Ашкөк баклажан тамак үйрөнүү

Бир нече адамдар чынында баклажан Индия бизге алып мөмө-жемиш, экенин билем. түшүм "аз көк" деп эмне үчүн бир узун узун көк-түсү бар. баклажан бир даамы, бирок ал туура даярдоо менен, сиз сонун даамы жана күнүмдүк тамак үчүн гана эмес, даярдалышы мүмкүн даамдары түрдүү ала аласыз, ошондой эле майрамдык дасторкон тургандыгын белгилеп кетүү керек.

көп жагынан бул эт жана дээрлик бардык жашылча менен бул буюмдун жакшы шайкеш келүү менен шартталган. Атап айтканда, ошондой эле стол тыгып карап турган баклажан, тамак көп, алардын айрымдары бургум келет.

Бул баклажан даярдоо көп убакытты талап эмес экенин белгилей кетүү керек, жана мунун натыйжасында жумшак даамы жана оригиналдуу тамак болот. азык-салттарына жараша, ингредиенттердин ар кандай болот.

идиш prigotovleinyu аллы бла, жемиштер даяр болушубуз керек. Бул үчүн алар жууп, куурап калды. Эгер даярдай турган кандай жараша, баклажан кесип. Сиз экиге бөлүп, учун кесип, толугу менен колдонулушу мүмкүн жана бак сөглеп, жок болот. Эгер жумшак баклажан тамак алдында, мөмө-жумшак чейин Тандырга, бышырып керек.

уй эти, помидор, пияз - толтурган арасында таралган айырмалай аласыз. Курамы аралаш (Балык, кесилген жашылчалар) жана баклажан менен толтурулат. өзү Бул элечек, ширелүү, ал эми силер бир аз майонез кошуп, майдаланган сыр менен чачып болот. Бул рецепт бир табитти катары колдонсо болот, жана ал көз карандысыз Экинчи тамак катары мүмкүн. Уй абдан ийгиликтүү тоок же чочконун алмаштырышкан.

Кыш мезгилинде, мисалы, тамак-аш жасап токтотуп баклажан даярдоо үчүн пайдалуу болот. Сиз аларды сатып же өз даярдай алышат. Акыркы учурда, жууп, карапайым жемиш кесип дарым obsushennye жылы бүдүрчөлөр же тамак убагында кийин зарыл болгон башка түрлөрүн жана полиэтилен же башка ылайыктуу идишке тоңдургуч жайгаштырылат.

ашкөк баклажан даярдоо үчүн дагы бир оригиналдуу толтуруу болуп жашылча менен күрүч. Алдын-ала бышырылган күрүч кыйналган помидор, сабиз жана чөптөр менен байланыштуу болушу керек. Бул аралашманын менен Толтурма баклажан жарым сааттай мешке жайгаштырылат - улуу майрамдык дасторкон үчүн ысылык даяр. Ошондой эле, сиз кошумча толтуруп, Балык, козу карын, ал тургай Shrimp үчүн колдонулушу мүмкүн.

кышында азык колдонуу үчүн баклажан сактап калуу үчүн дагы бир жолу - сактоо. абдан популярдуу туздалган, жооноюп, баклажан болуп саналат. Бул үчүн, бышкан мөмө буттары, бышырып, анан өсүмдүк топтоштуруп мискей чейин 40 мүнөт тамак тегерегинде табышканда жатат. толтуруу үчүн, сабиз, пияз, сарымсак жана дары-талап кылынышы мүмкүн. татып, коркпогула, эгер башка жашылча-даамы (мисалы, капуста), анда биз аларды алып кете албайт, ошондуктан улам, танктар менен, кереметтүү кулинардык ырахаты төрөлгөн экенин эстен чыгарбаш керек.

Лыкка жарым бышырылган чейин, ошондой эле баалуу кууруу болуп саналат (бир килограммга эки аш кашык) даамын туз кошуп, андан кийин аларга Баклажаны таштады. Андан кийин мөмө даяр катуу бир идишке жайгаштырылган жана бөлмө температурасында бир нече күн кетти. Бир жума өткөндөн кийин, бул тамак жеп, май чачып туруу үчүн, буга чейин болот.

Ошентип, ашкөк баклажан катуу тамак менен гана эмес, даяр болот, ошондой эле ойдон бизди бийлеп алышына жол берип. Бул мөмө ийгиликтүү жашылчаларды гана эмес, даамын бирге жүргүзүлөт, ошондой эле эт, сыр, жаъгак жана башка азык-түлүктөр кирген. бүткөндөн тамак майонез же каймак чыгы менен кызмат кылган, лимон ширесине, чачсын болот. Натыйжада көп гарнир гана эмес, ошондой эле даамдуу өзүнчө тамак жок болушу мүмкүн.