Мөмө-карындар Russia

Орустар менен, айрыкча, сүйүктүү Mushrooming, "унчукпай жоктошуп," деп аталат. Анткени, кээде тынч токойго чумкуганда, абдан жакшы, шаардын-чуудан алыстап, бекем жана сулуу козу бир себет чогултуп! Бирок, ар бир окуя өз жактары бар. Ошондо токойдон белек чогултуу үчүн өз эрежелери бар. шарттуу жегенге жана уулуу козу карындын, ажырата. макалада кененирээк алгачкы эки түрүнүн окуя болуп саналат.

сатып алуу шарттары жана козу карындын түрлөрү

Алар начар адам айлануу болуп азык-түлүк бар экендигине карабастан, биздин өлкөдө чогултуу бир жакшы көрүшчү таандык, айрыкча жай мезгилинде. Бардыгы болуп төрт категориясы бар. биринчи жегенге козу карындардын камтыйт, жакшы сапаты менен даамы бар: ак жарасы, козу карын. экинчи категорияга - абдан баалуу козу карындар, бирок сапаты да төмөн: Дуранго, козу карындар. үчүнчү - бир жаман түрү, ал эми гана өзгөчө учурларда чогултулган жок: Mokhovikov, Russula көк. Төртүнчү категория гана сүйүүчүлөрдү алынат козу карындардын, камтыйт.

эрте менен жакшы барып, "тынч ууга жөнүндө", козу карын жыйноого менен салкын жай болуп саналат жана токой ге толуп кылынбайт. контейнерлер туура чакадан же чабырага салып. Муктаждыктары жана козу карындар кылдаттык менен кесип бычак. издөө, аны кылдаттык менен текшерип жана каалаган табуу зарыл болгондо, тегерегинде изилдөө. Себеби, алар, адатта, "компаниялары." өсүп Avid карын чогулткандар жонокой күндүн же дарактардын абалына токойдон багыт табышат. Сен алардын жөндөмдүүлүктөрүн ишенет жок болсо, анда ал компас боюнча табууга жакшы. Алар ным менен каныккан ашуун болсо, Сиз жемиш кесип керек. Алар уулуу болот. чогултуу кийинки күнү Козу иштелип жатат. Алар, ийнелер жана башка жер тазаланып, алар курт-кумурскалар тарабынан бузулган эмес, ынануу үчүн буту кесип. Алар сууга жууп, кайнатып, ар кандай тамак-аш же туздалган тамак.

Качан чогултуу козу ката гана жегенге түрдү ала албайт. бир шектенүү пайда болсо, ал силкип үчүн эмес, жакшы эмес. гана жегенге козу карындарды чогултуу үчүн, ошондой эле уулуу менен чаташтырбоо керек, бул алардын "сенин" деген билүү зарыл. абдан популярдуу жана эл менен жакшы - ак козу карын. Бул кууруу жана туздоо үчүн идеалдуу. Hat бул тийүү кургак, ал диаметри жыйырма сантиметр жетет, упа-күрөң. бут челекке окшоп, массалык болуп саналат. түтүктүү кабат ак тартып бир түскө ээ , зайтун жашыл споралары жетилген кезде.

Адатта чогултуу porcini-июнда башталат. Алар клиринг, токой четинде, мушташуудан, килкилдекке өсөт. Баарынан маанилүүсү - үй-бүлө. -Мал ак өт жарасы, абдан окшош. Сен биздин токойлордо кездешет жегенге жарактуу козу карындардын Россия, Тизмеге болот: Boletus, Boletus, рыжик, greasers, козу карындар, каштан. Күзүндө-жылдын акырына чейин мүмкүн болушунча чогултуп.

Шарттуу жегенге козукарындар

Сүйгөндөр аларды пайдалуу шарттуу жегенге жана уулуу эмес, кадимки деп жаткан түрлөрдү айырмалоо үчүн чогулушат. Отундан тышкары, мисалы, анткени алар бир жагымсыз жыты бар, ушул эле сезимдерди пайда кылат. Алардан ашказан болушу мүмкүн. Эгерде шарттуу жегенге козу карындарды чогултуп, анда, алар уулуу заттарды камтыган кайра иштетүү учурунда жок кийин, этияттык менен жегенге болот. Алар, кайнатылат кургатылган, учуна илди. Алар жазында пайда болот.

Шарттуу жегенге линияларын жана morels кирет. анда камтылган ууларын алып салуу, козу карындардын он беш жылдан жыйырма мүнөткө чейин жана андан кийин кайнак суу менен жууп тазалашкан. Ошондой эле тепектин ушул түрү боюнча ашкерелөөсү даам volnushki, skripnitsy, таттуу калемпир козу карындардын, тери өзөгү бар, mlechniki, Russula аталат. Ушул себептен улам, алар бир гана туздоо үчүн жарактуу болуп, алдын ала кайнатылган. Капик же skripnitsa катары Taki козу карындар, сиз арыктар жана көп суу өзгөртүү үчүн бир топ убакыт талап кылынат.

сен токой, изилдөө кошумча адабият кирип кеткенге чейин, бир татытылгандай карын тандоо жана шектүү козу карындардын кесип эмес, алып, андан кийин, оруу-жыюу сүйүнтө турган.