Өткөргөндо үчүн Choux камыр тамак кантип

көп жумуртка камтыган ун Choux Кондитердик ар кандай түрлөрү. Ошондой эле, суу, маргарин же каймак май жана туз керек. жарым-жартылай даяр тизмелерин тактоо үчүн натыйжасында массалык тартып Custard шакек, салууда, кичинекей нан - profiteroles жана композиторду Төрт буту, коюп жана ravioli.

Choux камыр өткөргөндо жана урай башка түрлөрүнөн айырмаланып, башка азыктарын бышырган учурунда пайда суу буусу өндүрүүдө колдонулат. Ал тургай, тамак-аш чийки глютен камыр-жартылай май жана туз кайнап менен ун, ширетүүчү тарабынан мөөр чейин. камыры буюмдун ичине буу бетине келе албайт деп ушунчалык жоон жана бекем болот жана күчүн жоготту antibonding продукт пайда болот. даяр Түтүктөр же наабайканасы Бул киллометрлик Toppings ар кандай толукталсын.

өткөргөндо Choux камыр төмөнкү тартипте даярдалышы мүмкүн. жоон менен курчалган чакан идиштен суу куюп жатат, Маргарин же каймак май, алдын-ала кесип даана жана туз ага кошулат. Баары жарага алып жана эленген ун менен каптады. натыйжасында массалык тынымсыз камыры зкараштары түзүү тамактары дубал менен да, жок болот чейин түрткү бериши зарыл. Hot Choux камыры жылуулук алынып салынат жана 50-60 градус, андан кийин бара-бара бир-бирден жумуртка кошуп муздайт. сарысы камыр менен белоктордун тышкары ортосунда ал жылмакай болуп калат чейин уруп керек. жарым-жартылай даяр температурасы 40 градуска чейин болушу керек. Choux өткөргөндо камыр улуу, бирдиктүү болуп, аны ура деген ырааттуулугун керек көмөч баланс боюнча тарабайт. жумуртка чоң өлчөмү бар болсо, алар алынган суюктукту Эгерде салмагын, азыраак муктаж, жана жайгаша турган тамак кийин продукт. дароо эле аралашып кийин бышырылган келтиргиле. даяр массалык жайгаштырылган кондитер мүшөккө оюп же жылмакай түтүкчө же пергамент бир шприц же kornetik жайгаштырылган. бул түзмөктөргө extruded же жайылышы кашык менен ар кандай маалыматтар, май көмөч менен алдын-ала тайгалак.

сен да майлап баракта сактоого = н болсо, буюмдун төмөнкү жагы айрылып, ага кургак унитаз, банк картасын жана талкаланат турган болот.

Choux кондитер камыр азыктары жана бир аз кызарат көтөрүлүп чыгып сыяктуу чейин, жогорку жылуулук биринчи даярдалган. Андан кийин, жалын төмөндөшү керек, жана аз жылуулук он мүнөт кургатуу бышырды. акыркы этапта меши жок, эшигин бир аз ачык экенин жана дээрлик даяр я берип же булочки аз кыйкырат. туура кылган болсо, жыйынтыгында буюмдар түшөт өчүрүү жана ички чир жок. Шалпайып азыктары, аларды кайра-көтөрүү мешке кайра жазасына тартылсын.

өткөргөндо келечектеги Choux камыр продуктунун түрүнө жараша шекер кошуп, майдаланган сыр, кызыл калемпир же лимон сууткан. толтурган эле MUFFINS бышыруу, сиз ар түрдүү кремдер, өлкөм же жазышса, камчы каймакты жана таза жемиштерди, жаъгак жана шоколад колдоно алышат. лыкка а туздуу даамга ээ болушу мүмкүн.

Бирок, жок, каймак май, ачыткы кошулган же жумуртка түзгөн канааттандырбайт камыр. Мисалы, бир адам орозо кармаса, же жашылча болсо, анда, ал ун чейин берүү зарыл эмес. Кээ бир Recipes бир аласыз арык камыр жогоруда ингредиенттердин колдонуусуз өткөргөндо.

Ошентип, ун, өсүмдүк май төгүлүп, туз ичке агымга кошулуп турат, эми жандана тынымсыз камыры, кайнак сууга төктү. натыйжасында массалык маалымат аз, ошол замат, камыр ачыткан болот муздатып керек. Бул жумуртка жок өткөргөндо Choux камыр ийкемдүү болуп жок болот чейин жасалат. ага бир аз калп берүү түшүп, сени коюп же ravioli ачакейди айландыра жасап баштаса болот.