Джамбалэйа: Recipes жана тамак-өзгөчөлүктөр

джамбалэйа бул жаңы жана өзгөчө тамактардын өз үй-бүлөсү менен мамиле кылгыла. рецепт абдан жөнөкөй. Кариб ойлоп Dish. Убакыттын өтүшү менен, Испания жана Парижде популярдуулукка ээ болду.

Бүгүн орус жана украин ресторандарына даярдалган джамбалэйа, биринчи Батыш Украинада, аны даярдаган бардык ыраазычылык Ilya Lazerson, ашпозчу, андан кийин Санкт-Петербург көчүп барып, жана алардын жөндөмдүүлүктөрүн берген жок.

Классикалык рецепт

Негизги курамы - бир сан (пункт 2.5.) Hot чыгы менен тоок сорпосу. Бир идишке, карын шишип, жана башка ашпозчу тоок жоон жана канаттарын коюъуз. Сорпосу (1 L) келечекте даярдануу керек.

Азыр, алуубуз же ышталган колбаса 250 грамм кесилген. Head сарымсак (5-6 тиштери) тарт. жарым шакектерге бир пияз кесип. Анан көмөч казандын, зайтун майы (күн карама, же зайтун майы) куят, майдаланган ышталган колбаса салып ысык. Сиз 5 мүнөткө (көп эмес), аны кууруу керек.

Азыр Multicolored калемпирди талап кылынат (2 шт.) 1 жана сельдерей. музда же сызыктар, аларды кесип. бир куурулган колбаса кой. бир аз тамакка, узак (5-7 мүнөт). татып, туз жана калемпир кошуу. Эгер болсо, анда 1 CH кошо аласыз. Л. Креол Oregano жана калемпир.

күрүч суу агызып, жакшылап чайканыъыз. көмөч казанга аралаштырып колдонсо. бир чайнек бар болсо, анда ал туура эмес. күрүч, куурулган жашылча менен колбаса жана бир аз (5 мүнөт), кечке алгысы кошуу үчүн.

Андан кийин Сиз тоок эти, сорпосун идишке куюп, дан керек. бир жарага алып, даамын аракеттенишет. зарыл болсо, көбүрөөк туз жана калемпир койду. , Температураны төмөндөтүү Оозу менен тамак жаап - жана бышкан күрүчтү чейин өчпөйт жетсин.

ысык-ууууууу-төгөм жылдын акырына карата абал боюнча, ошондой эле аралаштырып, бир ысык тамак столго кызмат болот.

Джамбалэйа: Shrimp менен рецепт

морепродукты табактын менен таза жана чай алган. Shrimp оригиналдуу, унутулгус даамын берет. Биринчиден, алар тазаланган жана кайнатылган керек. алар ак ниеттик менен, ал эми азык-эс даярдайт.

Long күрүч (300 г), 1 литр сууга Чылоо үчүн киргизилген эле. Ошол эле учурда, эки коңгуроо калемпирдин алып (көбүнчө кызыл жана сары). Аларды тазалоо жана ири кесимчелер. Сельдерей-тилке кылып кесип болот. бир пияздын кыйгыла.

Андан кийин помидор 0,5 кг чоң н = рт = п чыгыъыз. Аларга 1 ысык калемпирди кошуп. үрөндөрдү алып бербе. Чынында эле, алардын негизги дааналыгы. Сен бир гана даамдуу бир даамы келсе, анда ал калемпирдин тазалоо үчүн жакшы болот.

Азыр, Табаны ысыктын зайтун майын куюп, аны майла. пияздын кой, Sauté ачык чейин. Андан кийин майда чаян кошуу. Какыс кууруу. Андан кийин майдаланган калемпир жана сельдерей салып бар. 5 мүнөттөн Fry, жыгач spatula козгойт. Туз жана калемпир татып. өрт өчүрүү.

жашылча-даярданып жатканда, күрүч Портер. таза суу чейин суу менен жууп, агызып менен. Figure, көмөч же карападан айрыча эмнени куюп жашылча менен куурулган Shrimp чейин төмөндөйт. Ошондой эле помидор ширесин куюп бар. Түркия жана кээ бир учурда 10 мүнөт үчүн бышыр.

суу 700 мл сүрөттө толтургула. Оозу менен Табаны камтыйт. болжол менен 20 мүнөттөн бардык чогуу кайнатып көрөлү. Бул убакыттын ичинде күрүч тамак керек. мазмуну дагы 30 мүнөт талап кылыш керек болду, керосинка өчүрүү. Сиз кызыктуу аты менен абдан даамдуу жана оригиналдуу тамак керек - джамбалэйа. анын даярдоо рецепт абдан жеңил, бирок көп убакыт азыктарын даярдоого жумшалат.

Балык кошуу

чаян жана колбаса менен джамбалэйа тамак үчүн аракеттенгиле. тамак абдан даамдуу жана аны сунуштарды берүүгө уялган жок. ошондой эле мурдагы рецепт, кабыгынан жана жарага эле азыктары, зарыл. Хам эле артыкчылык чоң жетиден салып, кесип. Мисалы, чөйрөлөр, аянты.

Пияз, сельдерей (1 даана). Тарт үчүн. Сарымсак (1 жетекчиси), бир аз н жөнүндө руб. Tomatoes 400-500 г нан торчосу аркылуу бурмаланып жакшы. Бирок сен бир кесек н жөнүндө жугушу мүмкүн.

Биринчиден, пияз, ал ачык-айкын кылуу кууруу. Андан кийин кыйылган сельдерей койду. 5 мүнөт жашылча бышырып. сарымсак жана помидор ширесин кошуу. Бул жерде ошондой эле ысык калемпирдин чабуу болот. Ал тамакка курч мүнөзгө ээ деп кошумчалайт.

Анан күрүч жакшы жуушат 300 г, мискейдеги же көмөч койду. Хам, помидор ширеси жашылча sauteed салуу. Бардыгы биригип, 10 мүнөткө себилип. Андан кийин, суу 700 грамм куюп температураны төмөндөтүү жана бышкан күрүчтү чейин себилип. дан эгиндери үчүн мүмкүн болушунча аз аралаштырууга ураган жок элек аракет кыл.

чаян жана балык менен Original тамак джамбалэйа - абдан даамдуу жана канааттандырарлык. Бул үй-бүлө жана коноктор үчүн даярдык көрүүгө болот. Алар жогорку сиздин кулинардык ыкмаларын ыраазы болот.

Джамбалэйа: тоок менен рецепт

Бул тамак бышырган элге даярдалган, ошондой эле эт бир топ болушу керек. Ал бүт үй-бүлөдөгү тоок алып жакшы. , Ал таза жууп, отко салат. тоок эти бышырылган, ал эми кээ бир башка заттар бар.

1 чоң пияздын даярдоо, калемпир (2 шт.), 0.5 кг помидор, күрүч (300 г), сельдерей, 1 сарымсактын тогологун, калемпир (1 даана.), Жыпар жыттуу заттарды жана тузду.

Пияз, ал ачык-айкын болуп чейин Fry өчүргүлө. Андан кийин майдалап, сельдерей жана калемпир таба койду. Жашылча-5 мүнөттөн ашык эмес тамак. Андан кийин майдаланган сарымсакты жана майдаланган помидор жайгаштыруу (а н жөнүндө жугушу мүмкүн). Бул ошондой эле, кээ бир майдаланган Рыжий, 1 саатка кошуу. L. Oregano жана туз даамын калемпир аралаштыруу керек.

тоок эти бышырылган болгондо, аны ак ниеттик менен жана сөөктөрдөн этин алып. таштек, мискейдеги же utyatnitsu салды. Бул танк коюу төмөнкү эле маанилүү болуп саналат. Ошол эле штаммды тоок сорпосу жыпар жыттуу май менен куурулган жашылча кой.

Ликашенконун Табаны кой. сорпосу бир жаранын келгенде, даамын аракет. Сиз туз же калемпирди кошуп керек.

күрүч даяр болгондо, аптапта чайнек алып сала аласыз. тарелка 30 мүнөт өздөрүн күүлөй болсун - жана столго алып келет.

тамак өзгөчөлүктөрү

атактуу ашпозчу Бауыржан Lazerson бир нече жашыруун, джамбалэйа кантип тамак ачылган. Ал табактын даамын, куурулган жашылча көз каранды зарыл жыпар жыттуу заттарды жана татымал кошулат болгон деп ишенет.

үбөлөнүп чыкты канча жана бүтүндөй тамак учурунда аралаштырууга болбойт. дилер өрттөп жок кылат, ал тамак жасаганды жакшы салдырам булар коюу түбүнө же utyatnitsu.

Эгер, ошого карабастан, күрүч аралаштырууга муктаждык бар, улуу кам көрүү менен жасоо керек. жыгач spatula алып, курбулары куйрук ташташат. Андан кийин күрүч кулап ыктымалдыгы, төмөндөтүүгө болот.

Lazerson тартып Recipe (джамбалэйа) өтө жөнөкөй. ал үчүн Сиз атайын, кымбат баалуу заттар кереги жок, бирок, табактын даамы таттуу, ачуу жана эсте калат.

көрсөтүү

булар бир гана даамдуу болгон эмес, бирок ошондой эле кооз, оригинал, аны кооздоо керек. Бул үчүн, сиз өзүнчө даярдана алабыз Стрейзанд (шпинат, капуста жана башка жашылчалар), ошондой эле суу-зоок үчүн колдонууда.

джамбалэйа бир бутакка салып куюп жатканда, көк чөп менен аны кооздоп. Бул петрушка же райхон болушу мүмкүн. Жашылдар бүт жалбырактарын жаят болот же сонун кесип.

ырахат, жакын raduyte баштапкы табактын, жакшы тоют жана турмушка даамы менен тамак. ашкана экенин унутпашыбыз керек - Fancy качып үчүн жер. , Сунушталган идеяларды колдонгон бир өзгөрүүлөрдү жасап, чыгармаларын жараткан!