Кышка баклажан Cooking

Жөнүндө баклажан пайдалары "баклажан икра чет" даярдоо боюнча жайкы сезондун пайда алуу менен, ар бир аял билет. тамак учурунда, анын пайдалуулугун жоготуп эмес, бул өсүмдүктөрүнүн өзгөчөлүгү. кышында Zagotavlivaya баклажан, сиз орган суук, bezvitaminnoe убакыт аман калууга жардам берип жатат. Жашылча-кан тамыр системасынын ар кандай ыргактан учурда өзгөчө пайдалуу, калий, магний, көп кездешет.

заманбап түзөө мүмкүнчүлүктөрү жол кышкы Батыш баклажан жана кургак. Кургатылган баклажан , алар жарым саат бою туз кошулган жылуу суу менен толтуруу үчүн колдоно турган болсо, анда жуушат, баштапкы көрүнүшүн калыбына келтирүү.

Frozen баклажан көп, алардын даамын жоготот. Мунун алдын алуу үчүн, атайын технология карманышыбыз керек. Мына, алар бир даамга ээ эмес, ошондуктан, кышка баклажан катыруу жөнүндө жасала турган. Жакшы сакталган жемиштер, алдын-ала кесилген жана микротолкундар меш толугу менен жамынып бышырылган. кышында Мындай баклажан ал кооз музоо айланат. чийки баклажан кесимчелер болот, электен толугу менен суу айнек төмөндөйт, ал коркконунан суу 1-2 саатка туз төгөм. Кургатылган шпалдар бир катмар, Батыш менен толукталды.

таралган баклажан жыйноочу кышкы - сактоо. Тамак-аш пайдалануу үчүн же мындан ары тамак даярдоо үчүн жарым түрүндө толугу менен даяр сакталып турушу мүмкүн. Бул кыш мезгилинде, атүгүл, тажрыйбасыз кожоюндун аялы алат үчүн баклажан даярдоо менен жөнөкөй тамак кулак салып кетүү керек.

Туздалган баклажан: 3 L тартып эсептөө: White polvedra жемиштер. 60 г туз, суу 1 литр кант жана сирке 70 г: White даярдоо. Толугу менен чакан баклажан, кайнап кийин: White 15-18 мүнөт бышырышат катуу жапкычты ордунан жылдырып идишке салып кой. Кышында, жумуртка сарымсак же пияз менен кандай байланышы бар.

Баклажан Сарымсак менен: 5 кг кичинекей баклажан бир нече бөлүктөргө узунунан кесип, таза, бир терең чөйчөккө салып, орой, туз менен берешендик менен туз, аларды жок. 2 chasa бөлүнгөн көмөч ширесин суу 2 литр куюп биригүүгө кийин, сирке суу жана өсүмдүк майы жарым литр. кайнатып жана орто жылуулук 20 мүнөт тамак баарын алып келгиле. 700 кызыл калемпирди грамм жана 300 mincer же Комбайн аркылуу тазаланып, кыйналган сарымсактын грамм, күнкараманын майы 0,5 литр менен аралаш, жарага: ушул убакта, соус болот. Бышкан маринатталган баклажан ар бир ысык-ууууууу-жылдырып, тукумсуз кумуралар катмарларды бүктөлгөн. Корк баш, ашыгын жууркан алдында муздатып алыъыз. Ал колдонууга даяр даамдуу бышырып, экен.

кышында баклажан жумуртка түрүндө сатылып алынышы мүмкүн. аны салат, калемпир, пияз, көк пияз, помидор керек эле. Баклажан жана башка компоненттер бирдей болушу керек, мисалы, 1 кг. жашылча Бул сумма өсүмдүк майын 300-400 грамм керек. Бир нече мүнөттөн кийин биринчи кууруу унитаз пияз, койду кесме кесип, пияз, калемпир, калемпир жана эркин ширесин жана жашылчалар алтын түскө ээ бууланып чейин Fry толукталсын. орто өлчөмдөгү кесимчелер, тазалоо үчүн алдын ала баклажан, сол шору, кайнак суу, туздалган менен жабат. суу алынып 30-40 мүнөт баклажан кийин, куурулган пияз жана калемпир менен таба салып, тамак улантуу. 10-12 мүнөттөн кийин, бир Комбайн же н ичинде майдаланган помидор жашылча, кошуп, дайыма козгогон, бери дегенде, 45 мүнөттөн аз жылуулук ашуун жумуртка себилип улантат. даамын туз тамак-жылдын акырына карата абал боюнча. тамак жумуртка аяктоо учурда ысык тукумсуз кумура даярдык менен чыгыш керек. Алар жумуртка мискейлерге менен, кумура дароо тыгындар металл жумула коюп, өөдө-ылдый кыйкырат. Муздагандан кийин, алар салкын жерге кайра алып бериши керек.