Үйдө shawarma кандай тамак? Тез жана жеңил!

Бүгүн биз тамак кантип түшүнүүгө аракет үйдө shawarma, бирок бул даамдуу кылыш үчүн, бул табактын мүнөзүн жана келип чыгышын түшүнүү зарыл. Shaverma - араб сөзү, ал эт (уйдун эти, чочко эти, тооктун эти) мискей турган калама нан же, каттама, болсо, анда бир ыкмасы катары, татымал менен жыпар жыттуу ар кандай жыпар жыттуу болуп кошуу - жашылча жана салат жалбырагы толуктоо.

Эреже катары, бул shavermy үчүн эт атайын технология менен атайын торлор кактап. тик маанайда шалп көлүнө Juicy Tenderloin, ал бирдей куурулган эт берет өз огунун айланасында айлануу. эт жука чылпак кууруп абдан курч бычак кыйып, алар атайын даярдалган көмөч казанга түшүп, калама же калама нан ороп колдонушат. Албетте, бул жагынан бир пионер болуп арабдарга, кандай суроо shawarma укуктуу тамак үчүн, ал эми бүгүнкү күндө биз жеткиликтүү буюмдарды жана түйшүксүз технологиясы менен шашлык үй даярдап жатышат.

Ошентип, кандай эт ылайыктуу үйдө shavermy?

Негизинен, бул үчүн ошол эле кандай учурда тамак даярдоо принцип, канаттуу же койдун бир бөлүгүн болобу, тоңдургуч болушу үчүн ар кандай эт болушу мүмкүн. эт кунт коюу Түбү пантүркизм куурулган, курч бычак менен бүдүрчөлөр салып кесип жатат. эт ширелүү жана shaverma чыкты - тиешелүүлүгүнө жараша, мисалы, аны алдын-ала marinate, кемчиликсиз: White ак шарап же алма алма сиркеси жана тоок болушу керек - жыпар жыттуу май менен майонез.

shavermy нан тандоо

татаал эч нерсе жок, бул кадимки сатып алуу калама же lavash болушу мүмкүн. жакшы ыкмалардан Lavash - армян, ичке.

соус shavermy келсек ...

Сиз кебаб үйүн кантип тууралуу ойлонуп мурун, биринчиден: жыпар жыттуу өз арсеналында текшерет. араб тамак кошууга макул майонез жана кетчуп аралашмасы болуп саналат - кызыксыз, таанымал жана жиликтенип. мыкты тандоо - Бирок, өзгөчө, эт соус үчүн жарактуу shavermu төгүндүлөрүн. Amazing, соус ролду ойнойт деп таттуу жана кычкыл соус же грузин "tkemali". Алар эт буюмдун мыкты juiciness жана даамын басым.

үчүн классикалык чыгы мүмкүнчүлүгү бар shavermy ыкма абдан жөнөкөй. зайтун майын, кээ бир жумуртка, сарымсак, туз тиштери бир-эки керек. аралаштырганы менен кылдат жумуртка менен туз бажыканадан, бир тоголок сонун н сарымсактын жыйынтыктай аралашмасын коёт. Андан кийин бул чай чыгы жука агымдагы жылы май кошуп, сабап жатышат. айынын акырына карата абал боюнча, сиз жакшы көргөн кошумча заттар даамын толуктай алат.

Кандай араб бир шашлык үйүнө ашпозчу?

Биз армян lavash, кээ бир жаңы бадыран, помидор, эт (суммасы сиз канча Кызматтын көз каранды), кызыл калемпир, корица, Nutmeg, кардамон, сарымсак жана туз керек жыттуу керек болот. Арапча shawarma үчүн соустун даярдоо кычкыл орто май керек, жашыл пияз, туздалган бадыраң, Карри жана жашылча (зайтун) майы.

Демек, иштеп баштаган. жука жайып, бир кесим эттен салып кечки кесип, уксус, сарымсак жана темир торлуу жыттуу жасалган: White койду. Эрте менен, эт жана маринаддалган болсо, жакшы, кооз алтын Браун чейин Ликашенконун өсүмдүк майы менен кууруу. эт көп ширелүү бурулуп, ал төмөн жаап, 20 мүнөт мешке салып болот.

Sauce: бардык кам каймакты жана сарымсак, чыйратылган жарып туздалган бадыраң жана жазгы пияз менен аралаштырып алып, ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошуу. калама нан кесинди, бадыран, помидор жайылып, үстүнө эт коюп, берешендик соустун төк. Этияттык менен чыгы агып келбейт, туура эмес иш кылып, ороп. Кереги жок!

Бүгүн, үйдө shawarma тамак кантип жараштыруу керектигин билдим. Балким, рецепт силер үчүн пайдалуу жана жакындары араб даамдуу түшкү тамак кубандырат!