Буурчак шорпосу: мүнөздөмөлөрү жана даярдоо тамак ыкмалары

Europe-жылы, түшкүсүн буурчак шорпо, таанымал тамактарынын бири болуп эсептелет. Ал Голландия, Италия жана Германия өзгөчө жакшы мамиле кылган. Бул өнүмдү түшүнүү үчүн, аны тамак кантип, өзгөчөлүктөрү жана токуганга жараянынын бардык берилген үйрөнүшүбүз керек.

жашыл буурчак шорпо

ар кандай каймак Шорпо даярдоо технологиясы анын негизги курамы биринчи кайнатып керек. Андан кийин, аларды моюн керек, андан кийин, сорпону (же каймак) таарынды, каалаган жыттуу кошуу. продукт жумшак, назик жана даамдуу болот. Бул табактагы өзгөчөлүгү ал даамдуу жана ысык жана муздак болуп саналат. Ал эми бул жагынан буурчак, каймак шорпо дагы бөтөнчөлөнүп калбайт. аны жөнөкөй даярдан. жашыл буурчак, 400 грамм, туз, каймак 100 мл (көбүнчө 20%), кант, май жарым аш кашык, ошондой эле үч бутактарын жана жалбыз петрушканын: жөнөкөй рецепт төмөнкү компоненттерди камсыз кылат.

түшкүсүн буурчак шорпо, негизги продукт болушу керек тамак баштайт. Бул үчүн:

1. унитаз эсепке суммасы буурчак толтуруу (тоъдурулган же жаңы).
2. Бул ошондой эле туз, майдаланган чөптөрдү кошуп (даамын) жана кант 25 гр.
3. Products суу менен жаап, ошондуктан алардын бир аз камтыйт, отко таба койду. Андан кийин, кайнаган кийин, төмөнкү жылуулук боюнча он беш мүнөт бышырышат.
4. Сорпосу агымы башка идишке салып, бир Комбайн ичинде опол тоодой продуктулары. даяр шорпо буурчак мембранасындагы болушу эмес, керек болсо, көптөгөн үй кожойкелери бул калбырдан колдонууну каалашат.
5. натыйжасында шорпо казанды алып өтүү, каймак, май кошуп, кайра мешке койду. курамы орто коюу керек. Болбосо, бир аз, сорпону төк болот.
6. төмөнкү ысыктык Шорпо боюнча кайнап кийин 5 минута убакыт ичинде тынымсыз аралаштырып менен жасаса керек.
7. даяр продукт май жана бир канча убакыт үчүн ат салышууга жол.

бир шорпо тамак-жылы жаңы жашылчадан жасалган бутактары менен кооздолгон болот.

Назик жана жарык

Эгер жөнөкөй түшкүсүн буурчак шорпо, тамак ала турган дагы бир кызыктуу рецепт бар. өтөп бири гана 175 ккал бар. Ошого карабастан, жыпар жыттуу жана даамдуу тамак багытыбыз жана күн сайын күч көтөрдү. Бирок, мисалы, тамак даярдоо үчүн ингредиенттердин белгилүү бир комплексин керек: буурчак жашыл 300 гр (муздак) - 1 пияз, май 3 аш кашык, бир стакан суу бир сабактан бадырайган, Fennel жарым стаканы сорпосу (тоок), 1-майда башчысы салат, жарымын чай кашык туз жана жер кара калемпир жана Fennel үрөн бир чай кашык төрттөн үч бөлүгү.

Бул учурда, бардык иш-аракеттер төмөнкү тартипте жүзөгө ашырылышы керек:

1. Биринчиден, сен, сүт эрип ашуу керек, андан кийин, майдаланган пиязды Fennel кошуп, капкагын жана 6 мүнөт өткөрөт.
2. ичке сызыктар түрүндө кесилет салат кошуу.
3. бардык суу (же сорпону) куюп, жарага алып жана аз жылуулук 5 мүнөт бышырышат.
4. натыйжасында аралашма Комбайн куюлган, туз, Fennel үрөндөрдү, калемпир, бир тектүү масса салып кетип кошуу.

Бул шорпо жашыл менен кооздоп, ысык болушу керек кылгыла. аралашмасы дарылоо кийин муздаган кийин, ал кайра жылыйт казанды куюп салып койсо болот.

даам майрам

Жыты даярдоо түшкүсүн буурчак шорпо, рецепт ар кандай жашылча менен толукталышы мүмкүн. Бул тамак гана пайда алып келет. Андан тышкары, бул окуя Балык буурчак колдонулган тамак жараянын тездетүүгө. Бул рецепт төмөнкү милдеттүү азыктарын керек болот: Canned буурчак 200 грамм, айнек, сорпосун идишке (уй же тоок эти), пияз, буудай унун, 30 гр, туз, 40 май г, 1 сабиз, жер кара калемпир, укроп, сарымсак, кара буудай бир кесим нан, бир жуп жана өсүмдүк майы 17 гр.

Кук Бул шорпо этаптуу болушу керек:

1. аралаштыргыч коюу көбүк бир камчы менен рискти (суу жок) Peas.
2. пияз, сабиз жарып, анан ойлуу унитаз кошуу май аларды кууруу.
3. көмөч унду кошуп, жакшылап аралаштырып, дагы 3 мүнөт баары биригип чейин жылыйт.
4. Анан да бышырылган салмак кошуу казанды, сорпону төк-жылы. аралашмасы кайнайт кийин 5 мүнөт ашпозчу керек.
5. майда бөлүктөргө кесип Нан, анда сарымсак менен мунай аларды кууруу.

бир аз жашыл жана бир нече түзгөн кытырак үчүн ар бир табак столдун устуно идиш кызмат чейин.

кошумча даам

Айрыкча, даамдуу буурчак тартса ышталган эт менен тамак. Бирок, аны даярдоо технологиясы буга чейин эле бир аз башкача. Бирок бул күнү өткөн. Алгач сиз столуна бардык зарыл болгон ингредиенттер тууралуу чогултуу керек: картошка 300 гр, ышталган кабыргасынан 0,5 килограмм, талкаланып кургатылган буурчак бир бокал, 1 сабиз, 50 г каймак, 1 пияз, жашыл буурчак 50 гр, бир аз таттуу калемпир, Карри, эки ашканалар петрушканын жана туз кыйылган.

Эгер керек бул тамак даярдоо үчүн:

1. Биринчиден, кургак буурчак жакшы жууш керек, андан кийин суу кошуп, шишик бир аз калтырып.
2. Кабыргасы казанга бүктөлгөн жарып portionwise, кайнак кийин 10 мүнөттөн суу кайнатып куюп.
3. Андан кийин, сорпосу салсын керек. эт сөөк ажыратмакчы эркин чейин казан суу (2,5 литр) кошуп, кабыргасы тамак.
4. аралашма кесилген жана кубатуулугу картошканы кесип ыргытып кайнап тамак жарым саат аягына чейин.
5. сабиз лимондун кабыгы жана каймак пияз Sauté жарып, анан Curry бир дагы гезит менен бирге кайнап шорпо аларды кошуу. Бул курамы аралашмасы дагы 4 мүнөт кайнатып керек.
6. Кошумчалай кетчү нерсе, буурчак бышыр.
7. Шорпо кылдат сарптоочу.
8. Thick жаргылчагын Хараянын.
9. натыйжасында массалык сорпосу, тузду аралаштырып, буурчак кошуп, жарага кайра алып жатат.

Ар бир табличканын столдун үстүндө тамак Feeding сөөккө чейин кыйылып эт бир нече үзүндүсүн койду.

түш чөп

жаныбар азыктарын чындап эле баштапкы жана абдан даамдуу буурчак шорпо сыяктуу керек жеп жаткан адамдарга бербейт. Суротту менен рецепт мүмкүн акырындык менен тамак учурунда ар бир этабына ылайык иш кылат. - chive, суу, туз, 2 литр, жарым сабагы пияз жана өсүмдүк майы, 17 грамм 200 грамм жашыл буурчак: мисалы, тамак-аш үчүн Products бир аз керек.

каалаган натыйжаны алуу үчүн, баары технологиясы боюнча гана жүргүзүлүүгө тийиш:

1. Биринчиден, жашыл буурчак конкурска чейин өз-өзүнчө кайнатып керек. кургак чыгарманы пайдалануу учурда биринчи арыктар зарыл.
2. Майда тууралган чеснок, пияз жарып - ичке шакектерге кесип. Products өсүмдүк майы менен кууруу.
3. туз кошуп, бир Комбайн даярдалган чөбүнүн жашылча менен Peas.
4. тамакка чейин, ар бир тамак бир аз кычкыл сүт жана кытырак кошуу.

кыйылганын, жашылча (калемпир же томат) бир аз кошуп, каалашынча ары көлөкө жумшак назик даамга шорпо.