Бул пробиотиктери менен дүйнөдөгү биринчи сыра жаратты

Сиз дагы сыра ичүү мүмкүнчүлүгү үчүн негиз керек? Сингапур илимпоздор ага кам көрөт. Алар ичимдикти тышкары лактулоза камтыган ичимдик түзүүгө жетишти. Азыр илимпоздордун пиво бул далилдене элек болсо да, сиз сиңирүү жана кол тийбестик жакшыртууга жардам берет деп.

өндүрүш татаалдыгы

дүкөндөр силер пробиотиктери негизинде сүт азыктарын көп таба алат, бирок, эч ким аларды сактап турган сыра менен келе алган жок. негизинен, пиво Пробиотиктердин өсүшкө жана аман чектөө, хоп-кислоталардын турат да, аябай кыйынга турат. Бул кыйынчылыктар менен күрөшүүгө аракет Сингапур институтун илимпоздорду тукуруп.

жоюу кыйынчылыктарды

Алар Lactobacillus paracasei L26 деп аталган пробиотикалык анча жакшы колдоо болот кычкыл сыра иштеп чыгууга жетишти. Бул пробиотикалык мурда адам ичеги-жылы табылган. Ошондой эле, ал иммундук системаны жөнгө салуу мүмкүн деп бир нече далилдер бар.

"Биз сүт кислотасы бактериялар колдонулган бул сыра түзүү үчүн, - сыра иштелип Чан Mey Chzhi Alkin, түшүндүрөт. - бактериялар натыйжасында сүт кислотасын өндүрүү үчүн терип жатат кант сыра Тарт ала албай колдонот. акыркы продукт-жылы, бир ай талап кылынат, анын ичинен өндүрүштүк, спирт ичимдиктерин болжол менен 3,5% камтыйт. "

Пробиотиктердин талаш пайда

Бирок, эмне үчүн лактулоза колдонушубуз керек? Бирок алар, чынында, дене үчүн жакшы? Бул арыздын пайдасына далилдер аралаштырышат. Кээ бир дарыгерлер ичеги бактерияларды коргоо жана ич алдын алуу антибиотиктер көп дозада менен алып жүрүштү сунуш кылат. Ошондой эле лактулоза жугуштуу Clostridium difficile тобокелдигин, ошондой эле калган гастрит дарылоодо азайтууга жардам берет деп ишенишет.

Денсоолугуна байланыштуу көйгөйлөр менен жабыркаган адамдар, ал лактулоза үчүн пайдалуу болушу мүмкүн, бирок, медициналык пикирлер салыштырмалуу дени сак адамдарды ар кандай болот. Окумуштуулар "сезүүгө кол тийбестик" жардам берет сыра иштелип чыккан, бирок бул талаштуу отчету болуп саналат. 2011-жылы, ЕС органынын мүчөлөрү азык-түлүк коопсуздугун көзөмөлгө алуу үчүн, бул дооматтар эч кандай илимий далили жок, ал тургай, алардын өндүрүмдөрү тууралуу мындай талаптарды үчүн компанияларды тыюу салынган деп табылган.

Кандай болбосун, пиво рыногунун акыркы зор өсүш берген, биз пробиотикалык сыра жана сатып алуучуларды табууга болот деп күтсөк болот. Окумуштуулар буга чейин башкалар салышы көчүрүү үчүн жол менен эмес, анын ачылышы үчүн патент алган жана өнөр жайлык масштабда, аны өндүрүп баштоо үчүн үмүт бар.