Бөдөнөлөрдү кандай тамак

бөдөнөлөрдү тамак алдында алардын өлүктөрү иштетилген. Алар буту кесип Бул үчүн, канат менен мойнуна аягы (мындан ары алар чыгы даярдалат сорпосун үчүн колдонулат). Bird спирт менен сүртүп, буту-колдун чейинки перитонеалдуу оюктун жайгаштырылып үйлөдүк, себеп жана гёлёкт артында, канаттууларды туз сүртүшкөн жана ар кандай ыкма менен даярдалган (көбүнчө куурулган же өчүрүүгө) бүктөлгөн болот. Кантип тез жана даамдуу бөдөнөлөрдү тамак? Келгиле, карап көрөлү.

1. Толтурма бөдөнө

Курамы: кой, он бөдөнө, төрт жүз грамм, эки жүз пияз, элүү грамм, бир жумуртка, кинза, туз жана даамын жыпар жыттуу.

Биринчиден, канаттуулардын жана куйкалабайт союу, суу менен жууп, бир саатка суу буту жана тузга кармалганы жайгаштырылган, туз менен калемпирди (суюктук, туз жана калемпир да бир бир литрине) кесип жулунду. Ошону менен бирге эле, эт жымсалдабай, ал пияздын жана кинза жарып, жумуртка жана жыпар жыттуу заттарды, баары эле аралашкан жана аралашма кийин кырк мүнөт мискейдеги тамакка жайгаштырылган канаттууну, мур- кошуу. кызмат мурун, табакка салып, эки бөдөнө салат койду.

2. бөдөнө-ууууууу-даярдануу

Курамы: Бэкондун ою боюнча, бир жүз грамм, уй, эки жүз грамм, бир пияз, шарап, бир үймөк, бир стакан суу сорпосун, он бөдөнө, ашкөк, туз жана жыпар жыттуу.

Wide төмөнкү пен май менен үстүнө май сыйпалган +, тилинген ичке тилке боюнча эт боюнча жогорку үчүн - кесинди Veal да ушундай эле жол менен, чөптөрдүн, чачууга пияз менен чачып, шарап, сорпону жана жайылып канаттууну кошуу. Казан бир сааттай үчүн капкагы жана тамак табактын менен каптады. даяр оюн, алынган жогорку чыгы бузулса сугарып, пластина чыгып калды. куш күрүч жана сыр менен тойгузган мүмкүн.

3. ашкабак менен бөдөнө тамак кандай

Курамы: үч килограмм салмактагы ашкабак, төрт бөдөнө, күрүч, бир чыны, мөмө-эки чыны чай, эки пияз, май, үч кашык.

Pumpkin тазалап, кылдаттык менен эт уруктар жана бир бөлүгүн алып, анын баш кесип. Quails бардык тараптан, эки, бир нече мүнөттөн бир туз жана майларды кастарлоо кесип. Figure жарымына чейин кайнатып, туздалган, кайнак суу менен, он мүнөттөн аны чабырага салып, анан бир colander талкаланат.

Сиз бөдөнөлөрдү тамак чейин алтын Браун чейин пияз куурулган. Жемиштер бөлсүн бүдүрчөлөр же музда. Сиз алма, Quince, кургатылган жер-жемиштер, мейиз, кургатылган өрүктүн бул салышы колдоно аласыз. Кургатылган биринчи сууга малынган керек.

пияз кошулган күрүч коюп, ашкабак, андан кийин эттин бир катмары бар, жана башкалар - мөмө. Ал курч сайылган аркылуу камсыз кылынган жана май менен майлоо болот кесип Spinner жабылып жогору. үч саатка мешке тамак бышырып.

Ар бир плитада даяр ашкабак кесип өсүмдүктөрүнүн бир үзүм, бир бөдөнө жана бир аз күрүч салуунун.

4. бөдөнө тамеки даярдануу

Курамы: он бөдөнө, туз жана сарымсак татып, сүзмө, жарым, бир чөйчөк.

Бөдөнө эти сайды бөлсүн эсептелип, чөнтөктөрүнө салып кымтып буту, карапайым жери жок. Ошондо алар таттуу калемпир, туз жана сарымсак, кисточка, сүзмө менен руб. Fed ысык соус жана жашыл салат менен куш.

Ошентип, бөдөнөнүн даярдоо жөнөкөй маселе эмес, жана убакыт, көп күч-аракетти талап кылат. Бул канаттуунун эти топуктуу, пайдалуу кендерди жана башка пайдалуу заттардын абдан аш болумдуу жана бай, ал жей жеңил болот. Мындан тышкары, бөдөнө эт менен тамак-аш продуктусу болуп саналат, ошондуктан, эндокриндик системасынын ооруларынан жапа чеккен адамдарга сунуш кылынат.

көп өлкө боюнча ар кандай тамак-аш бышыруу үчүн бөдөнөлөрдү колдонушат. Алардын бышып, судак, ар кандай толтурган, ошондой эле Pilaf, шорпо, ар кандай эт тамактар даярдоо менен катышат. Fed ар кандай татымал менен мурч менен куш.