"Наполеон" үчүн Cream Custard

Recipes торт "Наполеон", чынын айтсам, жана метасо- үчүн кремдер, көп. Албетте, бул торт даярдоо деп эч кандай мааниси - бул, аны текшерүү үчүн мүмкүнчүлүк болгон адамдардын үй тажрыйбасы, карама-каршы дейт, анткени, алдап жатат. Бирок кээде, бир майрам алдында, алардын үй-жагууну каалоо кулинардык кереметтери аялдарды түртөт.

"Наполеон" торт негизги өзгөчөлүгү, анын алдын ала даярдоо, бир гана жакшы Чылоо учурда чынында эле даамдуу, анткени - кыроого shortcakes мүнөздүү кургак чын эле сенин оозуна эрийт тортту кылып, жумшак жумшактык жол берет. Ал эми бүгүнкү күндө биз торт эмес, даярдоо жараянын сүрөттөгөн. Силер билгендей, анткени, ал каймак жана таттуу даам даам көз каранды болгон, "Наполеон" үчүн крем тууралуу сүйлөшүп көрөлү.

"Наполеон" үчүн жалпы кремдер болуп Custard каймак , чындыгында, алар Custard да, ун жана коюлтулган сүт менен. Бул кремдер колдонулат жана метасо- кантип жана жасалгалоо катары чагылдырылат. каймак тамак көп убакыт эмес, - жараяны өтө жөнөкөй болуп саналат. Ал эми силер "Наполеон" үчүн Custard, анын ичинде бардык custards, тез бузулуучу, алар тамак кийин дээрлик дароо эле колдонулушу керек экенин билиши керек. ошол торт салкын жерде буга чейин талап кылыш керек.

"Наполеон" үчүн Cream Custard классикалык

Ингредиенттер (каймактын 1 кг үчүн)

• жумуртка (сарысы) - 5 даана;.
• Ун - 90 г;
• Кумшекер - 390 г;
• vanillin - 10 г;
• сүт 3,2% - 750 мл;
• май - '25

Крем классикалык чыгаруу даярдоо

Биз тамак-крем менен түздөн-түз иш мурун, алдын ала өнүмдөрдү даярдашыбыз керек. Ошентип, биринчи жолу биз протеиндин сарысы үтүр (, биз, алар, мисалы, meringues же жумуртка алуу үчүн башка максаттары үчүн кетүүгө болот, кереги жок), бир жарага чейин сүт алып, аны бир аз салкын берип, ун желпи ысык Skillet менен кууруу.

Эми биз бир крем тамак жараянына киришет. бир түрдүүлүккө кант, жер менен сарысы коюу. Андан кийин, иштеп жаткан аралашма жана vanillin кошуу, ошондой эле ун чыгыъыз. акыркы аз муздаган сүт төгүлүп жатат. Ликашенконун коюп, дайыма тукуруш, 10 мүнөт бышырышат. татымы массалык тамак үчүн бөлүнгөн убакытта жылдын акырына карата абал боюнча кошуп май жана тез салкын болсун. Бардык каймак колдонууга даяр эмес, ошондуктан, чечкиндүү жана нан жокко баштайт.

"Наполеон" үчүн Кук каймак Custard мүмкүн жана микротолкундуу мешке. Анын ордуна Ликашенконун майлуу массасын түшүп кайнатып, 5 мүнөттүн ичинде, микротолкундар жайгаштырылган. Ошентип, бул массалык маалымат алып кылдаттык менен ар бир 30-60 секунддан Аралаш.

"Наполеон" ун менен Cream Custard

Ингредиенттер (каймактын 1 кг үчүн)

• жумуртка (сарысы) - 2-3 даана;.
• ун - 1 косыныз. л.
• кант / кургак кант - 1 стакан;
• vanillin - ½ Пэт;
• саап 3,2% - 1,5 чөйчөк;
• арак (башка алкоголдук ичимдик) - 1 косыныз.
• каймак май - 350 г

Даярдоо Custard ун

муздак сүт ун таратып, пайда болгон чуулгандуу мп бажыканадан. Кийинчерээк neemalirovannoy казанга дайыма козгогон, коюуланып чейин аз ысыктан үстүнө ун менен сүт бышыр. сүт-ун аралашмасы коюу каймак туруктуулугун жеткенде, аны жумуртканын сарысы кошуу жана жылмакай чейин бир нече мүнөт бышырышат. Бул массалык кийин гана салкын болот.

Эми биз ун менен, "Наполеон" экинчи этап бышыруу каймак Custard уланта берет. майдаланган кант жана Vanilla арак менен жумшартылган май биригүүдө. жакшылап аралаштырып, жана чыгыъыз. Кийинки сүт-ун аралашмасын куюп, куш чейин аралаштыргычка бажыканадан. каймак даяр!

Cream Custard. коюлтулган сүт менен рецепт

Ингредиенттер (каймактын 1 кг үчүн)

• ун - 3 косыныз. л.
• кант - 1 косыныз.
• vanillin - 5.10 г;
• сүт 3.2% - 1-ст.;
• коюлтулган сүт - банктарда ½;
• май - 50 г

коюлтулган сүт менен Custard даярдоо

массасынан triturated, шекер жана ун менен сүт бир тектүү болгон Mix. кант толугу менен жоюла турган болсо, аз жылуулук жана дайыма чачкан, ашпозчудан сүт аралашмасы менен таба койду. аптапта кастрюлясына алып салуу жана бир аз муздатып сүт кошундусун бер. Андан кийин сүт, май, Vanilla үчүн коюлтулган сүттү кошуу. Бардык ингредиенттер жакшылап аралаштырып жатышат. "Наполеон" үчүн Cream Custard коюлтулган сүт менен даяр!