Буудай Recipe арак

арак, буудайды өндүрүүнүн технологиясы окшош катар абдан кыйынга турат, демек, касетине Уикипедияны жакшыртуу жана убакыт узартылышы мүмкүн. Анын ордуна, чыккан продукт даам-жылы тартылып үй алган башка ичимдиктер жогору болуп саналат жана зыяндуу кошулмалар мазмуну актанган. Recipe буудай арак , баарынан мурда, сабырдуулук, көрсөтмөлөрдү так сактоо, жана мыкты сапаттагы чийки материалдарды талап кылат.

Угуттан Production - акыр-аягы, анын негизги бөлүгү, ал сапатты бир жагдай демделбейт көз каранды. Дан портер жогорку стандарттарды, бери дегенде, эки ай, оруу-жыюу дагы кийин бир жылдан ашык эмес болууга тийиш. топурак, күйүп, суукка зыян, зыянкечтер менен зыян алдырба.

Moonshine рецепт үч суу өзгөртүүлөр менен күн ичинде буудай данын билүүнү камтыйт. нымдуу нан ячейкалар катмарында жок 10 см жайгаштырылат жана юнча ар бир 8-10 саатта ашыкча көмүр кычкыл газын алып. нан да, кургак болсо, ал чачат, бирок, кандай болсо да, ным жок. Буудайдын орточо жума сайын: тамырлары бир см, өнүп жетет - 7 мм, таттуу жүгөрү даамы Ошондуктан даяр портер болуп саналат. Бул жашыл портер деп аталат. буудай арак ыкма менен белгиленген, сен бир нече күн ичинде колдонуу керек болсо, анда ал жөн гана айрылтат. жашыл портер 40 С температурада көп, ал ак түскө ээ эмес, кургатышат. Ак портер 20% аз жашыл, бирок нымдуулук, аны коргоп, жыл бою сактоого болот.

портер шекерлердин крахмал кайра химиялык пикиринен бир энзим катары кызмат кылат. Бул данды майдалашат сүт түрүндө терип, б.а. угутунан жана суу аралашмасы менен кошулат. суу менен аралаштырып алдында портер ун салып руданын жатат.

чөп төмөнкүдөй даярдалат: ун куюп ысык суу бир катышы 1: 4, температуранын жана басымдын жарага алып жатат. , Өрттөө үчүн эмес, ун бир жылуулук булагы катары пайдаланылган буу. Жүгөрү Cooking эки саат талап кылынат, ишке мөөнөтү feedstock сапаты жана жаргылчактын көз каранды. Даяр чөп күч менен муздайт жана 5 үлүшү анда данды майдалашат сүт төгүлүп турат: 1. аралашма T = 30 С жеткенде, ачыткы кошулбаган, бул температура ачытуу жолу боюнча жүргүзүлөт. Үй-бышырылган сыра беш күндөн кийин даяр болот. анын ичинде алкоголь мазмуну - 7-12%.

кант Brew крахмал этап мошташ жоктугунан көптөгөн жөнөкөй жана ылдам түрдө өндүрүү үчүн. кант / суунун катышы - 1: 4 кургак ачыткы кант 100г ар бир килограмм үчүн, талап кылынат. Брага жөнүндө 7-10 күндүн ичинде даяр.

крахмал Brew да өтө жөнөкөй: бир катышы суу толуп, крахмал 1: 2, бышырылган сүтү артыкчылык шишиктерди жок. жашылча крахмалынан жасалган десерт 1 кг кант курсу толгон - 100 г шекер жана кургак ачыткы кошулган - 50 крахмал 1 кг ж. Брага 5 күндүн ичинде арак даяр.

кызуу, майдалап, алгылыктуу башка түрлөрү үчүн жылытып, кандайдыр бир жол менен болсо, буудай гана рецепт арак таптакыр буу пайдалануу боюнча талап кылууда. Маш колдонулган кадимки-бышырылган (тартылып) аппаратты шарап бардык түрлөрү үчүн. T = + 98 С оптималдуу температура, ал газ, аны сактоо дээрлик мүмкүн эмес, себеби Портер бир жагымсыз даамы жана жыты жок экени да анык.

наркы жана жумшартуу тазалоо үчүн ар кандай жолдору бар. Дистиллирленген ичимдиктерин 1 литр менен натрий гидроксиди 10 грамм кошулган, козгоп жана жөнгө салуу жол, андан кийин литри 2 г Хемогендүү чечим төктү. жооп 30 мүнөт, андан ары соданы жууруп, 12 саат жайларына кетип киришет. идиштин түбүнө пайда чыгышат. бир түтүктү демделбейт жардамы менен таза идишке төгүлүп турат. Сиз андан кийин кайра тартылып калышы мүмкүн. чөп, эмен кабыгы, кургатылган апельсин же лимон кабыгынан аны түртүп, самогон кант даамын жумшартуу.