Толтурма калемпир - бул, сыягы, кол булар: дээрлик ар бир өзүн-өзү сыйлоо кожоюндун аялы болуп саналат. Мындан тышкары, ар бир рецепт башка нерсени алып келет: Кээ бир ашкөк, башкалары азыркы кычкыл калемпир ушундай күрүч жок, жана башкалар, жөн гана салуунун артык кошуп, жана помидор койду. Жалпысынан алганда, даамдуу даярдоо үчүн кандай ыкмаларды , жооноюп, калемпир, абдан көп, алардын ар бири даам менен уникалдуу болуп саналат. Ким туура табактай кылып кантип тууралуу сөз болот.
Кантип ашкөк калемпирдин France белгилүү тургундар даярдоо. Бул буюмдар өлкөнүн түштүгүндө бизге келет. башында баары жашылча даярдалган болсо, бар, алардын "кесиптештери", - помидор. Алар баарынан мурда, жооноюп. Бул биздин кыямдын эле тамак тууралуу чыккан. тамак кандай даамдуу ашкөк калемпирдин French аркан билген. рецепт Орусияда келгенде, биздин ресторандарда да, аны өзгөртө баштады. Башында жылынын кандай убагында болбосун рынокто алуу үчүн бир топ кыйын жана арзан болгон, анткени ошол жерде ордуна калемпир, помидор. Эми булар дагы кытмыр үчүн бир аз күрүч суммасын кошуу баштады. акыркы чечим, ал дарегине сезилиши мүмкүн, томат соусун менен бирге. Ал эми биздин күнгө чейин жеткен бул түрүндө болот. Бүгүнкү күндө биздин көптөгөн бул тамак жакшы көрөм, бирок баары эмес, даамдуу, жооноюп, калемпирдин түрлөрүн жасаганды жакшы билет. Азыр биз бул сырды бөлүшөбүз.
Биз тамак-аш даярдоо үчүн зарыл компоненттер менен баштоо үчүн. Алып калемпир, уйдун, тазаланып күрүч 200 гр, томат пастасын же бир нече жаңы помидор 2 кашык, 2 пияз, 2 сабиз, өсүмдүк майы, бей жалбырак, ар кандай татымалдарды. Бул биз үчүн зарыл болгон даярдык абдан майлуу жымсалдабай эмес экенин белгилей кетүү керек. майын ири өлчөмдө жоктугу - Сиз уйдун же чочконун эти, абдан маанилүү нерсе алып кете албайт. Tomatoes же макароны - сиз чечип, бирок сиз кычкыл продуктылар жок экенин эстен чыгарбоо керек. Кантип помидордон тышкары бир даамдуу жумшак калемпирдин тамак? Абдан жөнөкөй - дагы бир аз пияздын койду. Алар ширелүү, таттуу келген. Дагы бир жолу - өздөрү даамы көбүрөөк таттуу болот эч кандай жашыл жана кызыл калемпир, көрсүн.
Азыр биздин тамак-аш даярдоо жараянын баштайт.
Албетте, биринчи жуугуч калемпир жана ядродон айкын (ичинде калган жок уруктар ушунчалык кылдаттык менен!).
алтын Браун, жана жарымына чейин күрүч жарага чейин сабиз, пияз, кууруу. Бардык ингредиенттер аралаштырылган, туз, жыпар жыттуу заттарды, ар жакшылап аралаштырып кошуп, калемпир салып койду. толтурган бир топ, же өсүмдүк тамак-жарылып кетиши мүмкүн болбошу керек койду - Бул эскертүү зарыл.
көмөч коюшту даярдалды калемпир, жогорку semicircles пияз жана бей жалбырактан коюп болот. Биз мешке 30-40 мүнөт кийди.
Бүгүн биз бул тамак келип чыккан, даамдуу, жооноюп, калемпирдин түрлөрүн даярдоо үчүн, силерге чындыкты айтып коёюн. Биз силер да айкын болуп калат деп ишенем. даамдуу жана пайдалуу тамак-аш даярдоо жылыштар.