Кечки сүзмө менен козу карындар. Recipes жана сунуштар

Козу-карындар - бир продукт, тескерисинче, өзгөчө, бирок, даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу. Кээ бир олуя токойду өз алдынча эрте күзгү эртең менен чогултулган козу карындардын, тамак тандашат. Ал эми башкалар, мисалы, романтикалык жана жакынкы супермаркет козу сатылып алардын кулинардык чыгармаларын даярдап четке кагышат. Бирок, биринчи жана экинчи окшош. жакшы ыкмалардан - сүзмө менен козу карындардын тамак болуп саналат. Муну кантип жөнүндө толугураак маалымат алуу үчүн, жана бул макалада талкууланат.

Жана чоң, маанилүү деле эмес, козу карындардын тамак кандай - сүзмө, дээрлик бардык таанымал биригип, биздин көз тапкан менен. эстеп башкы нерсе, ошондой эле, алар жакшы билген эмес болсо, өз тамак-карын чогултулган эмне чечим кабыл алып, аны жакшы кыялы жана "Орок" -Мал же коркунучтуу жана уулуу болушу мүмкүн эле, тажрыйбалуу козу карын жыйноого менен сүйлөшүп турат.

судак козу даярдоо үчүн жөнөкөй чечим козу болушу мүмкүн - алар эч кандай тоскоолдуктарсыз сатып алса болот, бирок аларды мыйзам долбоорун даярдоо, татуу жана тынчтыктын сага кайдыгер калтырган жок. сүзмө менен козу, бир рецепт абдан олуттуу түрдүү козу тандалган сорттору жараша эмес, тез арада даяр болот. Бул үчүн биз бир козу кило, туз, калемпир, май бир аз, ун же бир аш кашык жана жарым сүзмө бир чыны керек.

Ооба, Иргелген тазалап жана жууш козу карындар, суу беш алты мүнөт кайнап, аларды тамак. келсе, козу карындар сугарып жалгыз жана colander аларды ачылуучу эмес, бышкан жана кайра ортосунда суу алмаштырууга болот. козу карын дээрлик бышыргандан кийин, аларга тоскоолдук жана ири бүдүрчөлөр таштады. жакшы кызуу көмөч, май эки кашык ыргытып (дагы бир аз кошуу үчүн зарыл болгон, ал мүмкүн болсо), андан кийин козу карындардын, алдын-ала, туз жана калемпир аларды жайылтуу. болжол менен он беш же жыйырма мүнөттөн кийин, унду жана каймак менен таба мазмунуна кошуу. Биз тендер чейин сүзмө менен козу карындардын себилип алып.

Бирок ингредиенттердин бир топ ашпозчу, же бул жараянына кошумча компоненттерин да, сүзмө, баӊги козу дагы бир саат даярдоо үчүн азыраак болот. Мисалы, төмөнкү салышы карап көрөлү.

Биз козу бир пунт, сүзмө, бир чөйчөк керек болот, жана сырдан тышкары, бир орто пияз жана эки жаңы помидор, туз жана даамын үчүн жыпар жыттуу заттарды, элүү грамм. Козу-карындар жана жашылчалар туура жууп, андан кийин чакан этин жиликтеп бөлсүн. Биринчиден, ысык Танго козу жайылып жана шоссеси тууралуу бир сааттан аз жылуулук аларды өчүрүүгө козгойт. Анан пияз, бир аз убакыт өткөндөн кийин каймакты. Азыр биздин тамак-аш, туз жана калемпир кошо аласыз. сүзмө менен козу карындар акырындап коюлануу качан, майдаланган помидор көмөч казанга куюп, дагы беш мүнөт себилип. столдун үстүнө, аларга кызмат кылбагыла, ал ошол замат тамак кийин, чөптөр менен майдаланган сыр жана кооздоп чачсын кызмат алдында баалуу болуп саналат.

Сиз сүзмө менен козу карындардын тамак келгенде, бул буюмдар ар кандай чөптөр менен абдан жумушу бар экенин унутпашыбыз керек. салттуу петрушка, chives же Жалбыз, адырашман, көптөгөн ашкана сельдерей жалбырактар, кинза, сарымсак өсүп, ал тургай, чалкан көбүрөөк ", экзотикалык" дал келет. козу карын, каймак жана жыпар жыттуу жумшак даамы жыттар менен бирге, жаңы чөп бышырылган тамактар даамын бир катар кошуп, аны кууруйт кайталангыстыгын берем.

сүзмө менен негизделген эки козу карындар ар бир табактын дагы бир өзгөчөлүгү, - деген бул тамак деп стол гашык боюнча берилет. Эгер козу карындар ак ниеттик менен бере турган болсо, анда, андан кийин аларды капты, чөйчөктөрдү кыйла өзгөрүшү мүмкүн даамын. Бул учурда өзгөчө муздатылган кызмат кылып жаткан козу менен салаттар болуп саналат.