Moscato, шампан: сын-пикир

сөздүн толук маанисинде Шампан France аймагында аты уйкаш болгон шуулдама шарап, деп атоого болот. Ал ошол жерде к ичимдик чыгаруучу технологиясын ойлоп тапкан эле. Албетте, чемпионаттын манчыркап, маанилүү, бирок тажрыйбасы такыр башка эле ийгиликтүү кайрадан болушу мүмкүн эмес деп жатышат? Албетте, Шампан облусунун тургундарынын пикири боюнча, бул такыр башка суюк болуп калат. Бирок биз бардык шуулдама шараптарды шампан деп көнүп калган.

Бирок, италиялыктар алардын ыйгаргандыгы көбүрөөк беришчү шуулдама шараптар. Бул өлкөдө, алардын аттары бар:

• spumante (аябай кычыштырган,);
• frizante (аз газдалган);
• prosecco (жүзүм);
• Franciacorta.

Аталышы боюнча караганда, акыркы шуулдама шараптын French шампан ыкмасы менен даярдалган. Бул макалада биз Moscato ысмы менен аталган ичимдик карайбыз. Шампан буга чейин эле Россиянын рыногуна жол ачты жана керектөөчүлөрдүн жүрөгүн алган жатат. Алар ага пикир жөнүндө эмне делет?

ал шампан жатабы?

Бул сөзүн эске салып, "Moscato"? Шампан? Жок, тескерисинче, "миск". Бул материал күчтүү жана туруктуу жыты бар. Musk аларга үн базасын берүүгө рухтарга кошумчалады. Жакынкы Чыгыш өлкөлөрүндө (Сирия, же балким, Мисир) Байыркы жүзүм жайылуучу зарыл майлар көп сандагы жемиштерди теринин жаратылган. Бул түрү даярдалат деп аталып калган. Анын үстүнө, бул жүзүм жасалган суюк абдан жыттуу алат. Бул ар кандай жүзүм Канаандык жана грек соодагерлери Europe алып келишти.

Мускат, башында ысык Араб катуу кургакчылык жана жайкы ысык келет. Бирок, бул жүзүм сабагы абдан жакшы жана салкын климатка көнүп экен. Азыр мускат жүзүм дээрлик эки жүз түрлөрү бар. Алар чоң жерлеринде өстүрүлүүчү, ЕС Украина баштап, жана Латын Америка Чили же Армения менен аяктайт. Бул сүйүү уланууда көрсөттү. Анткени, ягоды бардык атаандашсыз даамын ичип өтөт.

сортторун тартып шараптар "Moscato Bianco"

Бул жүзүм, ысык климаттын урматында кемчиликсиз Италияда тамыр алган. Бул өлкөдө, аймактарда бир топ cultivar Moscato отургузган. Шампан жана "тынч" шараптарды (кургак, чептүү жаштагы) бир татаал, букет менен жагымдуу жыты менен мүнөздөлөт. жаш суусундуктарды апельсин кабыгынан ар кыл боёкторун түшүнөбүз. Шараптар бергамот мейиз ар кандай жазуулар болуп саналат. ак muscatel жана шампан жасалган. Өзгөчө ошондой Piedmont менен шуулдама шарап өндүрүп, Асти облусунун шаарында. Alps түштүк этегинде Бул Италиянын түндүк-батышында жайгашкан.

эрте жыйналган жан сергиткен, кычкылдуулугун жана жаркыраган даамын, Nutmeg сактоо үчүн. Ошентип, ягоды шекерди терүү үчүн убакыт жок. Бул spumante закускалар жана кесүү үчүн арналган. Бул шарап ичкиликти дагы жети жарым пайыздан кем эмес. Эгер кийин жыйналган, анын ашпозчу таттуу суусундуктарды.

Шампан "Moscato rivanj"

Piedmont, Ломбардия, Трентино-Alto Адидже, Veneto, Emilia-Romagna - Биз буга чейин ак мускат жүзүм Италиянын түндүк аймактарында өстү деп билдирди. Биз шуулдама шараптарды (spumante жана frizante), мыкты даамы жана жыты жатарына ар кандай суусундуктарды жөнүндө сөз болуп, анда Asti аймагынан келет. Бул жерде жана жүзүм өндүрүлгөн негизинде бренд болуп "Cinzano", "Мартини", "Mondoro."

"Rivanj" менен жакында эле Италиядан шуулдама шараптын Сын башталат. Шампан Rivani Moscato жүз пайыз жүзүм жъзъм "Ак-Аббас" турат болуп саналат. Бул бренд 2013 эл аралык мелдештин IWSC бир коло медалы менен сыйланды. суюк жарык сары саман түс. жыты Citrus ишараттары менен таттуу жемиш сезилип турат. жумшак айтканда, таза, жакшы-салмактуу даам шамдагай бойдон обонун уктум. Бул негр чагымчыл көбүкчөлөрү акырын бороон менен spumante жана батуусуна сылап. Шампан таттуу себеп жана сунуштун шарттары. Ал той нан же жарык италиялык Desserts келет. Россияда Бөтөлкө чыгымдар төрт жүз рублга жөнүндө.

"Bosco Moscato" (frizante)

Жылы alkoshopah да Bosca Moscato деп аталган өндүрүмдү тартуулоого - Lithuanian шампан өндүрүү. Бул поп-сын-пикир сода өтө аз алкоголдук мазмуну катары сүрөттөлөт. биз "ылдыйда жана Bosco Moscato" деген ат менен сатылган италиялык азыктарын тууралуу сөз кыла турган болсок, ал - "тынч" Шампани (frizante) категориясына таандык болгон жогорку сапаттагы ичимдик. Ошондуктан, бөтөлкөнүн кадимки шарап жапкыч менен жабылган. Бирок, айнек оюн көбүкчөлөрүнүн салып суу куюп. Бирок көбүк пайда өтө эле аз. шарап ак, жарым кургак, саман-түстүү болуп саналат. ал он бир пайызга ичкилик, кант - литр он гр. Frizante жыпар букет түстөр бирикменин эске салат. Кайсы калыштуу эмес. Чындыгында "жана Bosco ылдыйда" менен "Токой Гүлдүн" деп которулат. ичимдиктин даамы, жыты, ойлуулук менен ойноп жатат. кычкылдыгы толук шайкеш. Frizante балык тамактарды италиялык тамактар менен бир аз муздатылган кызмат кылган (Shrimp менен сыра жана жашылчалар), тамактануудан. сегиз берилүүдө - бөтөлкөдөн баасы.

Шампан Cavatina Moscato

Бул таттуу spumante сүйгөн жаккан. Ооба, ал таттуулар, мөмө-жемиш жана сыр менен муздатылган (беш же алты градуска чейин) берилет. ал кант - литри жетимиш грамм эле көп. Чеп - жети градус. Spumante жарык саман түс. Эмп тонна жыты бал нюанстар менен угуп жаткан. шарап таза, жарык жана гармониялык даамы. Италия, бул шампан бөтөлкөсү төрт сумму баада сатып алса болот. Орус alkobutikah анын наркы үч жүз алтымыш рублди түзөт.

"Villa Бланка"

Moscato ар жасалган шуулдама шараптын арзан маркасын карап көрөлү. Шампан Villa Бланка "Ariant" комбинаты (Челябинск) Петрэус болуп саналат. бөтөлкөдөн баасы - сүйүнгүлө мүмкүн эмес бир жүз элүү эки рубли. Manufacturer чынчылдык менен шарап продукт газдалган деп мойнуна алат. Башкача айтканда, табигый шампан жараяны турган да сөз кылып жаткан жокпуз. түзүү жылы "Villa Бланка" vinmaterialy ак тартылган. Бул назик саман түсүн ичкиле. жаңы мөмө ноталардын жыты сезилет. ичимдик кемчиликсиз, сергитерлик, жагымдуу даамы. Бул Мускат жүзүм жана lychees сезди. газдалган алкоголдук ичимдик чеби - жети жарым градус.

Moscato Spumante Шампан

Бул ат менен көп италиялык уланууда буюмдарды табууга болот. куюлуучу таттуу жана жарым кургак да болот. Мисалы, биз өнүмдөрүн Contarini "Veneto аймагынан брендин алып. текчелеринде даярдоочу куралдар, таттуу (Dolce) Шампан. газдалган шарап чеби - сегиз градус. Мен жакшы алтын түсү ичкен. букет жана даам классикалык мускат жазып угат. Бул шарап абдан муздаган тийиш эмес. Он же он эки градус жетиштүү болот. Бул Spumante Desserts менен кызмат кылган, бирок андан да жакшы закускаларды жок аператив катары андан ичир. Бир бөтөлкө төрт жүз алтымыш рублдик чыгым.

"Сантеро Асти"

Бул spumante кымбат бир жүз пайыз Moscato жүзүм турат. Шампан Asti (Piedmont) шаарына жакын завод "сантеро" өндүрүлөт. шамдагай бойдон обонун угат ар башка тектүү даамы, ичкиле. Aroma, аныгын Мускат, абдан алек. Бул акылмандын запкы менен жаңы таттуу жемиш (Пич, өрүк) менен айкалышып эскертүүлөр. суусундугун күчү алты жарым градус болот. бул мөмө-жемиш жана сыр менен Spumante муздатылган кызмат кылгыла. алты жүз элүү рублга барабар орус одежды ичкиликти бир бөтөлкө.