Fusel мунай деген эмне

Fusel мунай ачытылган жеткирди деп аталат. Алар чийки спирт бир таза эмес нерсе сыяктуу, өтө жагымсыз мүнөздүү жыты бар табылган. Алар кызгылт-Браун, ачык сары түс болот майланышкан суюктук, билдирет. Бул заттын негизги компоненти спирттер C3-C9 жана карбон furfunol жана май кислоталары бар. Карбон кислоталары жана каныккан спирттер аминокислоталар ачыткы метаболизмин жүрүшүндө көрүнөт. Fusel майлары, мисалы, сыра сыяктуу эле, азыркы, ошондой эле наркы, ошондой эле кыйла көп санда.

Бул аралашмалар маселенин жогорку алкоголь мазмуну менен колго суусундуктар өтө курч болот. самогон тартылып атайын жабдууларды колдонуу менен ишке ашырылат. алдын-ала бышырылган сыра даярдоо. Андан тышкары, ал кызуу болуп жогорку температурада. Натыйжада, алкоголдук турдук тура баштайт. муздатуучу кийин, акыркы коюлоо жана мурда даярдалган контейнерге агат.

тартылып жылуулук режимин сактоого абдан маанилyy. Брага камтылган Light аралашмалар, болжол менен 68 градус температурада кайнатып баштайт. Андан сырткары, бир температурада 78 ^{° C,} тынымсыз буулануунун этил. баштапкы продуктунун 85 ° ^С кийинки жылуулук менен иш жүзүндө белгилүү жагымсыз fusel мунай болот.

Ошондуктан тезирээк жылытуу наркы кездешет, анын ишинин натыйжалуулугун деп эсептелет. 78 ^° чейинки температурада арак ^С-жылы көптөгөн зыян жарык кирлерден камтылган деп аталган pervach, алынат. Мисалы, одеколон же нымдагычтары, же кандайдыр бир учурда мүмкүн окшош продукт ички, ошондой эле тышкы пайдалануу үчүн колдонуу, алып. 78 ^° C баштапкы продукт температурасы алууда жылуулукту көп талап кылышын азайтуу зарыл. Болбосо чириндилер Маш болушу мүмкүн. Кийинки жылытуу өзү Портер мажбурлоо туура негизги жол болот.

Бул этапта өтө этият болушубуз керек. Биринчиден, сактоо Жогоруда айтылгандай ооздук температура, Болбосо 83 ^C. үстүнөн тирилген жок үчүн кабыл алынышы керек, ал fusel майы бөлүндү. Экинчиден, анын мазмуну акырындык Брага кыскарышы себепчи Бул этапта, этил буулануу, өзгөртүлгөн.

Акыр-аягы, баштапкы продуктунун гана жогорку температурада алынып болот минималдуу суммасын болот. Бирок, демделбейт сапаты кескин бул fusel майы сыяктуу зыяндуу заттардын камтуусун көбөйтөт, себеби, төмөндөйт. Ошондуктан, 85 ^{° С} температурасында жеткен кийин тартылып токтотуу керек. Акмаралым алкоголь бууга саны жөнөкөй ыкма менен текшерилиши мүмкүн. Бул үчүн, натыйжада самогон кагаз аралаштырылган, өрттөп жиберишти. ал көк жалын синяя менен күйгөн болсо, ичкилик да жетиштүү көлөмдө бар. кагаз жарык жок болсо, анда анын көлөмү аз экенин билдирет. Бул учурда, жараян гана Брага жана redistillation менен кийинки аралашуусуна улантылышы мүмкүн.

Андан кийин, натыйжада Портер андан ары тазаланып болот кармалды май алып. Ушул максатта, ар кандай ыкмаларды колдонууга болот. жөнөкөй болуп эсептелет тазалоочу Портер калий. Бул максат үчүн буга чейин суу менен аралаштырылат. литрлик демделбейт күнүнө 1-2 гр керек. натыйжасында чечим демделбейт төгүлүп жана 10-12 саат турууга уруксат беришти. тактоо жана жаан-кийин, суюк кездеменин аркылуу чыпкалап турат.