Жумуртка кантип кайнатып, ошондуктан жакшы тазаланат? Culinary сырлар

Көп адамдар бир жумуртканы кайнатып кантип, ошондуктан жакшы тазаланат билбейм. Ал кээ бир жата- куткарат. Биздин макала бул маселе толугу менен арнаган. Биз сага көрсөтөм кантип жумуртка кайнатып, алар ошондой эле тазалап, жана кээ бир ыкмаларды бөлүшөт.

Жумуртка - кандайдыр бир үстөлдө көп конок. Алар ичип-жеп бышырылган, куурулган же чийки жатышат. Албетте, камыр, нан, каймак кошулат жана жатабы, салаттарды ар түрдүү. Алар даамдуу, дени сак жана даярдоо үчүн жеңил экендигин байланыштуу жумурткаларын популярдуулугу. Ал тургай, бир жаш бала мененки ойлонуп ойлоп алат "тоок белек."

Ал эми бул жерде жумуртка тамак кантип алар жакшы тазаланган эмес, жарылып, ар бир тажрыйбалуу кожойкеси билбейт. жыйынтыгы: маанайын, кыртыш менен бирге таштанды жарыяланган тамактар жана чоң бир белок жоготуу, көрксүз көрүнүшү тоноп кетишти. Мунун алдын алуу үчүн, жумуртка бышырып кантип сырларын таанып билүү мүмкүнчүлүгү керек, ошондуктан алар жакшы тазаланат.

жашыруун №1: жумуртканын жашы

Тамак-бир нече жолдору. жогорку үч - жумшак бышырып "мүшөккө" жана катуу-кайнатылган. Алар бири-бири менен, негизинен, тамак-мезгили менен айырмаланат, ал эми азык-атырдын кулак салышыбыз керек.

Көптөгөн эже-жаңы жумуртка тамак кантип, ошондуктан жакшы тазаланат билбейм. Ал чын эле кыйын. жаш жумуртка Анткени, ошончолук таза болот. Тажрыйбалуу ашпозчулар (мисалы, салаттарды же жейсиз,) бышырылган тамак кийин берейин, "жаш" качыра албайт. Бул учурда, жакшы болгон беш же андан көп күн "эски" (албетте, акылга сыярлык чектерде) жумуртка, тандап алууга болот. "Баштыгына" жумуртка, ошондой эле жаңы болушу керек эмес. Ал эми жумшак бышырып бышыргандан кийин гана, ал көпчүлүк, "жаш" продуктту тандоо үчүн баалуу болуп саналат.

жумуртка жашы жеңил экенин аныктоо. Бул улуу жакшы. Ошондуктан тез арада ал сууда сүзүп жана түртүү боюнча горизонталдуу бетиндеги узун огунун айланасында бузук.

жашыруун №2: Puncture

Бул жол-жобосу айрым бир таланттуу, бирок тамак учурунда басканы чейин жер кыртышын коргоо жана жеңил тазалоону камсыз кылууга кепилдик талап кылат. Сиз ийне, шибеге, же бир миллиметр жумуртка тешип Орой сүйлөп тарап менен эмне үчүн курч бычак учун керек. Ал гана номиналдык тешилип, жана фильм эч жабыркабай эле анын астында эле маанилүү болуп саналат. Болбосо, жумуртка пайда болот.

№3 жашыруун туз

Дээрлик ар бир туз бышырылган жумуртка кошуп жакшы көрөт. Бирок, алдын ала суу менен тазалап, аларды алууга кийин. Ал туз көп мурда керек, айта албайм. Ошол эле учурда, ал tselenkie, тыкан, кемчиликсиз кесилген жумуртка алуу үчүн күрөшүүдө маанилүү союздашы болуп саналат.

аябай кайнап үчүн туздуу суу менен тазалануу жараяны өбөлгө түзөт. Ошентсе да, беш күндөн кем эмес жумуртка, учурда иштеп жатат. Мындан тышкары, туз, бул протеин кетишине жол бербөө, орбитада кээде чакан жарака тоскоол кылат. ал жөнүндө канча болушу керек, жана кандай тамак алгоритми - төмөндө.

№4 жашыруун: кыйын "режими"

Сиз абдан жөнөкөй жана өзүм билемдик менен бир нерсе болуп, жумуртка бышырып мамиле кылбашы керек. Сыяктуу эле, чийки суу дагы эле чыккан эмес, эмне үчүн керек? суунун температурасы жана анын өлчөмү, жумуртка да, бир топ өрт жана тамак-убакыттын бийликке көз каранды. Мисалы, жумуртка, болжол менен бир саатка, кайнак суу менен бузулуп, катуу жегенге тыюу салынат - бул ден-соолугуна олуттуу коркунуч болуп саналат. Бышпаган жок салат ылайыктуу жана температура дисбаланс мөөнөтүнөн мурда октор менен зыян, бардык милдеттенмелерди жокко болот.

Ошентип, ал толугу менен иш-кезеги карманып жана сунуштарды кабыл алуу үчүн сунушталат, жумуртка кайнатып кантип, алар ошондой эле тазалап, жаракалар пайда жок болот, алар даамдуу жана пайдалуу болуп саналат.

План төмөнкүчө чагылдырууга болот:

• жаңы жумуртка алуу үчүн келген тема тандоо, сен эле печаттан сырткары алып чыгып, алар бөлмө температурасына equilibrated чейин күтүшүбүз керек. Жагымсыз муздак Портер.
• бир аз, же шорпого салып, жумуртка менен - алар бул жерде көтөрүп эмес, тамак учурунда бири-бири менен, дандуу да. Алар таяк менен урган эмес экенин зарыл.
• Андан сырткары, көмөч казанга катардагы жарым аш кашык куюп, стол, туз.
• Кийинки этап - суу. Бул суук, бирок муздак эмес, болушу керек. Ал эми мындай өлчөмүндө эки сантиметр менен жумуртка жабуу үчүн.
• Биринчи учурда өрт көп, бирок кайнап кийин орто чейин төмөндөйт. Кайнатылган жумуртка 3-4 мүнөт кайнатып, "мүшөккө", - деп 4-9 мүнөт, ал эми кайнатылган - 9-15 мин.
• бир кашык алып, тезинен муздак сууга чөмүлдүрүү расмисинен даяр. жылуулук, ал аны бир нече жолу өзгөртүү зарыл. Же болбосо, Таптап иштеп жаткан жумуртка эсине келтире алат.
• Беш мүнөттөн кийин, муздатуу тазалоо жараянын баштоо мүмкүн.

Азыр болсо, сиз, жумуртка кайнатып кантип билебиз, ошондуктан жакшы тазаланат. Жогоруда белгиленген изи болсо, ушунчалык кыйын эмес. Бул жөнөкөй ыкмалары колдо болгон бардык тосууда келет. Биз сен жагууну каалайбыз жана жумурткадан жарчыларга даамдуу тамак-аш сунуштайт жана Акылбек Жеменей жакшы көрчү.