Даамдуу жана берекелүү каймак катмары тоок бутун үчүн кандай

Бир нече адамдар тооктун буту байламталардын дарттары менен ооруган адамдар үчүн зор жардам болот атайын Коллагенди, бар экенин билебиз. chondroitin жана glucosamine менен чабалекей таблетка, жеп каймак катмары тооктун буту. майрамдык столдун устуно коюп уялган эмес, бул табактын, бир рецепт өтө татаал эмес. Эле тоок менен бирге буттары көп жана буттарына же тизесине чейин камдоо керек экенин эстен чыгарбашы керек - силердин сүтү да эт, пайдалуу болот. Көптөгөн эже-карындаштар андай тамак Короз пайдалануу үчүн артыкчылык - бул Коллагенди бар. килограммга буту эки бутун же бир жамбаш (же буту чейрек) керек.

Биз эмне кылышыбыз керек, биринчи кезекте, муздак суу менен бутун үч саатка арыктар болот. Бул жол-жобосу жөө кийин көп суу озунузго жонокой, кара тактар издешүүдө. Алар тасмаларды тазаланышы керек. Таза чоң сабиз, корулдак Шехем. Менин пияз, тазаланбаган жете элек таштап, кургак, ал эми төмөнкү тамыры жогорку бөлүгүн кесип. , Казанга чогуу жашылча, бутун жана Шин Fold муздак суу үч литр куюп. эки жарым саат бою Cook. Бул жараянда негизги нерсе - суюктук кайнаган бир аз коё бербей. көбүк кылдаттык менен кургум кашык менен алып, же каймак катмары тоок буттары булуттуу буруш керек экен.

эки же үч сааттан кийин өрт өчүрүү. сорпосу чыпкалап турат. Пияз ыргытып - ал буга чейин эле анын алтын түсүн жана жытын берген. сабиз сүйкүмдүү жылдыз, гүлдөр жана аларды кийин аягына каймак катмары тоок бутун кооздоп кылынат болот. табулатура да эми кереги жок болуп калат, - сен аларга Пет бере алат. Бирок палочки же буту эт алып менен, аны өзүнчө жана жипчелери шорподон кайра алып.

Дагы, отко Табаны койду. Татымал сорпосу Лорелди allspice калемпир, чили (чымчып), туз даамын. дагы бир кырк мүнөт бышырышат. суюк жабышчаак болуп, каймак катмары тооктун бутун сенин учун астында шорподон кашык болсо, коюуланып боюнча жабышчаак текшерип, андан кийин тамак даяр. ал суюктук ушунчалык болот, анда муздак суу менен эриген сатылды киргизүү, бекемдөөгө каалаган жок, андан кийин дагы 10 мүнөт бышырышат. узунунан сыра, петрушка чоң камчы салып сарымсактын эки же үч тиштери кесип. жабышкак сорпосун бул жаңы курамы ишке киргизүү, капкак менен жаап Табаны. ысык өчүрүү жана беш мүнөт турсун.

түрлөрүнө салып, сорпону төк. ал бөлмө температурасында жана шроттор чейин муздайт кийин. даяр тамак сабизде жана таза чөптөрдүн, кайнатылган бөдөнө жумурткасы бөлүктөрдүн гүлдөрү кооздоп. сары кычы же кашыкка менен кызмат каймак катмары тоок буттары. Сиз тамак майонез тармактарын бетин жеткирсе болот. эткендей Aspic маринаддалган жашылча менен гана тамактанган болот эле.

Ал эми азыр болсо бир нече ыкмалары. Bouillon Басма сөз ургалдуу: тоңуп калган, бул жөн гана туура болот. Сиз тамак соруп алат. сорпосу бөлүнгөн убакыт кайнатып, биз чыгып алып, тооктун буту сөөгүн тазалоо. Aspic түрдө төмөнкүчө толтуруп: үстүнө койду була эт түбүнө - майдаланган сарымсак кесилет. Аны баары, сорпону толтургула. табак менен бир нече саат бою муздаткычка турсак, бирок муздак, төмөнкүдөй иш. Аны ысытып, чыпкаланган. кайра түшүп Эт кеме, бир суюктук мурда муздак суу 100 мл таркатылып, жарым кашык сатылды толукталсын. Алгысы сорпосу чейин жылуу, ал эми кайнатып жок. Ошондо түрдө аларга эт толтурат.