Зире жана зире уруктар: колдонулуучу пайдалуу касиеттери, кандай айырмачылыктар болот.

Бул бир эле нерсе - көптөгөн үй кожойкеси, зире жана зире деп ойлойм. Чын эле ушундайбы? Бул макалада ушул суроого жооп: мисалы, зиренин жана зире сыяктуу жыттуу түзөт эмне менен айырмаланат (ар бир сүрөт жыттуу төмөндө берилген болот) жана колдонулган жерде айтып.

чыгыш жыттуу Queen

Zira - түркүмүн Kmin чакан үй-бүлөлүк асманынын таандык болгон бир өсүмдүк. Көп учурда, бул жыпар жыттуу Рим зире же зире деп аталат. көп, зиренин жана зире ылайык, бул - бир эле нерсе, бирок бул андай эмес. Алар, чынында эле, абдан окшош, бирок бул жыпар жыттуу даам абдан айырмаланат. Зире Борбордук Азиядагы мекени болуп эсептелет. татымал катары көп убакыт мурун, бул байыркы Индия, Египет, Рим жана колдонула баштаган Жакынкы Чыгыштагы. Гректердин жана римдиктердин дарылоо үчүн зире пайдалануу - бул Гиппократ, Элдер жана Диоскориддин Плиний чыгармалардын айтылган.

зиренин бир нече түрлөрү, ар кандай даам жана жыт бар бар. таралган перс Kirmanchi зире деп эсептелет. Zira таандык бөтөнчө бир даамы жана жаркын даам Hazelnut ишараттары менен.

Description зире

Таш доору көл жашаган табылган байыркы өсүмдүктөрдүн бири, зирени болуп саналат. Биздин өлкөдө бул өсүмдүктөрдүн дээрлик ар кайсы жерден, жолдорду, четин, шалбаалар турат. Бул жыпар жыттуу өсүмдүктөрдүн үй-бүлө сельдерей таандык. жашоонун биринчи жылында бир уйду тамыры түзүү болуп саналат жана бир аз тармакталган каражаттарынын pinnate жалбырактары, экинчиси - бийиктиги 90 сантиметрге жетиши мүмкүн бутактуу себептүү, жана чириндилер. Гүлдөө зире-июлда болот. Fruits dvusemyanki узун болот. аз өлчөмдө Seeds, клиноремённым. Жаш жалбырактар 45% аскорбин кислотасы бар жана кант тамыры чогулат.

Дмитрий, Балкан, Жер ортолук жана Кичи Азия кара зире өсөт. Бул заттардын көп зиренин катары кабылданат. кара зире чыгыш Түтөтүлүүчү заттар ар түрдүү болот, биз табууга аракет кылат. Эки жыпар жыттуу чайырдын жыты жана даамы ачуу, бирок даамы өзгөчөлүктөрү кыйла айырмаланат, тамак-жылы эмне үчүн жана ар кандай колдонулат. бул эт тамактарды, колбаса жана сыр көп учурда ушул болду деп да Чыгыш Pilaf, зиренин тышкары туруп, толугу менен эмес. Кара зире кондитердик, суусундук жана даамын окутууга туздалган даярдоого татымал катары, негизинен, колдонулган.

Зире жана зире уруктар: химиялык курамы айырмасы эмне

зире уруктар (курамы cumic aldehyde kimol бар, paratsimol, Кимин жана carvone), 10-15% белок эмес, сагызды, 16%, жана 20% май май, 2,5 зарыл майлар 4% камтылган flavonoids, cumic спирт, Alpha жана бета Pinin, танниндер, Б Groups таандык майындагы, dipentene, бета-phellandrene, аскорбин кислотасы, perilovy aldehyde, калий, магний, канал жана башка минералдар.

зире курамы flavonoids, учуучу мунай жана май, белок кошулмалары, coumarins, минералдар жана танниндер болуп саналат. негизги мунай ушул limonene, carvacrol жана carvone (бул өзгөчө даам зат пайда урматында) болуп саналат. тамырлары зиренин аскорбин кислотасы көп чогулат.

жыпар жыттуу пайдалуу касиеттери

Сиз сүрөттө көрүнүп тургандай, көрүнүшү зиренин жана зире абдан окшош. Бул жыпар жыттуу? Касиеттери. зиренин үзгүлтүксүз керектөө уйку каршы күрөштө жардамдашууда, амнезия, толкунданып чарчап, башы оорушу, ашказан, аш казанынын бузулуп, метеоризм, диарея, бронхит, өт таштары менен бөйрөк оорулары боюнча карышууларын, ж. jeera четинен бул колдонулууда. Бул чыгыш жыпар жыттуу заттарды сиңирүү нормага келтирет, тромбоз тоскоолдук, жүрөк кол салууларга каршы коргоо орган камсыз кылат, жүрөк-кан тамыр системасын жакшыртат, аян менен мээнин ишин жакшыртууга жардам берет.

Зире тик тоник, диуретикалык жана антисептик таасирге ээ, денеден либидо, токсиндерди жогорулатат. Зире - кош бойлуулуктун алгачкы айларында кимдир бирөөнүн өмүрүн сактап: айлануу, бошотот жана ичтин жол бербейт. зире менен педиатрлар балдардын метеоризм мамиле, гректердин, анын медициналык балдар чай жасалган.

Зире мөмөлөр да көп дары колдонулат (баш оору, пк жана бронхитти дарылоо үчүн колдонулат). чолпонай жакшы антисептик болуп эсептелет. Бул зире жана antiparasitic касиетке ээ. Негизги мунай сиңирүү жакшыртат, ачытуу жараяндарды ченемдештирүү заттын басуу тышкары, жылмакай булчуъга жумшарышы алдырма таасир этет. Урук жана жыпар жыттуу заттарды метеоризм, сийдик жолдорунун ооруларына, ичтери жана ичеги atony менен пайдалануу үчүн сунуш кылынган.

зиренин жана зире сыяктуу таанымал жыпар жыттуу пайдалуу өзгөчөлүктөрү менен таанышып (тышкы окшош өсүмдүктөр ортосундагы айырмачылык, биз буга чейин көрүп), сиз гана идиш өзгөчө даам бере албайбыз, бирок, ошондой эле ден соолукту жакшыртуу.

Каршы

Ошондо бүт зиренин жана зире сыяктуу пайдалуу татымалдарды жегенге уруксат берилет, анда? Алардын арасындагы айырма, биз менен күрөшүп келген. Кел бул жыпар жыттуу заттарды пайдаланууну баш тартуу сунуш кылынган учурда, карап көрөлү. Ошентип, зиренин пайдалануу боюнча макулдашуу кислотанын жогору болушу менен гастрит эли ичегинин жара оорусунда, ичке.

алсыз жүрөк менен адамдардын жүрөк кризиси тобокелдигин жогорулаткан катары эт, балык, идиш-жеп, зиренин менен татытылгандай, багынып керек. менен бүйүрүн сунуш эмес, кислотанын жогору болушу ашказан жана аз кандуулук менен өндүрүлгөн тамак ширесин. Зире thrombophlebitis жана тромбоз макулдашуу. уруктардын көп сандагы иштеген отургузулду органдардын баш алып келиши мүмкүн.

арыз

Зире жемиштер маанилүү майларды өндүрүү үчүн колдонулат, жаш бутактары салаттар, шорпо жана токочторду, кошулат. Бүгүнкү күндө жыты кондитердик, спирт ичимдиктерин, маринадтарды, татымал менен коруктардын үчүн колдонулат таанымал жыпар жыттуу заттарды, бири болуп саналат. Cosmetology жана дары-жылы маанилүү майлары колдонулат.

Тамак-аш менен Зире уруктар бир бүтүн катары пайдаланылат жана руданын мүмкүн. Индияда, зирени simirski өсүмдүк тамактар, Египет бул татымал бышырылган колбаса кошулуп, Өзбекстан - Pilaf, ар кандай шорпо, закускаларды, Кыргызстан - маринаддарды жана соустар, Арменияда - Балык Колбаса Суджук.

Novice бул материалды окуп чыккандан кийин, ашпозчулар жонокой суроолорго жооп бере: "пайдалануу зире жана зире деген эмне? Караганда жыпар жыттуу заттарды жана пайдалуу кандай өзгөчөлүктөрү бар? "