Үйдө Пикл форель

бул абдан даамдуу жана тендердик эт болуп саналат, анткени, күйөрмандар, кызыл балыктар атайылап бардык форель бошотуу жегиле. Туздалган, ал алда канча тоъдурулган кымбат, бирок кээде бул даам такыр күткөн жооп бербейт экен сатып жатканда. балык жетиштүү жоготсо болот, жана ал бул уятсыз жана кейипсиз болуп калды, ошондуктан ал бир нече жолу туздоо чейин токтогон-ээрисин, болгон болушу мүмкүн. Кандай үйдө форель Пикл болот?

тамак учурунда, балким, ал муктаж туз так өлчөмүн, алып эле, форель көбүртүп коркпошу керек, калганы жеңил болот. Биринчи кадам балык, андан кийин, куйрук да, сүзгүч канаттары менен башынан куткара жуусун. Сиз өзгөчө даамы жок, анткени баары аны жакшы эмес, өтө майлуу эмес, анткени, кадала тиктеди жана аласыз. Андан кийин сен омурткамда балыкты кесип, омуртка жана кабыргасы алып салуу керек. Ошентип, форель эки чоң күмүш тыйын алып. Эми сиз аласыз форель Пикл үй. Бул туздоо үчүн аралашмасын даярдоо үчүн талап кылынат. Сиз туз жана канттын бирдей өлчөмдө болушу керек, жер allspice менен баарын аралаштырып, бир дагы татымал даамын кошуу. Бул балыктын бир килограмм туз 4 чоң кашык муктаж экенин эстен чыгарбоо абзел. Андан кийин, бир терең табак алып, төмөнкү ага балык бир бөлүгүн туз-каптоо аралашмасын бир аз туз-каптоо аралашмасын куябыз үстүнө коюп, лимон ширесин чачып баарын салып, бай, жалбырактары жана чөп төгөм. Сиз форель Пикл кантип кызыктыра турган болсо, анда балык түбү териси ылдый коюп керек экенин билиши керек. Андан кийин, зарыл болгон балык экинчи бөлүгүн коюп, бирок тери тарабын жайгаштырылган жана массасы мурда жыпар жыттуу аралашма менен жаап турат. аралашма жакшы болот жана балык үстүнө төгүп сал. Bowl жабык жана муздаткычка коюлушу керек. SALTING жараяны 1-2 күнгө созулушу мүмкүн, баарын балык туурасынан көз каранды. даамын жоготсо, аны да, туздун бөлүнгөн болот, ал үчүн керек эмес. соолутат + суулар тартиби аяктагандан кийин, демек, туздоо, балык үчүн аралашма калдыктары алып, чүпүрөк менен аарчыйт. Бул форель учурда колдонууга даяр.

Дагы кандай үйдө форель Пикл болот?

Албетте, басуудан жолдор бир нече болушу мүмкүн. Ар бир үй кожойкеси ошолорду сынап көргөнү жана кайсы бир жакшы бол, чечим кабыл алат. төмөнкү ыкма тезирээк болот. Бул эмне үчүн зарыл: балыкты туздоо, лимондун ширесин арналган жыпар жыттуу форель бир килограммын, туз, 2 чоң кашык, кант, бир кашык, ал тургай, жарым, бир кашык. балык казынасынан жок жууп, тазалап, керек, бир кездеме менен кургак. , Өзүнчө идиш, балык бардык татымалдарды Mix бөлүктөрүн бөлүп, андан жыпар жыттуу заттардан жыпар жыттуу аралашма ар бир менен чыгыъыз. үчүн татымал тандоодо балыктын туздоо эле туздуу бар болсо, анын түзүмү менен кунт коюп угушубуз керек, анда аралашма түзүү учурунда бир аз туз кошуп керек. аралашма менен балыкты өтө кылдат болушу керек, орус рубли жана тышкы жана ички. Андан кийин бир идиштин ичинде балык коюп, муздаткычка салып, жанына коюп койгула. Сиздин күндөн кийин аны колдонууга даяр болот. Бул ыкма тез үйдө форель Пикл мүмкүндүк берет.

Эгер мүмкүн болушунча тез эле керек болсо, анда үй-туздалган форель үчүн, дагы бир ыкмасы бар. Бул үчүн төмөнкү тамак-ашын муктаж. балык кило, жарым чөйчөктү алып , иштетилген мунай менен күн карама жана туз үч кашык. Биринчиден, балык алдын-ала дарылоо керек, ал мурдагы ыкма менен, ошондой эле жол менен жүргүзүлөт. Андан кийин балык жарым сантиметр болушу керек туурасы талкалап, кирген кылынышы керек. Бул сыра бир бутакка салып бүктөлгөн керек, туз жол, уу-дуу, анда зайтун майын куюп, дагы бир идишке салып өзгөртүп козгоп жана муздаткычта койду. Форель толугу менен он саатка чейин даяр болот.

Bon болсун!