Алма бир үй-жасаган шарап даярдоо үчүн эмне кылыш керек?

балык, мергенчилик сыяктуу Мындай жакшы көрүшчү, орус адам бат көп эле жакшы компания менен эмес байланыштуу, ошондой эле, арак, nastoechku, nalivochku же үй шарап астында жакшы тамактануудан. Канча жыл мурун, алкоголдук ичимдик тамак Үй кылдаттык менен үй-бүлө ичинде сакталып жана муундан муунга өтүп жатат. сезону жемиштерди, жашылча, жер-жемиштерди баштаганда, биз мурдагыдай эле кыш боюнча түшүм алган туздалган, ПРООН жергиликтүү жана джем. Бирок, анын конокторго чакыруу, жакшы, аларга алма же колго жасалган шарап сунуш чие nalivochku.

Recipes бир даана күчтүү ичимдик ар дайым бир топ бар. Бул жараян абдан чыгармачыл, себеби, ар бир, ар кандай нерселерди алып келет. Бүгүн мен алмадан шарап жасоого жатканымды айткым келет. Apples - бир жүзүм караганда арзан жемиш, ошол плюс суюк - экономика. Бирок да ал, сидр, менен чаташтырбоо суранам, алмадан жасалган, бирок технологиялар жана күчү менен айырмаланат. Анын күчү шарап 11 градус, ошондой эле спирт ичимдиктерин жана кошуу учурда жетиши мүмкүн, ал эми аз 7 градус болот.

Бирок, алма жана башка мөмө-жемиштердин жасалган шарап, тамак да, сен иш-бир кезек ылайык келүүгө тийиш. Биринчиден, ширеси, анан тамак жана терип сандалып. чөп даяр болгондо, ал андан ары аруу жана турууга уруксат шарап, бөлүнүп турат. Келгиле, ар бирин өз-өзүнчө кадамды карап көрөлү.

1. Биз 10 кг алманын алгачкы саны тартып башталат. Сиз ширесин 6 литр болушу керек. Алма бышты эмес, чириген тандалып алынат. Алар урук чыйратылган жанчып тазаланган, жууш керек. бир сок колдонуп, ширесин сыгып.
2. Сен да бир алма таттуу сортун, алар ачытуучу керектүү көлөмүн сактап калуу үчүн жетиштүү кант бар. Ошондуктан, кант ширеси 5 литр 1 кг өлчөмүндө кошулат. Ушул максатта, ал ширесинен бир аз өлчөмдө жоюлуп жана эс алуу менен аралашып жатат. Бирок, биринчи жарымын гана киргизилип, бир эле учурда кант бүткүл суммасын кошуп жок. шарап турган адашып турган чоң бөтөлкөнү даярдоо. терип алган үч төрттөн куят, даана мойну ткандарды жаап менен тиш же пайдаланууга тегерете жип байлап. Бир жума өткөндөн кийин, сен кант-жылдын экинчи жарымына кошо аласыз.
3. алма шарап даярдоо үчүн, чөп ачыта керек. Анын шарап ачыткысыз ойлонуп тамак. Бул максатта 200 г мейиз бир жарым литрдик бөтөлкө алып төгүп, төрттөн үч бөлүгү кайнатылган суу куй. Ошондой эле, бекем-орундуу моюн кездемелер жана жылуу жерге койду. 4 күндөн кийин даяр ачыткы терип төгүп, бирок анын көлөмү 3% ашык. бөтөлкөдөн салып куюп бир аз бийиктиги менен болушу керек. ачыткы бери кычкылтек менен каныккан. идиш жаап, жылуу жерге коё берилген. 5 күндүн ичинде тез ачытуучу башында, кыртыш капкагын узак резина түтүктү кыстарылат кайсы бир тешиги менен бир жапкыч менен алмаштыруу керек. Бир мезгилдин акырына карата бир суслосунан салганда, экинчиси - суу идишке салынат. Бул түзүлүш ичинде аба бөтөлкөдөн бурчтары жана түтүк кошулушунда түтүк ылай же керосин шыбалган керек, ошондуктан, жыгылып калбашы керек.
4. Rapid ачытуу 10-12 күнгө созулат. 2 ай, адатта, бекем, тынч ачытуучу мөөнөткө турат. Ушул убакытта кант бардык айланат көмүр кычкыл газы жана спирт, ачыткы жана Жыгачтан түбүнө түшөт. алмадан жасалган шарап сулуу кара алтын, ачык түстүү болуп калат. Fermentation идиш кичинекей дөбөдө салып, шарап төгөм кабат бир дагы таза тамактар, кийди. резина түтүктүн бир мезгилдин акырына карата бөтөлкөдөн Жарчысы, эркин, - сенин, акырын учак таза идишке көрүнгөн бир суюктукту чыгарып жана тезинен алып. Азыр ткани капкакты жаап 2 күндөн бери чөп шарап бөлүнгөн. Анан .Өрт жана керосин менен толтур.

Ошентип, алмадан даярдалган үй-жасап, шарап дегенде алты ай талап кылыш керек. оптималдуу сактоо температурасы 10-15 градус. Бул жер погреб же подвал болушу мүмкүн.