Мыкты тай тамак-аш: Recipes жана тамак-өзгөчөлүктөр

Тай тамак - бул Таис бардык улуттук тамак-ким сактай алат эле, укмуштуудай көрүнүш, Индия жана Кытайдан алынып келинген ири таасирине карабастан. Бул макалада биз ушул укмуштай өлкөнүн атактуу жана белгилүү даамдары тууралуу айтып келет.

Products Таис колдонулган

Тай тамактары аларды даярдоонун жүрүшүндө ар кандай жыпар жыттуу укмуштуудай суммасын пайдалануу менен уникалдуу. көп тамак-негизи болуп саналат абдан популярдуу ысык калемпир. Жалпысынан алганда, азык-түлүк тай-түлүк өтө ачуу болуп саналат.

экзотикалык өлкөнүн тургундары үчүн тамак-аш негиз негизги Азия маданияты болуп эсептелет күрүч, болот. Дээрлик бардык Тай тамактар Бул өнүмдү камтыйт. ак жана жабышкак үбөлөнүп: Андан тышкары, күрүч эки түрдүү пайдаланылат. Экинчи бир жагы табактын бир кашык менен жеп, андан кийин толугу менен оозуна коюлган биринчи жапты топ. Таис жөн гана чексиз даярдоо Жаркое эт менен күрүч, суюк шорпо, таттуу жана кычкыл күрүч тамактар ... продуктунун тизмеси.

Ал эми чек ара табактын столдун үстүндө дайыма татымал (соя, балык) ар кандай кызмат кылып жатат. Бирок, тай-аш белгилей кетсек болот - ал гана эмес, күрүч болот. Ага жашылча, балык жана эт жем менен.

Төмөнкү өнүмдөр, күрүч соя катары каралышы мүмкүн кийин абдан популярдуу болуп кайра иштетилген түрүндө колдонулат. Алардын ичинен макарон, сыр-ууууууу-өндүрүшөт.

Көптөгөн тай тамактары балык даярдалган. Негизинен жергиликтүү көлдөрдүн жана агын-жылы табылган тузсуз түрү колдонулат. балык From банан жалбырактарга ороп, даамдуу шорпо жана негизги тамак-аш даярдоо. Таиландда жана азыктары абдан популярдуу.

Бул Таис гана балык колдонуу сезилиши мүмкүн. Бирок, чынында, андай эмес. нан, тамак-аш бар. таанымал бир көздүн даамдуу даярдоо үчүн колдонулган чочконун эти, тооктун эти (кандайдыр бир канаттуунун эти) болуп саналат.

Улуттук тамак-аш өзгөчөлүктөрү

Тай азык-бир өзгөчөлүгү болуп саналат. Тайландда, дээрлик толугу менен жок сүт жана ар кандай сүт азыктары. эч качан бул Таис таасирин тийгизген жана кокос каймак, сүт менен алмаштырылсын. Бул буюмдар Биздин шарттарда бул кайра кыйын өзгөчө даамы жергиликтүү тамак-аш, байытып турат.

Таиланддын климаты, анын жашоочулары жыл бою бышкан жер-жемиштерди той берет. Ал өтө жөнөкөй банан жана папайя болуп саналат. Бирок мындай рамбутан, mangosteen жана манго сыяктуу жемиштер маалында гана пайда болот, бирок алар дайыма эле көп бар.

Тай-аш өтө аз кездешет. Анын уникалдуулугу биздин абдан башкача тартып даярдайт, жана аны даярдоо ыкмалары өзгөчө болуп саналат. Ошондуктан, өзгөчө даам алуу үчүн зарыл, анткени бул идиш өтө оор, кайра үйдө. Бирок, дагы эле абдан популярдуу тамактардын аракет болот.

уйдун тамагы

Таиланд Уй - көрүнгөн тааныш тамактардан толугу менен жаңы мааниси. Эгер конокторду нан менен камсыз болсо, алар аябай жакты, сыягы, толуктоого мүмкүнчүлүк берет саналат.

тамак аны бир курч мүнөзгө ээ, ал бир аз гана курч жана өткүр, экен. татымал менен жыпар жыттуу бир аралашма кадимки тамак бир жаңы мааниге ээ болот.

сиз төмөнкү өнүмдөрдү керек даярдоо:

1. Уй Tenderloin - 260 г
2. Бир лайм.
3. Lemon чөп - 20 г
4. сарымсактын тогологун.
5. Fresh кинза.
6. Бир ачуу калемпир.
7. Жашыл пияз.
8. Basil.
9. Тоок шорпосу - 120 г
10. Соя соусу - 15 г
11. Камыш канты - 7 г
12. Зайтун майы - 12 мл.
13. Кон крахмал - '12

тамак уй

КорриентесГус тай чөптөрдүн чүчүкулак менен бышырылган. Даярдоо күрүч даярдоо менен башталышы керек. Бул кылдат көп суу ачык эле жууш керек. Андан кийин, крупа 1 1,5 жараша суу менен толтурулган жана орто жылуулук үстүнөн жара жиберүүгө болот. Figure замат бардык суюктук бууланып кетти да даяр деп эсептейт.

Ал ортодо, эт даярдай алышат. Уй marinate керек. майда бүдүрчөлөр аны бөлүп-бөлүп, бир табак салды. Эми сен: White даярдоо керек: лимон чөп шире кысып, анын этин, соя соусу жана даярдалган азыктар так жарым кошуу кылынсын. натыйжасында аралашма уйдун жиберет эле.

Сарымсак кыйналган, чыйратылган К.Нуртас жарып керек. Бул ингредиенттерди аралаштырып, дагы кошуп, балык чыгы жана кант жана акиташ төртүнчү бөлүгүнүн ширеси.

крахмал калдыктар сорпосун эриген сыяктуу Кийинки, жашыл пияздын кесип. Азыр жакшы кызуу бышышы менен уйдун ала-Кайдасын алып салуу, бир нече мүнөт ашуу кууруу. Андан кийин идиш Ойстер (биз менен берилген) жана крахмал сорпосун кошуу. Бардык курамы аралаштырып жана жарага алып. Райхон аягы кошулуп, таазим кылат да, анын кесепетинен унитаз табличканын алынып салынат.

Азыр биз туура кылат керек. уй эти бышырылган күрүч жана үстүнө бөлүшүү кориандрдын менен кооздоп.

Тергич тай

Биз сизге таанымал жана даамдуу Тай тамактарынын бири салышы сунуш кылабыз. Pad тай квартира куурулган күрүч кесме кирет (туурасы жарым сантиметр болуп саналат) жана TAMARIND (кычкыл-таттуу) чык. Биздин өлкөдө экинчи компоненти, тилекке каршы, өтө кыйынга турган. Ошондуктан, TAMARIND чыгы жөн лаймдын ширеси, өсүмдүк майы (жакшы арахис жана кунжут) менен соя соусу жана балык аралашмасы менен алмаштырылышы мүмкүн.

түп нускасында бул абдан кыйын тамак көчүрүп алуу үчүн, ал эми силер бир жараша түрүн түп жакын даярдап алабыз. Бардык зарыл болгон ингредиенттер ири супермаркеттеринде же Азия тамактарынын адистештирилген дүкөндөрдө сатып алса болот. More тамак атайын буюмдарды керек - Чада.На.

Кудайдын кесме даярдоо менен баштайлы. Бул пакет боюнча көрсөтмөлөргө ылайык кайнатып алуу керек, анан жуушат. Андан кийин, алардын баары алып, Shrimp кереги тазалоо. өзүнчө табак бажыканадан бажыканадан бир нече ири жумуртка.

Майдалап, пияз куштун, кээ бир lukovok шалот жана сарымсактын бир тогологун салып койсоъуз чачууга. Туздалган куурулган арахис кыйылган керек.

Кийинки, эт даярдоого өтүү. чочконун Бир же эки жүз грамм кесилген. мешке Чада.На коюп, күнжүт майы тамак. кеседе шалот кой жана бир мүнөткө үчүн кууруу, анда эт кошуп, да, бир нече мүнөт бышырышат. Андан кийин, унитаз тынымсыз тынчын унутуу эмес, бир нече мүнөттөн бардык курамы үчүн сарымсак жана prawns жана Fry койду.

Азыр, унитаз жумуртка, анан баарын кылдаттык менен киришибиз керек. салымдары өтө жаркыраган болсо, анда аны көтөрүп, салмагына мазмунун түрткү бериши мүмкүн. Жумуртка бөлүкчөлөрүнүн окшош бир нерсе айланышы керек. Бул таасири ушунчалык жөнөкөй эмес, жетишүү.

Сиз андан кийин ингредиенттерди, температураны төмөндөтүү жана күрүч кесме кошуп аралаштырып, анда Сен аларга берем деп, керек.

табактын кетчуп, эки кашык балык чыгы бир аш кашык салып учурда кантка бир чай кашык (бир балдак менен, же болбосо, алаканымды колдонгон жакшы), бир акиташ ширеси, Zhmenya буурчак себилген. Бардык бөлүктөр дагы кошулган жана жылуулук алып жатышат. пияз чөптөр, жер калемпир жана майдаланган Жарды менен даяр тамак чачсын. жакшы ингредиенттерди аралаштырып, тамак-аш, бир идиштин ичинде берилет.

Срирача чыгы

Тай Срирача чыгы укмуш жыпар жыттуу жана ачуу болуп саналат, ал дээрлик бардык тамакка туура келет: реестрлердин, балык, эт, ошондой эле бышыруу тамак үчүн колдонулат.

заттар:

1. Сарымсактын үч кесилет.
2. Чили - '65
3. соя соусу менен кашык.
4. пияз бири башчысы.
5. Райс уксус - 2 косыныз. л.
6. өсүмдүк майы кашык.
7. Томат пастасы - 120 г
8. Кумшекер - 2 косыныз. л.

Бул чыгы биринчи жолу элүү жыл мурун, кичинекей айылга жашыруун бир даярдалган. Ал абдан баары жакты жатат. Бир аздан кийин рецепт кун жана соус келет көп санда чыгара баштады. Срирача жана азыр Азия өлкөлөрүндө абдан популярдуу болуп саналат. : White үчүн компоненти катары, бышыруу, бышышы колдонулат.

Даярдоо пантүркизм менен жарып пияздын жана моюн сунган сарымсак кууруу экенин менен башташы керек. Кийинки Сиз калемпирдин түрлөрүн жана помидор кошуп, беш мүнөт бою бош себилип керек. Эми сен үчүн, уксус, соя соусу жана кант куюп алышат. нан компоненттерин Cooking ээритүү. Биздин кичинекей чыгы сууп кийин, бир Комбайн жаткан жайда тегирмен тартып зарыл. Бул муздаткычка айнек идишке, Корк дүкөндө куйса болот.

massaman карри

кооз аты менен Dish дүйнөлүк Кулинария мыкты чыгармалардын Топ 50-жылы болот. Демек, анын сөзсүз көрүш керек. massaman Карри Таиландда ар бир ресторанда бышырылган. Curry бул түрү башка түрлөрдүн арасында аз оор болуп эсептелет. Ошондой эле, сиз табак эт гана даярдап жатканын билиши керек. Албетте, тоок эти менен колдоно аласыз, ал эми андан кийин бул абдан оригиналдуу тамак болбойт.

Бул Siam massaman Curry падышасы Рама II башкарып турган убакта падышалык меню катышты деп жатат. даамдары негиздери - макароны. Бул салттуу шалот, кургак кызыл калемпир, Galangal, сарымсак, зире, ак калемпир, Кайдасын, ак кинза, туз жана кара икра көчүрүп турат.

картошка элирип, Уй менен укмуштуу айкалышы, кокос сүтү гана судак өтө гармониялуу табактагы натыйжасында, жыпар жыттуу даам толукталган.

заттар:

1. Кокос сүтү - 220
2. Уй - 430
3. Пияз топтому - 18 даана.
4. Tamarind паста - татып.
5. massaman Карри пастасы - '60
6. Балык чыгы - татып.
7. Жаъгак же куурулган арахис.
8. Ак кардамон - 5 даана.
9. Бай чыгып - татып.
10. зиренин Жарым кашык.

рецепт

кургак кедергисин жылы Кардамон зире кууруу. эт жиликтеп бөлсүн жатат. сүт (кокос) банктардын, биз муздак алууга жана Карри пастасы менен бирге көмөч кошуу аласыз. Курамы каймак майды кан жок болот чейин кууруу. Андан сырткары, даяр (отуз же кырк мүнөт) чейин аралашманын салымдары жана эт тамак койду. Ошол эле учурда, пияз, көк пияз, картошка даярдап, аларды тазалап, биз чоң жетиден салып кылынсын. пантүркизм менен тамак-эт-жылдын акырына чейин, жыйырма мүнөт пияз, картошка жана балык чыгы кошуу керек. тамак даяр болушу керек. даярдоо жылдын акырына карата абал боюнча, зире, сабиздин кошуп келет курма шекер, TAMARIND ылай, бей жалбыракты. даяр тамак катуу тамак берилет, таанылат чачсын.

тай керемет

Ко Guy - укмуш тамак. Бул макалада биз аны кабыл алуу үчүн жөнөкөй салышы алып келет. Анткени жок Карри жана кокос сүтү булар жөн эле иш эмес, негизги нерсе, сатуу боюнча бардык зарыл болгон буюмдарды табууга гана.

заттар:

1. Тоок эти - 350 г
2. Өсүмдүк майы.
3. Кашык балык чыгы.
4. Green буурчак - 120 г
5. Карри пастасын үч кашык.
6. күрөң кант эки кашык.
7. Кокос сүтү - 220 мл.
8. Брокколи - 120 г
9. Чили - 4 даана.
10. лайм өргүүлөрдүн чымчым.
11. Nuts - '60

рецепт боюнча

Тоок эти жууп жана кургак болушу керек, андан кийин этин жиликтеп бөлсүн. Кийинки, данекке, талкаланып лайм жалбырактарынан жана К.Нуртас салып Broccoli жарып. Эт пантүркизм бир аз кууруу, буурчак blanshiruem.

кокос сүтү менен Аллах Исага, каймак жана жарага алып. Анан Карри ылай кошуу жана таркатуу чейин аралашмасын козгойт. Эми сен, сүт, балык чыгы куюп акиташ жана кант жалбырактарын салып алат. кедергисин Кийинки брокколи, чили, тоок эти жана буурчак жиберем. Бардык ингредиенттер Ликашенконун он мүнөт ындыны керек. Жашылча жана бириктиргичтери толук даяр болушу керек. тамак даяр.

жашыл карри

Тай жашыл Карри - түндүк Таиланд мыкты тамактарынын бири. жыпар жыттуу ачуу даамы кокос сүтү айкалышы бир укмуш берет, ошондуктан булар абдан популярдуу болуп саналат. Анын негизинде сатылып же даярдалышы мүмкүн жапжашыл Карри паста болуп саналат.

заттар:

1. Буудан баклажан - бир ууч.
2. Тай баклажан - 6 даана.
3. Бир тоок эти.
4. Кышкы коон - 250 г
5. кокос сүтү банкы.
6. Чили - 3 даана.
7. Карри паста (жашыл) - 3 косыныз. л.
8. Сарымсактын үч кесилет.
9. балык чыгы эки кашык.
10. лайм жалбырактары.
11. Палм кант.

Жашылча-даярдалышы керек: буурчак баклажан бутактарын тартып, тегерек - кесип, коонду кесип, таттуу калемпир шакек түрүндө негиз болуп саналат. Чили, сарымсак, өсүмдүк майы менен ылай жана кастарлоо менен сапырам керек. Бул кууруу жана кокос, каймак үчүн колдонулушу мүмкүн. Андан кийин идиш кастарлоо жана Карри көчүрүп ингредиенттердин нече мүнөт кошуп. Андан кийин, сүт (кокос) куюп, аралашма аараан тоок тыйын салып, өтө төмөн ысыган маалда тамак улантат. Бул жарага тамак алып мүмкүн эмес, же кокос сүтү эле exfoliate болот.

Эми сиз сүт калдыктарын жана тамак куюп алышат, тынчын унутпа. шекер, балык чыгы, буурчак баклажан, К.Нуртас, лайм, жалбырактары жана кайра жылыйт кош. тамак Curry жылдын акырына карата абал боюнча райхон жалбырактарын койду. Алар тамакка кошулат жана ошол замат жылуулук алып. Карри, адатта, күрүч кесме жана күрүч менен жешет.

тай салат

Салат сом уштуп тай аялдардын арасында абдан популярдуу болуп саналат. Dish олуттуу чөптөр жана тез даяр турат. Сом Там эки тиби бар: туздуу жана кургатылган кара икра менен краб.

заттар:

1. Green баштаъыз.
2. Эки чили калемпир.
3. Алты, помидор.
4. сарымсак эки кесилет.
5. Алты узак бурчак.
6. кант бир кашык.
7. Лайм.
8. жер Жарды эки кашык.
9. Кашык майда чаян кургатылган.

М тери тазаланган жана ядродон уруктар жок болушу керек. кесме түрүндө атайын аппарат руб PAPAYA жардамы менен (бычак жемиш биздин картошка peeler сыяктуу нерсе).

Ылай К.Нуртас жана сарымсак чыгыъыз. Биз салат келет курч, жакшылап татымал чыгыъыз. Андан кийин, сокуга жана помидор жана буурчак мазмунду davim кошуу. Помидор ширесин керек. Азыр майда чаян, рд таанылат жана лайм ширесин сыгып, башка зат салып, жана компоненттерди аралаштыруу. тамак даяр!

тай майда чаян

Таиланд Shrimp - азыктары менен абдан даамдуу тамак. аны даярдоо үчүн бизге керек:

1. Tiger чаян (чоң) - 0,8 кг.
2. лайм жалбырактары.
3. Кайдасын - төрт дешет.
4. Ginger - '60
5. Эки чили калемпир.
6. Күнжүт майы - 6 кашык. л.
7. үч Өйдө ширеси.
8. Туз.

Ginger, сарымсак, бир н жөнүндө чачууга, алдын-ала кылып аарчыды. Кайдасын сабактарынын төрт этин жиликтеп бөлсүн. Чили калемпири, чыйратылган жарып, Алекс жана сарымсак кошуп. Ошондой эле, апельсин ширесин, күнжүт майы, кой туз, Кайдасын, лайм, жалбырактары жана ингредиенттерди козгоп куюп бар. Натыйжада, биз: White кетишти. Анда Shrimp кошуу жана аларды алты саатка муздаткычка тундурмасын берет. Маринатталган морепродукты чогуна или мангал боюнча төмөн жана жука бир нече катмары менен оролгон. Болжолдуу тамак убактысы - 10-15 мүнөт.

Эгер тамак жасап келсе, анда шорпо Том Yum үчүн пакетин сатып алышат, ал зарыл болгон нерселердин баары бар. Бул сиздин ишти жана: White даярдоо үчүн бардык элементтеринде өзүнчө издөө керек эмес, кубанат.

ордуна эпилогунда жөнүндө

Биз гана белгилүү жана популярдуу тай ашкана үчүн тамак алып келишти. Чынында, алардын укмуштуудай саны бар. макаланын алкагында бардык талкуулоо мүмкүн эмес. тамак берүү, силер үй тай тамак же жөн эле мекемелерге, мисалы, тамак-практиктер ошол тартипти багыт bude нерселерди кыла алышат.