Honey Cake "Vintage": апамдын рецепт сырлары

Дем алыш күндөрү, бүт чоң үй-бүлө чоң столдун тегерегинде чогултуп, жана жыт бала эске салттуу байбиче мамиле жасайт дасторкондон болот. Бир же уулу, же кызы, жарыштын маалымат берилет: байыркы "Биз бал торт болуп саналат", "чогуу тамак жасап, андан кийин биз аны менен чай ичип калабыз", ашкананын чуудан окуя балдардын күлкүсүн угуу кандай жагымдуу кошулган! Sound тааныш, чынбы? энесинин же апамдын жетеги астында кийин, бүгүнкү күндө үй бир эле жолу көп биринчи жолу Меш аракет кылышкан. Ал чыкса, бал торт жасоо үчүн оор эмес, "байыркы". Бул макалада сунушталган рецепт маанилүү учтары жана акыл-насааты менен кадам жол менен кадам келтирилген.

зарыл болгон ингредиенттер

сүйүктүү үй тамак "бал торт" ар кандай түрү бар. таттуу бышыруу ар кандай чексиз саны менен келип, ал боло турган негизинде классикалык салышы, карап көрөлү.

Камыр Products:

- 180-200 unsalted май же маргарин май г кутулар же салмагына; ташыгычтар (мисалы, жайылышына ас) жумшак тамак-оолак болуу керек;

- 2-3 толук макала. л. балдын ар кандай баа (көбүнчө бир аз коюланып);

- 1 кырдуу айнек кант (тазаланган кант иштебей калат);

- 3 жумуртка, алар бүктөлгөн эмес, ысык камыр киргизүү муздаткычка алардын мыкты алдын ала;

- 1-он. л. quicklime тамак-аш содасы;

- кээ бир туз (чымчып);

- ун жылуу эленген.

Cream Курамы:

- 1 кант толгон чөйчөк;

- 500 г 30% майлуу каймак менен;

- Идиш Vanilla кант.

бышып негиздери

Балким, тортту даярдоодо маанилүү кадам айрым ингредиенттерди аралаштырып башталгыч болуп саналат. Бул алюминий же дат баспас болоттон жасалган кастрюлясына талап кылат. анын көлөмү жетишерлик чоң болушу керек. Силер база даярдалып, андан кийин бир бал торт эле керек деп эсептешет "байыркы". рецепт 3 литр кубаттуулугу 2-2,5 эсе, ошондуктан ылайыктуу тамактар кайнаган боюнча массалык көбүк көбөйтүүнү камсыз кылат. маргаринди коюп жана жай от койду. эрүү башталгандан кийин, бал жана кант кошуп. Мезгил-мезгили менен жылытууга бардык буюмдарды дагы бирдей бөлүштүрүү аралашмасын козгойт. Биринчи көбүк, сода-жылы чачып жана тыгыз жүргүзүлүш улантат. Көп өтпөй эле коюу чыныны шапкесин жогорулап баштайт, жана Түп булактан 2 эсе өлчөмүндө өсүшү болот, жылуулукту өчүрүп. Ошол замат андан кийин, кийинки кадамга барып.

Себүү жана турууга уруксат

негиздерин бышып жатканда аны perekipaniya биз жол мүмкүн эмес экенин жана себүү алдында көпкө күттүргөн өзгөчө маани бериши керек. Болбосо көбүк чечүү жана келечектеги сыноолор болот караңгы жана оор болот. Ошондуктан, ун мешке казанды тактысынан түшүргөндөн кийин дароо баштоо керек кошуу. ири көлөмдөгү муну. бир vymeshivaya кашык массасынын кошуу негиздери 4-5 кашык ун балка жумурткасы менен киргизүү, кийин. камыр коюу каймак сыяктуу ырааттуулугу чейин ун куюп улантат. Бул уятсыз жана көмөч дубалдарына бөлүнүп болушу керек. столдун үстүндө бир аз ун чачып, аны зорго туруп, коюу аралашма үстүнө коюп, жонокой, жумшак камыр жууруп да катмары, төшөп жатышты. Анан салмагы анын бал торт тартып мештин алдында туруп аз салмак берилиши керек. Оъой жана таралган жолу - бир сүлгү менен камыр жаап, андан кийин жылуу нерсе менен аяктоону. 40-50 мүнөттөн кийин, нан бышыруу баштаса болот.

Кандайча бал торт "эски" кагат үчүн?

Бул этапта технологиясы каалаган натыйжасында көз каранды. "Байыркы". Адатта, абдан жука тери бал торт жасалган банк ыкма менен окшош жоон Натыйжада жука катмары менен камсыз кылууда. Мындан тышкары, ишенимдүү кийин камыр жетиштүү ийкемдүүлүк ээ эмес болсо, анда ал нан өтө жука жасаш үчүн кыйын болот. Бул учурда, чыгып тоголонуп жатканда максималдуу дыгын "сезип" керек болгон бир сезим керек. даяр аралык продуктунун сапатын баалоо, бир кесим нан үчүн үлгү бышыр. Андан кийин аларга туурасынан жана өлчөмү, ошондой эле кылууга аракет кылат. камыр бал киргизүү менен пайда бозомук күрөң түсү үчүн 5-7-мүнөт бышырып. preform көмөч алынып салынды, ал ысык жана элпек түзүлүштөр, бир курч бычак менен кесип, ал эми ошол замат зарыл. Бул үчүн, мисалы, көмөч же табактын бир чоң калканч катары тиешелүү көлөмү тегерек объектисин пайдаланууга.

Promazyvanie нан жана жасалгалоо

Ар бир үй-бүлө, албетте, тамак, анын соода ыкмасы бар каймак: Custard, каймак, Vanilla, ж.б. ...

Бирок, адатта, ал каймак бал торт-ташыл болуп, "байыркы". Cream рецепт абдан жөнөкөй. Жогоруда жана аларды бажыканадан режиссерун зарыл болгон суммасын алалы. кең плиталардын же булар бири-бирине, майлоочу май жана акырын басып боюнча нан түнөөчү баштайт. каймак коюу катмары менен кесим нан үчүн бышыруучу бөлүүчү калыпташына жол алат. Бул торт караганда, диаметри бир аз көп болушу керек. контейнерди жаап, кагаз иши менен тамак-аш менен башталат. Андан кийин, метасо- үчүн салкын жерге тортту "Бал торту" койду. десерт 10-12 сааттан эрте жок болуп кызмат кыла алабыз. Бул жагы абалда алдында ачык бир ажыратуу жана трассаны натыйжасында торт күкүм нан жагын чачат. Ошол эле маселе жана буюмдун жогорку катмарында. Lakomtes саламаттыкты сактоо жана жакындары даамдуу сындырып raduyte!