Шербет - таттуу, же эмне ичебиз?

Шек жок, шербет Чыгыштан биз үчүн келди. Бул Индиянын мекени болуп эсептелет. Ал жерде sharbat деп аталат. Араб тилин жайылып өлкөлөрдө бул коёт көрүнөт баштады. Бул жерде Sharben, Түркияда, ал өзүнүн акыркы, бизге тааныш шербетинен атын алган деп аталып калган. Бирок, башында куюлуучу болду! Ооба, бирок көрүнгөн halva сыяктуу, бала каймак жемиш Колбаса бизге тааныш эмес. Ошондуктан sorbet жөнүндө эмне айтууга болот? Бул ичимдик ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошуу менен солодка даярдалган, ошондой эле роза, АЗС, же белине. Кийин Осмон империясы түндүккө чейин, анын чек өбөлгө, Крестүүлөр көптөгөн кооздуктарга менен таанышты түрк ашканасынын. Бул жөн эле кофе, жана балмуздак shourpa эмес. Алардын арасында бир гастрономиялык карыз жана шербет болду. Бул таттуу тез Europe жылы тору популярдуулукка ээ экенин салым кошкон, бирок, бир аз өзгөртүлгөн. Азыр бул ... пломбир, мөмө-жемиш, же көп санда кошулган жаъгактан, мейиз болуп калды. Ошондуктан, аз калория жумшак таттуу үчүн Батыш мүнөздөмөсү терминди "шербет" колдонушат. Бул каймак айырмаланат "балмуздакка".

Ал эми сол жана Europe башка, азыраак сөзү "шербет" менен барак жок. Бул шире. Сиз Араб "Sharben" анын үнү сезесиз угуп? жылдан ашуун жыл мурун, куюлуучу жемиш ширеси, бал, кабыгынан жана Moorish Падышачылыгында бышырылган жыттуу жасап Пиреней жарым аралында. Ал эми кант кошуп, химиялык жолдор менен пайда сироп.

Ошол кайгылуу өзгөрүүлөрдүн ичкин, жер, кандый утушу алтыдан учурады. каймак же сүт кошулган кумшекер кысылган самолет briketiki, ошондой эле соода-аты "sorbet" ылайык ата мекендик тамак-аш өнөр жайы чыгарган жок. Мындай Fudge эч кандай жемиш бар, анткени, бул апачык бир сабатсыздык. А ширеси - чыгыш таттуу үчүн зарыл шарты. суусундугун же тоъдурулган жемиштер үлүшү үстөмдүк болушу керек. Биз брикеттерин, каймак кошо, шоколад, жаъгак.

Ошентип, анын негиздерин кайра барып, чыныгы жемиш sorbet даярдап беришсин. Бул ичимдик аны денелик муктаждыгын канааттандыруу үчүн арналган эмес. Бул калориясы өтө эле төмөн болуп саналат. Бирок аны жан сергитерлик жана обондорду болуп саналат. Ар кандай мөмө-суугуна өз эрежелери бар. Бирок, жалпы принцип төмөнкүчө чагылдырууга болот. Менин жемишим, катуу бөлүкчөлөр (дан байлабайт, уруктар, үрөнү) жок. Алма, алмурут жана жалпы тыгыз pyuriruem башка мөмө-жемиштер. Анан алар кант сироп төгөм. Кээ бир мөмө-жемиштер бир аз тамак жасап, бирок бир аз. Андан кийин биз бардык заттардын алып жакшы электен суюктукту чыпкалап. Анан муздаган. Андан кийин - сиздин каалоосу боюнча. Сиз шарап ичкин аралаштырууга болот. Сиз отурат келсе балмуздак түрүндө, анан муз менен чыгыъыз.

Ал эми басымдуу бөлүгү жөнүндө эмне айтууга болот? Бул мөмө же мөмө-таттуу көз каранды. Мисалы, клубника sorbet мөмө килограммга суу канттын бир чөйчөк, эки кеселерди эсептөө жүзөгө ашырылат. бир аз ширеси мел Cooking жана таза куюп жатышат. Бирок жүзүм шербет суу жана кант Жарым кило эки айнек жасады. Мындан тышкары, мөмө да өз-өзүнчө эки мүнөт кайнатып (бир, быша элек жүзүм кг суу жарым чөйчөкчө) жатат. ширеси менен мейиздин келгенде биригишип, суюк чыпкалуу бардык төмөн жана жылуулук боюнча эки мүнөт.