Жашылча менен бышырылганыбы Чочконун эти жана жок

Көп учурда, эт жана башка азыктарына базарын кол салып, сүрөттү көрүп: улуураак аялдарды чочконун эти менен бөлүмдөрүнүн жакын токтотууга жана сабаттуу дароо өзүнө кайтарылып чочко кабыргасы. ошол эле учурда, ал боюнча карап эт көбүрөөк болот. Ал ар дайым мени көрүп: Ооба, ошол чочконун жасалган болушу мүмкүн кабыргасынан-эстүү? Акыр-аягы, кызыгуу жакшы кеткенден кийин, мен бул аялдын бири келип, ага мени кызыктырган бир суроо сураган. Ал менин Ислам душмандары, бирок жумшактык менен кабыргасы менен тамактардан ондогон ар түрдүү деп чоочуп кеткендей болду. Ал гана шорпо жана .Кошуналардын калдырат алынган эмес, деп чыкты, бирок, ошондой эле, алар менен баӊги мүмкүн эмес деп эсептесе, бышырылган, маринатталган жана бышып тост. сыяктуу тамактары бар чочко кабыргалары, судак капуста, бышырылган картөшкө. Ошондой эле, кабыргасы чыгы менен өз-өзүнчө бышырылган жана кооздоп менен кызмат болот. Ошондой эле алар үчүн соустарды жана маринадтарды ар кандай котормолорунда жөн эле деп эсептешет. иштебей калат бир макалада, бардык тамак бер, бирок аларга бир нече айтып берет.

Мисалы, чочконун эти кабыргалары үчүн рецепт, томат соусун баӊги. Бардык өнүмдөр керек экенин, бул рынокто жакшы алып турат - арзан жана нан рыногунда карыбайт, тандоо көп бар, силер соодалашууга болот. Кабыргасы, май катмары менен, эт-аш менен, көп тандашат. тамак-аш үчүн, биз силер .Кошуналардын үчүн, ашыкча колдонууга алып келсе, бир пунт керек. Бул сумманын эт 1 пияз, 2 кашык томат пастасы, райхон байлам (эгер топтом коюу, бир жарым талап кылынышы мүмкүн) жана туз менен калемпирди даамын.

менен тамак жасап баштаса, кабыргам, кесип, бири-бири менен жана казанга түшүп-жылы май бир катмар кошумчалайт. Казан өрттөп, сага кереги жок, ошол эле учурда, май, май эрип жана казанга түбүн нымдап турат. Бирок, эгерде сиз майы менен кабыргалар табууга мүмкүн эмес, анда майы жок кыла көрбө. Биз өздөрүн таазим кылалы чейин, орто жылуулук үстүнө куурулган чочко эти бар. Бул кесимчелер керек. семиз эрип болгондо, казан пияз ыргытып козгоп, капкак менен жаап, алтын Браун чейин кууруу. Биз томат соусун баӊги чочконун кабыргасы даярдап жатканын эстеп, ал-ууууууу-кылууга убакыт жетти. Сиз даяр томат паста, бир стакан сууга бир менен, аны эритиш, боло турган жана бир н жөнүндө этип, помидор жубайлар кантип натыйжалуу колдоно алабыз. натыйжасында томат ширеси, казанга куюп, суюк эт камтууга тийиш. Азыр сиз болсо, туз жана калемпир кошуп, биз капкагы чочконун кабыргасы камтыйт. Талыктырылган бир чыгы менен жаап, алар буга чейин эле жумшак болуп 20 мүнөт болот. Бирок, алардын баары учурда туйлап, унутпа. Бул акыркы тийген кошууга бойдон калууда - райхон. Менин райхон жалбырактары, аларды кургатуу, чыйратылган тактай кесип. ашкөк кабырга жана дагы 15 мүнөт жабык кабактын астында тамак менен чач. Эми жөн гана кооздоп кам керек. Алар бир эле кызмат кыла албайт , бышкан картошканын мисалы.

Силер өзүнчө тарап тамак берүүгө, ошондой эле жашылча менен судак чочко кабыргасы, тамак жок. Бул мезгил ичинде ал жаңы баклажан, Zucchini, калемпирдин түрлөрүн табууга болот (2 шт керек. Ар бир) учурунда эле, июлда жана-жылы бул тамак үчүн жакшы. Биз дагы сабиз, пияз (3 шт.) колдонуу, пияз (1 даана). жашылча, бул ыкма бир топ, бир кабыргасын алып, көп - 2,5 кг.

Биз отко чайнекти, мунай чөйчөктөн үчтөн бир төк. Биз жууп, кесилген кабыргасы жыпар жыттуу (туз, калемпир, даярдалат) с = рт = п берилет. ысык мунай ремикс эт капкак жаап, тамак сактап калат. Бардык Pomo жашылчалар. Zucchini жана баклажан кесимчелер болот. Peppers үрөндөрдү алып, ошондой эле, антпесе, пияз салып кое алат - жарым шакектерге, Лик - сыра, сабиз жана натрий. Биринчи куурулган эт, пияз, сабиз, туз башка бир чай кашык кошуу (же туздар ордуна соя соусу менен алат) жана бетинде калемпир. 10 мүнөттөн кийин калган жашылча уктап калышат. кайнак суу идиштин жарым чыны куюп, бир капкак менен жаап, баары даяр чейин себилип. даяр тамак ашкөктүн бир бутактары менен кооздолгон.