Кантип позасын үчүн Беляши: Recipes, параметрлери жана сын-пикирлер. коробка-Беляши кантип позасын үчүн

"Беляши" деп аталган бир табак татар жана башкырт тамыры. Россияда, бул абдан эле популярдуу болуп, ал тамак жолдору көп кылат. Бүгүнкү күндө ар бир үй кожойкеси Беляши позасын чейин кантип сактап турууну билет +. Бирок, алардын ар бири ар кандай кабыл алат.

ширелүү котлеттери

Беляши позасын үйрөнүү үчүн жеке тажрыйбасы үчүн, жөнөкөй жолду баштоого аракет болот.

Бул үчүн төмөнкү буюмдарды даярдоо үчүн зарыл болот.

камыр үчүн:

сүт, ун бир бокал, 7 г ачыткы кысып, туз, 20 грамм, сары май polpachki, жылуу суу кантка бир чай кашык менен бир жарым чыны.

толтуруу үчүн:

жарым Балык бир кило, пияз, 200 мл каймак, жыпар жыттуу заттарды жана сарымсактын 2 кесилет.

Азыр силерге акыл менен баштаса болот:

1. биринчи сен камыр тамак керек. Бул үчүн, аралашма сандалып баштайт чейин, адегенде өз-өзүнчө, жылуу сууга кант түзүш керек ачыткы кошуп, 15 мүнөт кетип.
2. сүт ысытып, андан кийин сары май жана туз менен аралаштырып.
3. бирге байланышкан эки массалары, бир аз ун кошуп, бир партиясын түзөт.
4. Өсүмдүк майы таза казанды эске кезибизде, камыр, аны ар тараптан аны жылдырып жана туруктуулук үчүн бир нече саатка кетип.
5. лыкка кошуу майдалап, пияз, сарымсак жана жыпар жыттуу салуунун даярдоо. Андан кийин, май куюп, кайра аралаштыруу.
6. Бул ачакей жол турат. Тажрыйбанын бир бөлүгүн бөлүп керек, кече аны жылдырып, анан акырын үстөлгө колун priplyuschit.
7. Чок ортосунда толтуруусун, акырын четин ороп койду. Бул учурда на ачык болушу керек.
8. жарым-жартылай даяр продуктту жазуу бул мамлекетте 10-15 мүнөт туруп, андан кийин өсүмдүк майы менен ири өлчөмдө бир көмөч казанга бышырылган. Даяр нан биринчи бүт ич майын кеткен оролуу кармап керек, андан кийин бир табак көздөй чыгып, кызмат кылып жатышат.

кызыктуу маалымат

Биз Беляши позасын кантип менен мурун, бул аларга мүмкүн болушунча көбүрөөк билүү керек. биринчи кезекте, биз, негизинен, колдонулган ачыткы кошулган ачыткысыз камырдан бул кууруйт экенин унутпашыбыз керек. Дагы бир параметр ылайыктуу эмес. лыкка эт, адатта, туш келди, бычак менен чакан бөлүктөргө бөлүп, майдаланган кабыл алынган эле. ишин камсыз кылуу үчүн көп учурда даяр Балык колдонушат. Бул олуттуу даярдык көрүү боюнча убакытты кыскартат. эт картошканы кошуп алынат. Бирок, кээде кошумча бөлүгү үй катары эгиндери (күрүч же таруу) колдонулган. Ал эми эт менен, таптакыр жобосун жөнөкөйлөтүү максатында гана жыпар жыттуу койду. бул түрүндө биздин өлкөдө көп адамдар үчүн көнүмүш Беляши. СССР учурунда ар бир бурчта бир кайталангыс даамы келип чыга турган, толтуруу менен жылуу "нан" сатуу боюнча соода таба аласыз. үйдө Tat тамак кармоо, биз алар май кууруу жүрүшүндө каныккан жана өтө семиз болуп бар экенин унутпашыбыз керек. Ошондуктан, тамактын алдында, алар, албетте, бир кол аарчы же кагаз сүлгү менен өткөрүү керек.

Ар кимдин татымына жараша

Tatar реалдуу Беляши кой жан уй аралашмасын даярдоо жөнүндө чечим кабыл алды. Бирок, бул шарт эмес. ыргытуу үчүн айып чочко жана тоок болуп саналат. mincemeat жараткан негизги нерсе кургак эмес. Бул ар кандай жолдор менен ишке ашырууга болот:

1. Мындай йогурт же кычкыл сүт сыяктуу аралашма сүт азыктарын кошуу. Алардын жардамы менен, нымдуулук гана массалык жок жетишүүгө болот. Мындай компоненттин иш-аракет менен эти жумшагыраак жана тендер болуп калат.
2. Fresh пияз, бычак менен кесип, жана кадимки н колдонуп басып мүмкүн эмес. Натыйжада, бул эт кургак салмагын эрип, бирок ошондой эле бир гана ага жагымдуу даамын эмес, ширесин көлөмдө, чыгарган.

Мындан тышкары, ал Беляши позасын кантип чечиши керек. , ал эми күкүрт алкагында ак жуумал урналарга карап сыяктуу кээ бир адамдар кээ бирлери бул абдан туура эмес деп ойлойм. Чынында эле, качан ачылышы турган суюк агымдар үлүшү түтүн, ысык майга түшүп баштайт аркылуу бышырды. ал кылган эмес болсо, анда бүт ным ичинде калат.

Өзгөчө параметр

Кээ бир адамдар куурулган эт толтуруунун карап жаккан жок. Бул бир аз катаал эмес, кургак болуп калат. Мунун алдын алуу үчүн, жөн гана моюн ыкмасын өзгөртүү керек. көк Беляши жабык бери? Recipe тамактары мурда калтырып же жаңы жана кызыктуу кызматы менен колдоно алат.

буюмдардын саны төмөнкүдөй болушу керек: даяр лыкка фунт сыноо килограммга ачыткы, кычкыл сүт 100 мл, бир туз 4 пияз, калемпир жана өсүмдүк майы.

бышыруу ыкмасы жөнөкөй:

1. Эт жарым-жартылай даяр продукт, майдаланган пияз менен биригип аралаштырып, андан кийин сүт бышырылган сүт жана жыпар жыттуу заттарды кошуу. Бул толтуруу дагы тендер жана ширелүү болот.
2. ар кандай өлчөмдө жана өз колу менен абалда батир камырдан жасалган кичинекей бөлүкчөсүн да жулуп.
3. ортосунда толтуруп коюп, андан кийин четтерин ороп-тегеректин ичинде биринин артынан бири жарашыктуу.

Түшүмдү жыйноо туруп үчүн бир саат төрттөн бир бөлүгү болушу керек. Андан кийин сен аман-эсен май кайнап менен кууруу болот.

Ушундай эле чечим

Татар нан биринчи жабуу СССР кулагандан кийин ашканасына кызматкерлери даярдай баштаган. чечим бышыруу ири көлөмдөгү эске негиздүү болгон. Бирок, ар бир ашпозчу тешиктер жок Беляши позасын кантип бир сыры бар эле. Мындан тышкары, толтуруу жана камыр ыкма курамы кандай мааниге ээ эмес. жол тартып, ошол бойдон эле калган. камыр бөлүктөрүн бир санына бөлүнгөн керек эле, анан бир жөнөкөй чыкылдатуу-колу Бир кесим нан салып, өз кезегинде, аларга ар бир. Андан кийин ал сүйрү көөлөп, аны түзүү, орто, эт Semis укуктуу үчүн зарыл. Башкача айтканда, торт учтарын байланыш түзүү абдан маанилүү бойдон калууда өткөргөндо же өткөргөндо менен аналогия боюнча манжаларын zaschipyvaya.

кыскача машыгуу бир өнөрүн чыккандан кийин, ал эми жумуш тез жүрүп жатат. Бланк, мурдагыдай эле, бир аз жата берүү зарыл. Андан кийин, алар куурулган болот. Биринчиден, аларды экинчи жагынан тигилген керек, андан кийин гана ташташат.

баштапкы чечим

Адатта, ар бир аял өз рецепт бир нерсе кошууга умтулат, ошондуктан жеке эмес, башкаларга эмес. Сиз тешиги менен Беляши калыптанып, кантип бир жаңы жол менен пайдалана алышат. Орточо баарына белгилүү ташуу. Бирок, эгер каалашса, бир аз жакшыртууга болот. Бул үчүн:

1. арматура камыры даана керебет бөлүгү толтурган жөнүндө.
2. кече түрүндө бир да түйүндү түзүү, алар бир-бирине ушунчалык учтарын, ороп. Ал ашпозчу Манты жолго абдан окшош.
3. бир байлам preform жерге кайрылгыла.
4. кичинекей бычак жылма тарабында уюп калышы үчүн, андан кийин бир калыпта этегинен жана тешик пайда манжаларыбыз менен кеңейтүү.

биринчи кезекте меши кийин бир тешик бар тарап менен унитаз торт аралашманы жазасына тартылсын. Ошентип, ал Tat ичинде ширесин билинип калышына жол бербөөгө жардам бере алат. Бул тыкан жана жагымдуу жыты да сонун тегерек тешик бар экен. Бирок бул толугу менен муздатуу кийин жеген жакшы.

бир "Бунёдкор-Беляши" деген эмне?

Башкыр, улуттук ашканасы кызыктуу тамактардан көп. Алардын бири - "коробка-Tat." Кээде адамдар эмне үчүн ал абдан башкача аты ойлонуп көрүшүбүз керек? Бардык TAT тааныш бул "май токоч" эмне менен айырмаланат? Ал камыр жууруп жараянында жана толтуруу даярдоо да бар, бир айырма бар экенин көрдүк.

төмөнкү курамы керек иштеп чыгуу.

камыр үчүн:

маргаринди 250 гр, үчүнчү чай кашык туз, ун, тамак-аш менен сода сүт 7 кашык 6 гр.

толтуруу үчүн:

лыкка (жакшы уй жана чочко аралашмасынан алып), пияз, картошка жана калемпир.

Баары ойдогудай тез жасалат:

1. соданы бышыруу йогурт менен өчүрүүгө, анда калган ингредиенттерди кошуу uncool камыр жууруп жатышат.
2. майда бөлүктөргө кесип жаңы картошка жана пияз толтуруу.
3. Кийинки биз "коробка-Беляши" позасын кантип түшүнүшүбүз керек. Ушул максатта, камырдан бир тегиз бөлүгү алаканына жайгаштырылууга тийиш. бара-бара башка колунан манжалары, орто катмар этегине жогорулатуу кийин үстүнө салуунун, кой. Түшүмдү жыйноо бир жанар сыяктуу бир аз болуп саналат.
4. ташыгычта бөлүшүү workpiece, койду кагаз.
5. 10-12 мүнөт мешке коюп кийин, алдын-жаза 200 градус болот.

40 мүнөттөн кийин, башкыр, "коробка-Беляши" даяр болуп калат.

ар түрдүү ыкмалары

Буга чейин эч ким Беляши позасын кантип так айта албайт. Ар бир аял бул ыңгайлуу болсо, аны эмне үчүн аракет кылып жатат. ар кандай жолдор менен ондогон бар, ошондуктан, тандоо бар. Tat Variant тешиги бар, мисалы, алалы. тешик сакташ үчүн, биз биринчи топтоштуруп борборунда бир колунун сөөмөйү керек. Андан кийин, экинчи колу менен эки манжа менен тыкан тешик пайда кылат, камырдан учтарын көтөрүп, аларды кысып алат. бир калыпта толтуруу ичинде бөлүштүрүлгөн үчүн, курма аз workpiece басуу керек. Андан кийин сен аман-эсен тутулууну менен жөнөтө аласыз. чейинки алда канча жөнөкөй дагы бир ыкмасы бар. Биринчиден, эки нан алып керек. Алардын ичинен толтуруу таратуу үчүн 1,5-2 см бош орун калган жагы да. Экинчи торт менен жаап, методический да preform периметрин zaschipnut.

Алынган preform жабык. зарыл болсо, анда ал бир шарттуу бычак менен жылчык жасоо мүмкүн эмес.

өзгөчө геометрия

ичинде татаал толтуруу менен тегерек нан Беляши ой жүгүртүү баары көнүп. Бул ошол эле учурда, дагы да өзгөчө жана даамдуу кылып эт менен кантип позасын үчүн Беляши. бир жолу бар. Сиз жөн гана workpiece өзү геометрияны өзгөртө аласыз.

Бул үчүн да, камыр жана эт толтуруунун сүйрү нан керек. Биринчи караганда, эч нерсе өзгөрбөйт. Бирок сюрприз келип:

1. Ал столдун үстүнө коюп сатып алуу үчүн кыймыл жайылып ширелүү салуунун иш кылып, керек.
2. Андан кийин, алардын ар бири биринчи акырын көтөрүп керек.
3. алар болунот бурчтук пайда ушунчалык Андан кийин жарым бөлүштүрүүдө калган, бири-бирине карай ороп. каалаган болсо, борбор бир аз тешип чыгып кете алышат. workpiece көбүрөөк таасир карап келет.
4. эки тараптан жарым-жартылай даяр өнүмдү кууруу. Биринчи кезекте унитаз тигиш болуп бир бөлүгү үчүн зарыл.
5. идиш-жылдын жыйынтыгы боюнча, бир капкак менен жаап, бир аз температураны төмөндөтүү керек. Беляши бир аз тер бар.

Андан кийин, алар алынып жана параболикалык антенна тыкан үстүнө коюп койсо болот.