Экөө арасында сүрөттөлүштүн дааналыгы Анткени сен майдаланган калемпир майдаланган казан жарым жемиш салып керек. Бул тери жок кесилген помидор (3 кг) кошуп, жарым сааттай түшүп анан бир топ бойдон калууда. жумуртка дээрлик кыйылганын, чөп-чар жана уксус беш пайыз эки аш кашык кошуп даяр. Fans сарымсак мүмкүн. Жумуртка банктардын ысык түрүндө даяр, коляска алып жиберет. Жарым литрлик кумураларын сакташ үчүн, литр кайнак суу кырк мүнөт - элүү.

"Козу үчүн." Бирок, кантип сактоо баклажан ишке ашыруу үчүн баклажан төрт килограмм денеси басышты жана кесимчелер керек. Кесинди жашылча туз жана ачуу ширесин, анда кысылып мунай жана кууруу алып кетип жатат. Эми кызыл кийинүүгө, жарым килограммга салып кесип даярдап таттуу калемпир, сарымсак, жаркыра петрушка, ашкөктүн төрт жүз грамм. Hot калемпир талабы боюнча кошулат.

Collapsible контейнер баклажан жана өсүмдүк татымал катмарлары, сирке суу (6%) моюнтуругун жана суу 1,2 литр, туз беш кашык жана сегиз жөөлүбөгөндүгүн даярдалган: White толтуруп чакырган бардык. жылуу (өткөрүү жолу жыйынтыктары 12 саат, ал эми 20 дан кем эмес болушу керек) менен түн калтыруу. Кийинки, жарым литр жаралган күнү жей баштаган жана 20 мүнөткө Стерилизатор койду. Анан Балык ролл.

Көрүнүп тургандай, баклажан даярдоо үчүн көп жолдор бар. Сактоо, адатта, даамдуу алынган (картасын түзүү каралбаса), ал эми бөлмө температурасында да жакшы сакталган.