Нан-кабат арыктарга - бул эмне? жайдын нан пайдасы. Үтүк нан рецепт

Дээрлик легендарлуу кесим, байыркы жомоктордо руху менен каптады - жайдын нан. Бул эмне, бирок, баары эле билет. Көп адамдар тышта бир тийүү менен бир нерсе, даамдуу, үй деген бүдөмүк ой пайда болууда. Бирок, нан бышыруу дагы бир чындык керек, деп ишенишет орус меш. Ошондуктан, бүгүнкү күндүн чындыгына менен, айталы, аракет жайдын нан жетпейт. кимдир-энеси деле газ жетпей калды айылында калган, жана мастер-карапачылар бар эле деп.

Жөн гана мындай: бул кулинардык аралашып. Ал тургай, жөнөкөй газ мешинде үйдө абдан легендарлуу нан очогун бышырып алабыз. Бул макалада айтып, аны менен кантип эмне. гана үйрөнүп, бир нече тамак бир тандоону сунуш кылат эмес, про магазин нан мындан ары эсимде.

Нан-кабат арыктарга - бул эмне?

Биз күн сайын сатып адамдар нан жана нан, расмий түрдө "нан калай" деп аталат. аталышы жана коюшту otgadka жол менен, ал даярдайт: камыр атайын бланкта толуктоо турган мешке барат. жайдын нан болсо, анда ал абалда эле кереги жок: ал бир тегиздик боюнча бышырылган, ал көлөмүн ээ жана анын сырткы көрүнүшүн түзөт. Орус меш жылытуу жана тамак даярдоо үчүн бир гана жолу бар болчу, ошол күндөрү, алардын кабат төмөндө аталган, камырдан preform чиригенден турган. "Аты" кабыл алып, кондитердик тиешелүү.

Касиеттери нан очогуна

ар кандай тыгыздыгы сымал, "эски" нан менен салыштырганда. кыйла даражада камыр-релиз суу бышыруу бул ыкма менен. Демек, көп азык ал калория меш бар нан. колдонуу азыркы адамдар бул жагынан ага күмөн: өзгөчө, арыктап калорияларды жана тамакка саны баарын жок. Ошентсе да, биз Кастинг аз, бирок, аны менен бир топ жакшы чогулуп туруу менен чектелүүгө болот жайдын нандан антиоксидантка бай (теринин жана ичегилердин пайдалуу), МАКРОАЗЫКТАРДЫН (күкүрт, натрий, магний, Phosphorus) жана чыгарма элементтер (цинк, темир, темир- байкоо, жез). Мындан тышкары, кандагы глюкоза көлөмүн азайтып, толкунданып системасынын клеткаларын калыбына келтирүүгө жардам берет. Мындан тышкары, жайдын нан көп ары эскирбейт.

эски күндөрдө бышырылган эле

берилген нан сырды жана сырлары көп бар болчу. Айрымдар түбөлүккө жоготуп, кээ бир коомдук доменди кирди. Алардын кээ бирлери.

1. негизги мааниге ээ, очок чатыр эле төмөн жана тегеректелет, ал нан ошончолук бийиктикте жана жакшы Fry берди. Бул сыр менен белгилүү болгон, ал эми жайдын мештер курч кашегин ала керилип кабатында менен, аз жасалат.
2. Буудай сыныгы (кээде сетка) уча, жана кара буудай, ун же башка nadkalyvalis аралашмасы. сыноо ашыкча аба бул амалы менен гана эмес, нан кабыгын сыйрып менен бууланып, же ичин бош кылып, күйө.
3. Бул жайдын нан жыпар жыттуу болушу керек. Ал эми үйдө очок кабат жалбырактарды, адатта, капуста, же эмен, чөп-чар же калышты.
4. ийгиликтүү бышыруу жайдын нан ачкычы жакшы кызуу меш турат. эки жүз градуска чейин созулат жылытуу үчүн, андан кийин гана workpiece койду.

Мынчалык кичинекей бир четинен көз менен, ал тургай атайын Меш жок даамдуу жана жыпар жыты буркурап, нан очогун чейин тамак толук мүмкүн. Бул эмне, биз айтып жатабыз, бул иш бара турган убак.

сары кычы hlebushek

биринчи жайдын нан бышырып жатканда, баштоо үчүн рецепт, жөнөкөй алып. буудай - Ошондо биринчи жолу тамак абдан тааныш болуп калат экен. Башкы ыйык рухтун жетеги менен жана суулар туздалган суу алмаштыруу үчүн жыпар жыттуу заттарды (уксус жок көбүнчө анын туздап). нан машинанын алдында жана мезгилдүү менен эч кандай кыйынчылыктар болгон жок. түзмөк бир килограмм унга болгон төрттөн коюлат, жандуу ачыткы кашыктарды, сары кычы эки кашык (бул андан да даамдуу нан чыкса) жана жөн гана кыйынчылыктар туздун жарым стакан ашуун. нан чыгаруучу камырына ишин аяктаганда, камыр Табаны prostelen банк пергамент көздөй жана rasstaivaniya үчүн кызуу аз (мындан ары отуз ашуун градус) мешке жөнөтүлөт жугат. -жылы жайында, ашканада жылуулук, сен келечек кетүүгө болот эле столдун үстүндө селсаяктанып. Бир саат өткөндөн кийин, зарыл болсо, анын калыптанган айыкса, мешке температурасы 180 градуска, нан алып жатат бышырган жайгаштырылат. Бир сааттай убакыт өткөндөн кийин, аны ала аласыз. Бирок жакшы эртеси күнү нан аракет, ал да даамдуу болот.

Буудай нан тегирмен калдыктары менен

Бул туура, жана аны алдагы тамак артык алгандар үчүн гана элчиси болуп саналат. гана Сейтжан - буудай улпагы, бирок аны менен туруктуу иштетүү үчүн жеңил болот. көлдүн жарымы эки кашык чоң албаган туз ушул баалуу буюмдун бир килограмм, туз, баскан жана жылуулук жайгаштырылган бир нерсе. Эки ачыткы төп куб суу (бир аз) менен толтурулган бир килограмм унга жана канттын бир чай кашык жана крышка астында жүргөн бир жарым саат төрттөн бир менен толукталган. Анан ачытма улпагы калган (анын жалпы көлөмү - литр) менен бирге сууга төгүлүп, бүт көбүкчөлөрү барып чейин сабашты. Bowl кайрадан жаап, бир саат үч чейрек ысыкта калган. Андан кийин камыр prostelenny duhovochny баракта кайра жарым саат өтүп жууруп, чопону, эки нан, жатат ылайыктуу болуп саналат. Кийинки, тайыз кайчылаш-түрүндөгү кесиктер жасалган нан менен майлоо сүт таажысын, preform 220 градус температурада мештей 50 мүнөт кетет. Бул рецепт жайдын нан абдан төшөлгөн, дени сак нан менен камсыз кылууда.