Классикалык таштанды кантип даярдоо керек? Recipes

Ох, бул таштанды! Amazing жайкы шорпо, сырткы атырдын, бир эле учурда каныктыруу жана ашына курамында бир аз айырмаланышы мүмкүн. Анын даамы да өзгөрүүдө. Кимдир бирөө: "кычкыл" жакшы көрөт, башкаларга жагымдуу обон артык. Бирок бул ыкма кандайдыр бир маалымат болсо? классикалык таштанды кантип даярдоо керек? Бул байыркы салттуу орус ашканасынын тарыхы байыркы, анын тамырлары бар. Сиз ошол күндөрү эч кандай май бар болчу, ошондой эле ачыткы да колдонгон деп макул. негизи катары кандай кабыл алынды? Окрошка классикалык kvass менен гана даярдалган. Ошондой эле, ал капуста туздун же сейрек ширелүү алмаштырууга мүмкүн. Көп учурда бул жай шорпо чөп менен гана чөп же козу карын менен жашылчалар турган. башка байыркы тамак ылайык, бышкан этти же балыкты кошуу керек. негизги принцип кулай буюмдар болгон (ошондуктан сөз, "таштанды"). Ошондуктан, албетте, "колунда" экенин баары барып, андан кийин kvass төгөм. Биз бул сергитерлик тамак үчүн салышы сунуш. биринчи жана экинчи жактан эски салттардын туура келет. Үчүнчү - тааныш жана тамаша курамы болуп саналат.

"Которулган" классикалык балык коюш үчүн

Кайнатылган жумуртка жана кесимчелер бадыран жана kvas төгөм. Балык (алабуга, икрасын икрасын) бөлүктөрүн жана суу менен беш жылдан жети мүнөткө чейин кайнап-жылы кабыл алгысы бөлүнөт, ысырап жана муздатуу үчүн colander бүктөп. аралашмалар даярдалган сары кычы, туз жана канттын бир аз татып кошуу. Ар бир табличканын кызмат чейин, балык жана майдаланган чөптөр бир аз тыйын болот.

"Которулган" арык коюш үчүн

бир жаңы жана маринаддалган бадыраң, кайнатылган картошка, буурчак, таза жана алып маринаддалган алма. Кошуу да пикелденген же өсүмдүк майы козу карын менен куурулган. кесимчелер бардык компоненттер, майдаланган жашыл пияз менен жаппагыла жана kvas төк. бир саатка даамын туз жана шроттор таштанды.

колбаса менен "заманбап" классикалык таштанды

Primordially Орус тамактары дагы бир жакшы көргөн тамактары болуп калууда. Ал эми биздин күндөрдө, айрыкча жай мезгилинде, өтө жөнөкөй, ал түшкү даярданып таштанды болгон. Рецепт "классикалык колбаса" эски ыкма боюнча даярдык нускасынан бир аз башкача. Novelty - кайнатылган эт, козу же балык дүкөнү Колбаса алмаштыруу. kvass негизинде Окрошка даярдоо максатында, эки литр көлөмдө алынып, төмөнкү азыктарды керек:

- Үч тоок жумуртка;

- төрт орто картошка;

- бышырылган колбаса эки жүз гр ( "Доктор" же "Сүт");

- бир бадыраң;

- чамгыр беш же алты даана;

- укроп;

- туз.

даярдоо

1. курткаларды картошка кайнат. түшүп Муздагандан кийин, аны тазалоо жана кесимчелер.

2. Жумуртка 5-8 мүнөт кайнатып. картошка, ошондой эле жол менен акыры талкаланат эмеспи.

3. бышырылган колбаса, бадыраң менен чамгыр чакан бөлүктөргө бөлүп кыйып, казандагы жалпы салмагы кой.

4. Бардык ингредиенттер kvas төгөм. Окрошка туз жана аралаш.

5. столдун үстүндө Feeding, бир аз майдаланган пияз, укроп жогорку чачып бир идиштин ичинде ар бир.

Көрүнүп тургандай, классикалык таштанды такыр башкача болушу мүмкүн. Ал эми анын негизги түзүмү, ошол эле бойдон калууда: kvass, жашылча, ашкөк.