Кальмар кантип даярдоо керек? Recipes сыя

Сыя категориясына таандык башбуттуулардын. кальмар же буттун - - анын туугандарынын айырмаланып, ал сыя баштык бар. коркунуч сыя бир заматта андан коюу күрөң суюктук чыгат, ал жашынып жатат чүмбөт астында. Бул гана түсүн өзгөртүү мүмкүн эмес, анткени моллюсканын "хамелеон океан" деп аталган, бирок анын абдан түзүлүшү. Мындан тышкары, мындай өзгөрүүлөрдүн сыя секунд эле бир-эки иш. Ушуга байланыштуу, бир түбүнөн көп табылган эмес, натыйжада сейрек жана балык уулоону, кирген ресторан менюда. Эгер сиз бул даамдуу экзотикалык менчиктөөгө эмне болсо, анын сыя тамак жөнүндө ойлонуп көрөлү.

Пайдалуу касиеттери жана тамак-аш бышыруу колдонмо

анын башынан баштайлы. Карабас, сыя менен, атап айтканда, ден соолугу үчүн абдан пайдалуу. Бул бир гана даамдуу эмес, ошондой эле тамак-аш продуктусу. сыя эт жана балык караганда пайдалуу касиеттерин, бирок калория ага өтө эле аз. айрыкча, чачтары менен тырмактары сепилге өсүшүнө өбөлгө болгон, кийинки жылы, топуктуу жана ал бай. Ал жерде, ошондой эле саламаттык сактоо кендердин селен, Phosphorus, йод, жез, цинк, калий, темир үчүн зарыл болуп саналат.

Бийик-аягы балык (икрасын семга), бул моллюсканын аминокислоталар баалуу бир омега-3 камтыйт жана 6. Майын табиятынан жараткан антибиотик болуп саналат, башкача айтканда, ал эч кандай терс таасирин тийгизет. Recipes сыя ортолук өлкөлөрүнүн жана Түштүк-Чыгыш Азиянын ашканада кадимки эле көрүнүштөрдөн болуп калды. Бул түбүнөн тартып Ink испан paella жана Италиялык макарон үчүн күрүч боёлгон.

продукт тандоо

Биздин өлкөдө, супермаркеттер текчелеринде сыя сейрек тапса болот. Ошондо алар муздак түрүндө сатылып жатат. Бирок Сиз Жер Ортолук рынокто келдик жана сыя менен балыктын катарында ге карап көрөлү. Кайсы жолду тандайт?

Сыя эмес, кулпунайдын, бул берүү ынанымын мыйзам иштебей жатат "сайын, алар ошончолук даамдуу". Тескерисинче, абдан жогору эле карлик бааланган краб, '20 абдан чоң жүрүүчү чейинки гана музейдеги экспонаттар үчүн жакшы көрүнүш, себеби, канчалык аракет кылбайлы, анын эти катаал жана даамсыз болот.

Биз сыя даярдай турган кандай идиштен негизинде сатып тандоо. Dwarf аларга: шашлык, салаттар жана таттуларды жана даярдоо, куурулган бүт куурулган. Small сыя ири үлгүлөрү кирип, көздөн кайым болушту атайын nutty даамы үчүн абдан баалашат. Карабас-Барабас орточо өлчөмү (300-600 г) негизги тамактар колдонулат. Алар, куурулган жатат кайнатып, Японияда да чийки жеген.

биринчи эмне кылуу керек

Эгер сыя тамак алдында, ал артына жолугат бир сөөк, муздак суу астында жуугула, жоюу зарыл. моллюскадан турган баштыкча артында. плитада сыя кысып. Алар тамак заттарын таркатууга эле, соус, анда керек. Анан кылдат сыя баштыкчаларды алып. ичеги, көз жана ооз ачуу ыргытып жибергиле. Эгер сыя кайнатып ниетинде болсо, анда биринчи терини керек, кууруп же Sandpaper коюп жатканда, кетип калганыбыз жөндүү болот - тамак-аш даамы дагы катуу болот.

тоъдурулган өнүмдү кантип даярдоо

сыя дүкөндөрү көп иштеп, сен баштык алып салуу менен жүргүлө жана кабыгынан чыккан жок эмес, сатылган. Бирок, бир аз суроттор бар. тоъдурулган сыя кандай тамак? -Жылы эч кандай учурда ысык суу же жөнөтүү, микротолкундар менен баштык салып, баарын шашпа. бөлмө температурасында же муздак сууга да жакшы боюнча ээрисин Моллюскалар көрөлү. Биз япон жок болгондуктан, чийки сыя эмес, ошол жерде болот. Бул башбуттуулар, башка тамак ыкмаларынын бири, ошондой эле кургатылган жана vyalyat ышталган Таис. Биз үч салттуу ыкмалар менен чектелүүгө болот: кайноо, кууруу жана stewing.

кайнатылган краб

Эми биз он көрксүз гана орган колуна калтырып, биз кальмар даярдоо жөнүндө ойлоно алабыз. салаттар жана ал бышырылган закускаларды, жана сорпосу сорпого. суу көмөч казанга салып куюп, туз жана орто жылуулук кийди. кайнак суу мүрөккепте сууга жана бүт чийки. Канча убакыт? Бул моллюскадан өлчөмүнө жараша болот. Ири үлгүлөрү узак жылуулук дарылоону талап кылат - жарым саат. Кичирээк ашпозчу жана 15-20 мүнөт. Dwarf сыя сейрек бышырылган, бирок сиз кайнап жаткан сууга 10 мүнөт ичинде өз салат кооздоп келсе, даяр турушат. Моллюскалар бышырылган суу, сиз, жыпар жыттуу чөптөрүн, тазаланбаган пияздын мүмкүн. бир colander жана кургак жөнүндө четке даяр сыя.

Бирок бул бир гана жарым согуш болуп саналат. Кандай даамдуу болгон кальмар тамак? жука жайып, өлүгүн жок кылам, чөптөр менен лимон ширесин, зайтун майын жана кооздоп чачсын. бышырылган сыя менен гарнир күрүч же кесме тойгузган тургандай, сыя менен татытылгандай. Алар сен макарон жууруп эмне болсо, камыр кошулат.

Paella сыя шарап менен аралашып, көмөч, (помидор, калемпир, пияз, сарымсак) даамын жашылчалардын ар кандай кошуу куюлган жана сыя. Анан күрүч куюп, суюктуктун толук буулануу чейин аз жылуулук берген.

кальмар жасмыктан тамак бышырып кантип

Жер Ортолук, ак шарапка тамак Карабас жасады. алтын лампочканын чейин зайтун майы менен унитаз кууруу. даана сыя кесилет мина кошуу (алардын жарымына чейин алдын-ала чыйкан болушу мүмкүн). ак шарап жарым стакан төк. Жарым кило помидор даана тытылган нурлуу петрушка менен аралашканда кесип жана сарымсактын бир тогологун салып койсоъуз, туз даамын сезебиз, капкак менен жаап, бир сааттай Ликашенконун.

куурулган сыя Буйуртма

башбуттуулардын кууруу-жылы өзүнүн сыры да болот. Сиз туура көмөч аларды уюштуруу керек. Биринчиден, кээ бир пияздын жана сарымсак чейинки кууруу жиберсем, май, чейин жылыйт. Андан кийин биз сыя, көрксүз койду. куахог сары кайрылып жатканда, экинчи тараптан салып.

Португалияда, куурулган сыя үчүн анын жакшы көргөн рецепт бар. : White даярдоодо башында. табак 3 аш кашык соя соусу май менен кашык алып төк. татып чөптөр менен чач - кургак же жаңы аралашма. натыйжасында рассол сыя (жарым килограмм жөнүндө)-жылы 30 мүнөт ындыны керек. сатил өсүмдүк майы Preheat, 7 мүнөттүн ичинде орто жылуулук үстүнөн коюу тилкелери Карабас жана кууруу салып кесип жатты.

Сыя, малыш

башкалардан жогору бааланат бул даамдуу краб, - Алар жөргөмүштөр окшош. кичинекей сыя кандай тамак? көп Recipes бар. түрмөк ун күкүмдөрдү жана зайтун майы менен куурулган көмөч казанга салып жиберем: жалкоо үчүн.

Work дагы эмгекчил үй кожойкелери үчүн кодоо сыя карбай даярданып келсе, байыган төлөп: туздалган жумуртка суу менен күүп, Клярдагы эмне үчүн ун кошуп. Ал аны алып, сыра же газдалган суу кошуп даярдоого болот. Бул улуу тамагы, бирок негизги сабак боло алат, сен күрүч менен колдонулат.