Fat: эмне продуктусу жана тамак

тамак жеп жатканда азык-түлүк гана пайдалуу эмес, даамдуу, жагымдуу болушу керек. Антпесе, ал эч кандай пайдасы, бир гана акча, убакыт жана күч-аракет жумшалат. Эмне даамы менен дагы даамдуу ачка чай туздуу, Бэкондун ою боюнча, бир кесим да, качан болушу мүмкүн калемпир менен кара, ал эми жаңы кара hlebchika бир үзүм боюнча?

Балык жана май

Германия, Индия, Poland, өзгөчө популярдуу бекон болуп саналат. Бул эмне - деп сурап көр. Ал баары бир май деп сөзүн которгон. Бирок, албетте, бардык, жана ага өзгөчө жол менен бышырылган. Биринчиден, Бэкон үчүн, бир гана жакшы май болуп саналат. Бул коюу жетишсиз, жумшак да болбошу керек. Бул максатта Жылкыда катмары үчүн ылайыктуу болуп саналат. Экинчиден, бул сөзсүз эле туздуу бекон жуп же туздалган, ышталган болуп бөлүкчөсүндө тууралуу эстен чыгарбоо абзел. Үчүнчүдөн, аны даярдоо үчүн жыпар жыттуу заттарды колдонуу мүмкүн эмес. жүрүшүндө салттуу болуп саналат: бай жалбырак, allspice калемпир жана кара мурч, ачуу. Plus, продукт үйдө кылган болсо, бир тосууда жакшы көргөндөргө. Бирок мен насыяттарга зор катар маанилүү бөлүгү болуп саналат бөлүкчөсүндө жөнүндө кошкубуз келет. мисалы, таруу, буурчак жана буурчак шорпо үчүн, көп тамак-аш салып жатат, алар аны назик жана даамын жеткидей этти nashpigovyvayut. Ошондой эле алар, албетте, продукт туздоо кийин алынган кандай түрүндө, ошол сыяктуу эле, жегиле. Айтмакчы, жигердүү тамак майын керектеген Чыгыш Slavic элдер, аны семиз эмес деп. биздин улуттук тамак жакын тамак деген эмне, ал качан тамактын ар кандай даярдоо чеберчилигин ачып биринчи Cookbooks айкын болуп калды.

үй-ашы Пикл кантип

абдан көп, үйдө, табигый продукт өзү үчүн кантип Recipes. оъой менен баштоо үчүн. май боюнча чочконун май капкак жана өлүгүн каптал бөлүктөрү менен кабыл алынат. Podcherovok ары колбаса жана башка буюмдарды, күнү чочко көрсөтүү үчүн ылайыктуу. po10-12 см эле топтун же блок 20-30 туурасы үчүн workpiece кесип. Алар эт катмарлар болсо - улуу, сен дагы да даамдуу аласыз. Ар бир бөлүгү марттык менен жөнөкөй стол, туз менен с = рт = п. Гана ири эмес жана йоддолгон (эгерде семиз караңгы, дат кирлерин жана жагымсыз даамы бурат). куймалардын 4 тарапты prisolit көргүлө. Андан кийин кенен сырдалат идишти же табак ойлойбуз. Анын түбү да туз чачып. Cloth май катмарлары жатты. Ар бир катмар prosalivat болот. Аларды сарымсак, peppercorns жана бей жалбырактар бүдүрчөлөр узунунан кесип каптады. Сиз Hungarian чочконун кетишти келсе, бекон калемпирдин бир бөлүгүн чыгыъыз (кызыл калемпир). Анан май prokoptit керек.

Pickling

унитаз толук болгондо, жүктүн үстүнө, таза кездеме жиптен же капкак менен жаап, 4-5 күндүн ичинде ашкана таштап. Salo жакшы импрегнирдик жыпар жыттуу май менен бөлмө температурасында бир нече убакыт керек. өтүүнү даана менен: жогорку - ылдый, жана тескерисинче. жертөлөдөгү үчүн Табаны алып, же муздаткычка төмөнкү текчеге коюп кой. Бэкон көбүрөөк апта 2-3 салкындык менен болушу керек. даана коюлтуп, көбүрөөк болуп, узак туздап. Ошондуктан, убакыт болжолдуу болушу мүмкүн. Даяр семиз жумшак, ал жонокой дал кирет. Азыр shkurochku бычак жука бүдүрчөлөр бөлсүн ашыкча тузду өчүрүп, шыпырып салам, ырахат чап!

Алдыбызда "тез"

Ал ошондой эле ушундай жол менен чочконун тамак үчүн абдан жөнөкөй жана ылдам болот. Salo бир аз жакшыраак podmorzlo кесип кылып муздаткычта койду. 4-5 см, туз менен кылдат тилкесин бөлүп, .. Андан кийин, ошондой эле кылдат калемпир менен чыгыъыз. Бул, сарымсактын spadefoot кыйналган бөлдүк аркылуу, кылдат, кургак Лорел сындырып кориандр, кызыл калемпир алып жакшылап аралаштырып, мүмкүн, бул линейка, ар бир сапты чыгыъыз. Мындан тышкары, май, эт кыскартууну жана аларга сарымсак тиштери жана бей жалбырактарын салышы мүмкүн. Future семиз жапкычты керек жана муздаткычка 7-9 саатка кетип. Андан кийин жарым же бир аз көбүрөөк жарага (продукт акыл- жараша) куурулган же prokoptit. Даяр дал же тиш чукугуч текшерүү. Андан кийин май менен муздап уруксат берилет, "эс алып". Ал эми кызмат.