Кантип Украинада бир нан жасаш үчүн

Алар Андижан кекс, ошондой эле көптөгөн башка ойлоп табуулар, каталар технологдор натыйжасы болгон дешет. Жумуртканын агы, каткан нан үчүн даярдалган, кокусунан эле печаттан коюп унутуп. көбүк "бренд" компоненти жакын торт болмок бурулуп Кытырак нан муз.

Украинада ири кекс 1976-жылы confectioners түзүлгөн, өзгөчө БКнын 70 жылдыгына карата. торт 70 даана же 3 х тушташ турган, анын салмагы 5 кг.

эски күндөрдө, ар бир кондитердик Андижан фабрика Карла Маркса, каймак, ал эми анын "кол менен дубалга жазылган" болгон торт жасалгасы ар түрдүү жол. Бүгүнкү күндө, каймак айкелдин жасалма жол бербөө максатында бирдиктүү.

өзгөчөлүгү жана Украинанын борбору белгилеринен бири болуп торт, бүгүнкү күндөгү көптөгөн ишканалардын өндүргөн. Бирок, бул бир гана Андижан торт Roshen Corporation өндүрөт. Бир гана анын фабрика өндүрүш, ыкмасы боюнча патент бар өнөр жай үлгүсүнүн жана соода азыктарын.

Бирок, бүгүнкү күндө көптөгөн ийгиликтүү өз ашканада Kyiv торт бышырып, аны "юридикалык" көп айырмасы жок. ыкма боюнча чекити.

үйдө Kyiv торт

заттар:

- 2 чөйчөкчө мука;
- Мунай - 450 грамм;
- 2 жумуртка жана нан үчүн 4 жумуртканын сарысы;
- каймак - 100 грамм;
- кант - 3 чөйчөкчө;
- коюлтулган сүт банкы (кайнатып болот);
- ар кандай жаъгактар (жапыздыгы, скорлупе, жангак) - 250 грамм;
- көрк Шоколаддын 50 гр;
- Бишкекте болчумун.

даярдоо

Биринчиден, сен бара-бара ага кант кошуп, бир имере үчүн ак ырайымсыз жазалоо керек. Ошондо 150 градус 40 мүнөт боюнча meringue жана жука түрүндө койду. бир Teflon көмөч казанга бышырылган meringue болсо жакшы болмок.

Кийинки, печенийди түзөт. сарысы жана кант май ырайымсыз жазалоо керек. каймак сода жарым чай кашык салып, мунай массалык төгүп керек. ун кошуу, аралаш. бир майлап түрүндө камыр кой. Hands үстүнө камыр тегиздөө үчүн, суу менен нымдалат керек. 180 ° С температурасында 25 мүнөт бышырып C.

май каймакты бажыканадан, коюлтулган сүт акырындык менен нурун, vanillin кошуу. муздаткычта каймакты кой.

Азыр торт гайканы түзөт. кайрай жаъгактар зарылдыгын алга. жер жемиштерди жана кант (жай кошуу) менен жумуртка Beat. Баса, ал жаъгак алдын-ала кууруу үчүн баалуу болуп саналат. Биз банк торт жайылып, 100 ° С да 40 мүнөт отко кактап, салкын.

Сиз продуктуну чогултуп башташы мүмкүн. 2-бөлүктөрүндө жана май, каймак салып губка тортту кесип. аз убакыт болсо, кошумча ширеси менен импрегнирдик болот, ошондуктан, торт болот даяр болот. торт үстүнө гайканы кой, ошондой эле сүт нымдап. Андан кийин - Жаным, кайра - каймак. акыркы катмар meringue болуп саналат. Top Сиз шоколад чиптерине чачып болот. торт даяр!

Cake Андижан GOST

Ал эми азыр болсо, анын Андижан стандарттарын торт жасоо үчүн карап көрөлү. рецепт бир аз татаал болуп саналат, ал эми белгилүү бир тортту чыныгы даамы акыбети кайтпай койбойт.

заттар:

нан үчүн:
- кант - 50 гр;
- Башка бир протеин - 235 грамм;
- Ун - 45 гр;
- Vanilla - баштык;
- жемиштер - 150 гр.

каймак үчүн:
- Мунай - 250 грамм;
- сүт 150 мл;
- кум шекер - 200 гр;
- жак - идиш;
- жумуртка;
- Vanilla кант - кап;
- какао күлмайдасы - 10 гр.

даярдоо

Белоктор сандалып жүрүү үчүн зарыл болгон - жылуу жерге 12 саат-бир күн калтырып. Эртеси күнү майдаланган жана куурулган жаъгак аралаштыруу (жаъгак же скорлупе) ун, кант менен (185-ж). Ошондо белоктор кордошкон кошо кант (50 г), Бишкекте болчумун. козгоду жаңгак салмагы белокторду туташуу.

натыйжасында массалык эки zastelennye түрү кагаз айланмак керек. орточо торт бийиктиги 2 сантиметр болуп узундугу (мисалы, 20, 23 же 25 см жана 23 см), ичинде ар кандай кабыл алышыбыз керек. Анда мурутун көп Диндиндруп, бала даяр торт чачылган жатат.

150 ° С 2 саат үчүн бир нан бышырды бул мүмкүн эмес болсо, камчы өзүнчө ар бир кесим нан үчүн керектүү белоктор. Бул массалык эмес, 2 саат экенин камсыз кылуу үчүн жасалып жатат. кайра берилбейт нан 12-24 саат калды, ошондуктан алар бекем структурасы болот. Андан кийин кагаз бөлүнгөн болот.

Андан кийин муздак даярдайт. Алгач бир сироп керек. Бул үчүн, сүт менен жумуртка аралаштырып. Бул кылдат керди кошуудан мурун, тактап айтканда массалык маалымат болушу керек, же сары уюткан болот. Андан кийин кант массасы төгүп жана жарага алып. Андан кийин бир мүнөткө 4. үчүн тамак көбүкчөлөрү пайда болоор замат жана массалык эске салат коюлтулган сүт ырааттуулугу болот - сироп даяр. Бул бир табак, салкын, капкагын тасмасы куят зарыл. Май, каймак суук болушу керек, ал эми жеңил салмагы Vanilla менен бирге солкулдатыш үчүн зарыл. Жылуулук, аралашма сайын камчы бир кашык, сироп кошуу. Азыр биз, салмагы 200 грамм бөлүп жана какао, майда аралашып керек, бир аралаштырганы менен сабап кирди.

жарык каймак бренди кошулуп, бажыканадан. жайгаштырылган торт Bigger мом кагаз жарык каймак жана май. үстүнө дагы жайгаштырылган Cake, төмөнкү нан менен аксакалдардай болуп, анын өлчөмү боюнча үзбөгүлө. Жыйналган жана моюн сунган бир жугуму кошумча продукттары шоколад каймак, жогорку узун көйнөк, жарык менен үстүнө май сыйпалган +. Сиз жогорку кооздош үчүн ар бир крем бир аз калтырып болот, бирок бул милдеттүү эмес. Ар бир жугуму торт тараптар.

Prescription ширеси кургак жемиштерди жана мөмө даяр продукт кооздоо керек. Cake жасалгалоого кийин 2 саатка муздаган керек.