Чочконун үйүндө Stew - рецепт

Эмне үчүн көптөгөн үй кожойкеси, үйдө тамак жасап, ал өз алдынча? Алар дүкөнгө Бул учурда катары гана колдонулган буюмдардын сапатын кымындай да шек санабасак болот колдонуу мүмкүн болбой жатат, - эт жана татымалдарды. Ошентип, алар өз ден соолугуна баа жеткис тобокелге салып туруп, аны жеш үчүн бактылуу болот. Ошондуктан, тамак, үй-бышырылган чочко - деп жоруду үчүн кемчиликсиз, анын үй-бүлөсү үчүн кыш менен камсыздоо жөнүндө кам көрөт.

Алардын ар бири бир эле даамдуу каткырып продукт тамак болот. Сиз жөн гана сак болушу үчүн жана өз убагында жөнөкөй эрежелерди сакташы керек. Ошондой эле алар, албетте, зарыл буюмдар бар. чочконун өздөштүрүлгөн тамак жасалган тамак бар, кийинки бир нече жыл узак убакыт азыктык баалуулугун сактап толук даяр буюм менен камсыз болот. Сиз, идиштин оозун картошка эт бир нече жөөлүбөгөндүгүн кошуп, даамдуу тамагын берет.

Анткени аны даярдоо зарыл: семиз эт (чочконун) - бир жана туз жарым килограмм, - эки кашык кара калемпир - он буурчак, бышактап - эки же үч чөйчөкчө, ички vyzharenny майы (май) - 100 гр, бей жалбырак - эки же үч жалбырак .

Кантип даярдоого болот үйгө тамак чочконун? агын суу менен Баштоо үчүн менин эт, сөөк алып, алар эч кандай көйгөйлөр жок банкаларды тамак өтөт, мисалы, ошол эле өлчөмү жөнүндө этин жиликтеп бөлсүн. Биз эт, туз, ал бир аз салсын жана тоо тегинин эмес, чейин, 2-3 саат тосмолор жана күтүү боюнча кой.

бул чочконун идиштерин салып бүткөндөн кийин, буга чейин эле жууп арылтуу. ырааттуулугу төмөнкүдөй: бай жалбырагы, кара мурч (беш буурчак), бир аргымак, эт (майлуу жана бирдей арык кыскартууну). майын кошуп Top vyzharenny (50 грамм).

Банктар бекем толтурулушу керек. Биз алардын айнек жумула жана бышыруучу мешке жайгаштырылат жаап чачышты алдын ала туз жетиштүү коюу катмары. Биз ысык мешке банктарга чейин жылыйт. Бул жараян эки жана 200 даражалык бир температурага үч саатка чейин жарымын алат.

Андан кийин банктар кийиндирсе, аларды атайын машина менен сөзсүз арылтуу темир жумула жана тизмелерин жаап алды. Андан кийин аларга жылуу жууркан жаап, жана өргүү менен 10-20 саатка муздатып. жерге караңгы жана салкын болушу керек - толугу менен банк депозиттерди аныктайт чечилген. Ошентип, биз чочконун тамак үчүн кантип түшүндүк.

Эми дагы бир салышы жөнүндө айтып, жогоруда мисал.

Ал үчүн, керек: семиз чочконун 3-4 кг, бир жарым, эки литр суу, туз - үч кашык татып - Black калемпир, allspice жана бей жалбырак.

Алгач, үй чочконун боюнча сорпо деп табактын негизги бөлүгүн даярдоо. үч-төрт см чейин эле экиге бөлөт да, эт жана кесип менен көлөмүн жууп, май - см чейин. Биз чоң казандагы баарын суу менен толтурат. жогорку жылуулук учурда бир жарага алып, көбүктөнгөн суу алып, от кыскартат. жок, тамак алдында 30-40 мүнөт Кук 3-4 саат, жыпар жыттуу заттарды жана тузду кошуп.

бир жарым литрдик кумураларын даярдоо - жуу жана аларды арылтуу. Биз, эт, сорпосун идишке салып кой, бир капкак менен жаап. Бул арылтуу жана тамак убагы болгон. сүлгү түбүнө салып, бир чоң кумура алып, толуп кумураларын койду. алардын "ийиндерине" чейин суу куюп, 15-20 мүнөт жай отко күйгүзүү. Биз жарым литрлик кумура, капкагын тоголоктоп, үстүн төшөк менен жаап, салкын уруксат. чочконун үйүндө Бардык Эттен даяр. Эми биз эч кандай жолу жок болсо абдан пайдалуу азык-түлүк узак мөөнөттүү сактоо менен камсыз кылуу бар. Кук унунан, макарон, картошка, судак эт менен аралаштырып - түштө / кечки тамак даяр. Bon болсун!