Жумуртка тамак керек

Балким, ар бирибиз, атүгүл туура жумуртка бышырып кантип эмес деп ойлойм, - баары, суу менен толтуруп, үч-төрт мүнөт тамак жана дээрлик он мүнөт кайнатып ушунчалык жөнөкөй, анткени кайнатып, дагы эмнени билүү керек? Ошондо гана алар тамак учурунда жарылып тазалап же, тескерисинче, жок, - кыскасы, ар дайым бул көрүнгөн башталгыч жараянынын натыйжасында толук ишенимдүү боло албайт.

туура жумуртка бышырып кантип, биз эмнеге жеткиси келгенин жыйынтыгы негизинен көз каранды. Эгерде катуу кайнатылган жумуртка учурунда аздыр-көптүр түшүнүктүү - Аларды алуу үчүн сөзсүз түрдө күч-бышкан жумуртка тамак эмес, - бир аздан кийин Аларды кайнатып, анан жумшак-кайнатылган жумурткалар менен дайыма эле боло бербейм алынат. Бирок биз өтө көп жумуртка бышырып жатканда абдан эмес экенин унутпашыбыз керек: Сары бети капкара болуп, ал катуу болуп калат.

Ошондуктан, жумуртка кантип кайнатып? Биринчи кезекте, алардын түбүнө тоголотуп сыяктуу кичине болсо да, кичинекей казанды кайнатып керек - бул басканы коркунучу да азаят. Ушул максатта, туура эле печаттан чыгарып сууга жумуртка үчүн зарыл болгон эмес, - жакшы жылуу сууга салып, аларды кармап туруш үчүн, же бөлмө температурасында да көп эле, эгерде, алар дээрлик менен жиберди гарантияланат. Ошентсе да, бул тобокелдик, мурдагыдай эле калууда - анын Орой акырына карата номиналдык жумуртка боюнча аба камера жана ал дагы эле жер кыртышын буза албайт жылытуу бар, аны менен болушу мүмкүн, бирок катуу ийне менен теше үчүн. ынангысы Анткени, силер, туздуу суу менен кошууга болот, абдан туздуу болгон, ошондуктан, - мындай учурда, жумуртка жана жарылат, анын мазмуну тамак учурунда сууга төгүлгөн эмес, ал тургай, эгер.

Эми алар көйгөйсүз тазалап абдан туура, тартипке жумуртка тамак кандай. Биринчиден, ал абдан таза жумуртка жок алуу зарыл, бирок беш күндөн кем эмес, адамдар. Биз сиздин карамагында гана freshest бар болсо, анда алдап колдоно аласыз: биринчи ичинде каткырып үчүн, аларга өтө зарыл, бирок, күчтүү белок жана жумуртканын сарысы кошулган эмес деп, андан кийин бир нече мүнөттөн узагыраак үчүн тамак - эгер алар тазалоо үчүн жеңил. тамак кийин, жумуртка дароо муздун-муздак суу, аларды ошол жерде бир-эки мүнөт кармап коюлушу мүмкүн - бул өтө эле тез арада тазалоо жардам берет. Бул жардам бербесе, анда - анда жумуртканын бүт жер кыртышын бузуп, агын суунун астына тазалоо керек - аны жүрөккө ээ болууга жардам берет.

туура суу же муздак суу кайнап, аларды сууга чөмүлдүрүп менен жумуртка бышырып кантип боюнча бир пикир жок. чын тамак жолу билүү үчүн, албетте, кайнак суу, аларды көп турбайт, ал эми андан кийин билинди тобокелдиги да жогору болот. Бирок, биринчи учурда, жумуртка азыктык баалуулугунун, толук сакталып калат. кайнап кийин, кыйын-кайнатылган жумурткалар жогоруда сунуштарды колдонуп, 7-8 мүнөт бышырып керек, жана мыкты натыйжалары камсыз кылынат.

Кантип тамак кайнатылган жумуртка? Анын үстүнө, бул жумуртка кандай болот көптөр үчүн, ар бир сюрприз болот, айрым учурда ал сиз конкреттүү бир нерсе келет деп болот. Бул жерде аны менен акыр аягына чейин татып апам бар - ал жумшак бышырып жумуртка сүйүүгө жана башка жолдору тандап эмес, балдар үчүн өзгөчө кыйынга турат. Бул учурда, ал жумуртка мурунтан эле кайнак суу менен, ал, жаракалар пайда жок деп максатында жогоруда акылдарын колдонуп, агытуу аспапты колдонуу аркылуу, 4 мүнөт, ар бир жакшы тамак болуп саналат чөмүлдүртүү үчүн жакшы - же көз ирмем сагынам. Ошондой эле, бир мүнөткө Аларды кайнатып каалаган жыйынтыкка жараша, жылуулук, капкагын жана нук 6-7 мүнөткө чейин жок болот - 7 мүнөт белки акыры көбөйөөрү, бирок сары суюк бойдон калууда. Бул ыкма дагы ишенимдүү, ал эми суюк суммасы 1 см жумуртканы жабуу үчүн так эмес экенин унутпаш керек.