Семиз деген эмне? Delicious үй май: Recipes

Сен семиз эмне билет? мындай деди: продуктту аракет кылган эмесмин, албетте, эч кандай андай адамдар.

Ошондуктан ал үйдө, аны эмне үчүн жана кантип келет, биз бул макалада баяндап берет өзгөчөлүктөрү кандай суроо курам болуп саналат.

жалпы маалымат

семиз деген эмне? Бул атап айтканда, бөйрөк жакын сайды малдын майын теринин астына сактоого болот. Апуу, өлүгүн бул бөлүгү ылайыктуу азык менен камсыз кылуу болуп эсептелет. Бул, биринчи кезекте, кычкылдандыруу, ошондой эле май кислотасы калдыктардан ири суммадагы камтыйт турат (каныккан).

аттарын өзгөчөлүктөрү жана пайдалануу

ал тамак-ашка колдонууга мүмкүн эмес, ал семиз деген эмне жана жокпу? Ашпозчулар бул продукт абдан көп, алардын иш жүзүндө пайдаланылат.

Animal майын туздалган, бышырылган, куурулган жана судак таза, ышталган, жеген. Айрым учурларда бул өнүмдү бышырылган (мисалы, туз же туздуу балык) чет өлкөлүк сөзү "май" деп аталат. Бирок, жалпы тил менен айтканда, ал көп учурда жөн эле аталат - туздалган же ашы чегип.

көп жана чоң эт тамырлардын менен жаныбарлардан келип чыккан буюмдар podcherevinoy чакырып мүмкүн, какырыкты түрүндө - бекон же бекон.

куурулган бекон майын Small даана көп бар.

чочко деп аталган жана бир катары пайдаланылат атышкандан кийин продуктуну Viewed өсүмдүк майы. Биз, ошондой эле өлкөнүн ичинде бутерброд арналган нан майлоо үчүн колдонулган май экенин белгилей кетүү керек. Мындан тышкары, берилген малдын майын техникалык максаттар үчүн пайдаланылышы мүмкүн. Алар, ошондой эле машиналардын түрдүү бөлүктөрүн жана нымдап. Көп учурда, кайра иштетилген буюмдун мындай самын өндүрүү үчүн жол берген.

Kurdjuchnogo койдун майы көбүнчө Борбордук Азиядагы салттуу тамак-аш түрдүү даярдоо үчүн колдонулат.

эчки, уй, майын болсо, алар бир гана тамак-аш алып келбейт. Бул алардын refractoriness менен шартталган.

Америкада, таштандыларды ылайга көп отун кайра иштетилет.

Badger жана май тартышат боёкторду өндүрүү үчүн - медикаменттерди, норка мунай жана катары пайдаланылат.

калория азыктар

Азыр болсо, сиз, семиз да билишет. Бул продукт калориясы өтө жогору экенин белгилей кетүү зарыл. анын 100 грамм 750 Ккал камтыйт. Бул учурда, ал толугу менен жок карбонгидрат болуп саналат.

Зыяны жана буюмдун пайдасы

Артыкчылыктары жана майын зыян көптөгөн эксперттер тарабынан талкууланып жатат. Ал көп учурда чочко жөнүндө айтып жатам.

Май, азыр болуп эсептелет курамы, ар түрдүү биологиялык активдүү заттар, май-ээрүүчү топуктуу жана антиоксидантка ар кандай жерге топтойт жана дүкөндөр. Бул бөлүктөр жана алардын пайдалуу касиеттерин аныктайт.

Бул продукт майындагы E, A, F жана D, ошондой эле изи элементтерин (анын ичинде селен) жана май кислоталарын камтыйт-жылы (каныккан жана каныкпаган). абдан баалуу кислота arachidonic майы. Бул пайдалуу иш-чараларды толугу менен бар. Бул компонент кан жакшыртат, анын холестерол, ошондой эле мээнин иштешине жана чын жүрөктөн жок. Мындан тышкары, бөйрөк абалы жакшы таасир этет. Ошондой эле ал чочко пайдалуу касиеттери олуттуу ал сарымсак пайдалануу менен бирге болгондо кошорун баса белгилей кетүү керек.

Анын курамы ар бир маанилүү май кислоталарынын баалуу булагы (palmitic, olcic, линол, linoleic, stearis) билиш керек коюъуз. Бул продуктунун камтылган Lecithin, клетка кабыкчасындагы жана кан тамырларга пайдалуу таасири бар, аларды бекемдеп, ал көбүрөөк ийкемдүү кылат.

майын зыянды эске алуу менен, ал анын бийик тоюмдуулугу болуп саналат. Ошон үчүн, продукт аны туура колдонуу абдан маанилүү бардык пайдалуу касиеттерин алуу. Анын артыкчылык туздалган же туздалган май үчүн баалуу болуп саналат. Бирок тамеки тартып, куурулган же бышырылган продукт кароосуз керек. Мындай пайдалуу тамак-аш жасап алып келбейт.

малдын майын тандоо

даамдуу колго жасоо үчүн бекон Recipes Бул макалада берилген сүрөттөр менен, аны туура тандап алуу зарыл.

Бул өнүмдү төмөнкү өзгөчөлүктөргө ¼зг¼ч¼ к¼¾³л бурууга тийиш сатып By:

• тери менен мыкты уланткан тандап алуу;
• продукт бекем, гомогендик жана тыгыз болушу керек;
• абдан даамдуу бекон, адатта, аял жаныбарлар;
• кесип продукт кар-ак же түстүү бир аз жетпеген болушу керек.

Ошондой эле эт менен май тамак же түтүн жакшы була тургандыгын белгилей кетүү керек.

Delicious үй май: рецепт

Мындай буюмдун даярдоо үчүн, бизге зарыл:

• чийки май кабык - 1 кг;
• жаңы сарымсак тиштери - 10 даана.
• бай чыгып - 4 шт.
• туз - 4 чоң идиш;
• кара калемпир, буурчак - 3 таттуу идиш;
• Майдаланган калемпир - 2 чоң идиш;
• зире - 1 чай кашык;
• чили порошок - 5 г

даярдоо жараяны

даамдуу колго майын даярдоодо эч кандай чоң келишим болуп саналат. тери менен чочконун майы сыныгы жуудум, анда кагаз = лг = менен кургак сылап, эки кабат бөлүнүп берилиши керек. Андан сырткары, алар комиссия денеге жайгаштырылат жана 2-3 мм тараптуу бир нече кыскартууну керек.

сарымсак тиштери тазаланууда, чыйратылган аларга абдан көп болуп калбадыбы. майын үстүнө коюп, продукт жигердүү кеспей тикелей бастырылат. Ошондой эле мейманкана буюм-жылы бай жалбырак жана кара peppercorn кыйналган кошулган. Мындан тышкары, алар туз жана дагы бир аз, зире кошуп. , Ингредиенттерди аралаштырып, бүт ич майын берешендик менен, аларды чачат.

чочко жылдын акырына карата абал боюнча ысык калемпир жана жер калемпирдин менен даамы менен.

Бул кадамдарды жүзөгө ашыруу менен, татымал ойгонбой койду экенин бекон даана жарашыктуу салмак боюнча жайылып түзөт. Бекем продуктуну ороп, эки жума бою муздаткычка алынып жатат.

семиз туздуу кийин, ал жыпар жыттуу тазаланбай, уйларды + нан менен кызмат. продукт, тамактангандан кийин калган болсо, анда тоңдургуч сакталат.

тузга кармалганы Басма сөз семиз

тузга кармалганы даамдуусун Бэкондун рецепт ар бир аялды билем укугуна ээ болушу керек. Чынында эле, мындай өзгөчө закускалар дээрлик эч кандай той кыла албайт эле.

өз алдынча маселе боюнча продукт үчүн, даярдануу керек:

• эт катмары менен май - өз каалоосу боюнча (1 кг);
• пияз шакелдери - 7-10 жетекчилеринен;
• peppercorn кара - болжол менен 4-6 даана;.
• бай чыгып - 3-4 даана;.
• Сарымсактын тиштери - 5-6 даана.
• ичүүчү суу - 1 литр;
• туз - 1 чыны.

Даярдоо ыкмасы

суулар эт менен туздалышы керек болот? Бул үчүн, жалпы туз көмөч казанга салып куюп, суу кошулат, анан кайнатып алабыз. Бир табак пияз кабыгынан салып беш мүнөт аз жылуулук, аны кайнатып. Андан тышкары, анын натыйжасында суулар эт катмары менен мурда даярдалган чочко жайгаштырылат. Ошентип, суюк толугу менен май жаап керек.

температураны төмөндөтүү, деп курамында 10 мүнөт кайнатып керек. Убакыт өткөн сайын, идиш жылуулук алып салынды, бир капкак менен жаап, бир саат 1/4 койгула.

15 мүнөттөн кийин, чочконун майы бир бөлүгүн алып жана obsushivayut кагаз сүлгүнү. Ошол эле учурда, сарымсак тазалап, андан кийин Lavrushka менен моюн сунган. Ошондой эле кара peppercorn кыйналган.

Бул жол-жобосу аяктагандан кийин, баары даяр жыттуу буга чейин бир нече тайыз кыскартууну жасап коюъуз,-жылы баштады. Бекем чочконун майы тамак кабыгын ороп, ал тоңдургуч алынып жатат. Мындай өнүм гана толук Сден кийин жол берилет колдонуу үчүн.

ысык элчиси деп чочконун майын туздоо каралып ыкмасы. Ошентсе да, үй-бүлөдө ушундай бир продуктту чыгарууга жана муздак туздалган менен болушу мүмкүн. бул үчүн мурда 2-4 даражалык бир температурага чейин суутуп, туздун, окшош даярдалган. Анда Бэкон бир бөлүгүн коюп, эзилгенибизди байлай. суулар майын жапкычты жабылса, ал бир нече саат бою бул түрүндө сакталат. Андан ары иш-аракеттери окшош.