Мексикалык ашканасы. Өзгөчөлүктөрү, каада-салттар жана негизги тамактар

Мексикалык ашканасы дүйнөнүн бай кулинардык салттардын бири болуп саналат. тамак-аш даярдоо үчүн төмөнкү заттар колдонулат: сыр, сарымсак, лед, уй эти, чочконун эти, балык, ошондой эле помидор, жатка, актоочусу ашкабак, Vanilla, буурчак, арахис жана шоколад. азык-түлүк, адатта, Чили менен татытылгандай жатат. бир кооздоп катары көп tortilla (Tortillas) пайдалануу жана чыйратылган жарып салат. Мындан тышкары, ар түрдүү аймактарында, өз өзгөчө салттары бар жана ингредиенттердин жыйындысы экенин эстен чыгарбашы керек.

Мексикалык тамак төмөнкү шарттар сактаганда гана, чынында эле, улуттук болуп калат.

Биринчиден, тамак бышыруу үчүн атайын салттуу буюмдарды жана пайдалануу үчүн эмес колдонуу керек бирден устун же тамак-аш иштеп азыктарын майдалоо. Бул үчүн бар:

• molcajete - үчүн атайын таш идиш чөп майдалоочу жана жыпар жыттуу заттарды,
• tejolote - бардык ингредиенттер, алардын бай жыт жана уникалдуу даамын сактап иштетүү кийин токмогу;
• дүкөнгө үчүн атайын басма сөз, жатка чиптер, эзилген Саргылт, сүзмө, ачуу Salsa соус менен кызмат кылган;
• кургак жүгөрүнү кайра иштетүү боюнча чакан кол болгарка;
• татымал үчүн дүкөнгө жана кууруу ингредиенттерди жана жыпар жыттуу заттарды бышырып жаткан темир барбекю идишин таштап;
• идиш- суюк тамак бышыруу.

Экинчиден, мексикалык ашканасы - нан ашкана, бул продукт tamales, дүкөнгө жана tachos толтуруп үчүн пайдаланылат. Жарты-даяр продукт анда колу же чакан була бир бычак менен бирге, биринчи жолу бүт бөлүгүн кайнатып жатат. эт коюъуз же өсүмдүк майына куурулган, ал эреже катары, өтө эле узун тамак.

Үчүнчүдөн, салттуу тамак-ала кабыгынан бар помидор камтыйт жана кайнак суу менен тез кубара кийин уруктар жок.

Бешинчиден, мүнөздүү жыты чейин жумшак жана бир аз куурулган чөптөр чейин perezharki сарымсак менен пияз тамак үчүн.

Алтынчысы, коюу соустарды бир топ абдан бат эле эмне үчүн шектенбесек болот.

Жетинчи, мексикалык азык-түлүк жана жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдүн бай ичимдиктер. Көп учурда кинза жалбырак жана анын үрөнүн пайдалануу, жер зире, сладкоежек, Verbena, Саргылт жалбырактары.

бүткүл дүйнөгө белгилүү төмөнкү мексикалык тамактар болуп саналат:

• Гог - соус, бышкан avocados, жасалган эзилген картошка, кайда майдаланган сарымсак, помидор, лимон жана пияз көп.
• Fajitas - бир чоң буудай tortilla жашылча-жемиштер, быштак жана чили чыгы менен тоок же уйдун менен катышат.
• Enchiladas - жатка торт менен аулайтын оролгон эчки сүтүнөн жасалган сыр жана тооктун эти.
• Казак - жатка tortilla, кайсы түздөө майдаланган сыр, майдаланган latuta, краб, буурчак, чочко эти, уй сүзмө менен салуунун Екситос.
• Friholes - кызыл буурчак жасалат Мексикалык кулинарияда салттуу тамак. Анын биринчи бышырып, андан кийин кылдат куурулган. Friholes негизги табакка же кошумча тамак катары да кызмат кылган.
• Tequila тартылып Agave ширеси менен алынган бир күчтүү алкоголдук ичимдик. Бул акиташ же лимон окуусунун жеп, Smoothies жана башка суусундуктарга кошулат. туз айнек ачакей үчүн шектенбесек болот.
• Carne Асада жыпар жыттуу заттарын, сыр жана пияз менен бышырылган кесим стейк билдирет.

Мексикалык тамактары ар кандай даам, мүмкүнчүлүктөрүбүз бар. Алар назик, абдан курч жана өткүр, көбүнчө жогорку каустик болуп саналат.

Мексикалык кулинарияда берүү абдан оригиналдуу жолу. Ошентип, ысык, адатта, ысык барбекю көмөч берилген. Мындан тышкары, куурулган же чөп Hierba Санта, же Ходжа Сантанын оролуп, балык, азыктары жана эт мискей менен тосулду.

Көрүнүп тургандай, мексикалык ашканасы өтө ар түрдүү.