Продукт чынында төшөлгөн, даамдуу экенин ушунчалык соданы кантип өчүрүү

О, сиз сүйгөн бир туугандарым, сөөлөттүү назиктиктин тан келет, кээде, өз колдорун бышырылган: ушул сүйлөмдү табылган нан же токоч, ачыткысыз нан же blinchikami.No дээрлик бардык Recipes: ". Сода жарым чай кашык нурун"

Бирок бул көп учурда жаш ойнош болуп Газдалган үчүн кантип пайда болгон деген суроого эле кызыкдар. Адатта мындай убакыт бышыруу карата ар кандай ыкма бар. кесим нан үчүн бир шумдуктай тамак аш, же банк соданы колдонуу зор, оор эмес, "жалгыз" чыкты.

Албетте, жакшы жана банк порошок кыла албайт, дүкөндө сатылып алынган. Баса, ал суюк ара менен байланышып, анын алгачкы сода жана кислота негизинде түзүлгөн. химиялык жараянына соданы төлөш үчүн кандай иш жүзүндө бирдей банк порошок үчүн эч кандай кошумча чыгашалардын жок ээси өзү алат.

рецепт сода бычак учун кабыл алуу зарыл деп айтылган болсо, анда жалпысынан анда кандырып жараян капарга албай коюуга болбойт. натрий газы ары, бир чай кашык алат, анда аны, таасирсиз кылышы зарыл. Бул иретинде, сода жана бошотуу менен кислота ара ичинде көмүр кычкыл газын, ошондой эле продукт "жаратат", буюмдун fluffiness түзүү. Косяк кислотасы суу айландырылат. Ошондуктан кулач үчүн абдан маанилүү, же бул азыктын даамын кандай таасир этиши мүмкүн болгон пайдаланылбаган же кислота же сода калышы мүмкүн.

сода таасирсиз абалга келет маанисин эске алуу менен, аминокислоталардын туш болгондо гана эмес, ошондой эле жогорку температурада, бул кислота эле тамак-аш даярдоонун жүрүшүндө толугу менен жооп сода калган чиритүү үчүн зарыл деп бир аз аз боло турган болсо, эч кандай мааниге ээ эмес. Бирок продуктту берүү тосууда эсептейт кыйла бирдей даамга, эмес, ашыкча кислотасы менен, ошол жерде кал.

Демек, биз аз кислотасы деген бүтүмгө келип, жакшы. сода жегенге боло турган эч бир кислота өчүрүүгө мүмкүн болгондуктан, кычкыл (шарап, алма, жемиш же күйөөсү менен ажырашып пайдалануу керек уксус өзөгүн) же сүт, лимон ширесин же лимон кислотасын. Эмне үчүн суюлтулган уксус пайдалануу сунуш кылынат эмес, негизи, бул макаланын башынан тартып түшүнүүгө болот. Анткени, тыгыздаштырылган кислотасы так суммасы кыйын аныктоо, жана "өтө алыс барып" болот. Ошол эле максаты жакшы менен камыр-түз кармап, чай үчүн кашыкты пайдаланган эмес, айнек, үстөлгө койду.

кислоталардын көлөмү акырындык менен сода менен аралаштырып туруш менен айнек кошуп, эмпирикалык аныкталат. сода жигердүү көмүр кычкыл газын бошонуп, кайнатып баштаганда, аралашмасы камырын жана аралаш төгүлүп турат. Бирок андан жакшыраак жолу бар, ун менен аралаштырып, "кургак жол" өчүрүүгө сода сыяктуу. кислотасы, ошондой эле сүт, суу, йогурт, мисалы, суюк ингредиенттерди кошуу сунушталат - ыкма киргизилет да камтыйт. аралаштыруу буюмдун учурунда химиялык жараяны болот жана Газдалган үчүн кандай суроо өзүнөн өзү жок болот.

Сиз ушундай ыкмасы катары колдонуп, ар дайым супермаркетте гана ассарийге эле сатып алса болот суюк кургак кислотасы, алмаштырууга болот.

Бул ыкма, албетте, соданы кандырып абада абдан туура эмес, анткени, көбүрөөк ыңгайлуу болуп саналат. Анткени, биз камыр жумшартып керек эле, көмүр кычкыл газы, дээрлик бардык аба кирип калат. Ошентип, кайра иштетүү, анын маанисин жоготот. Балким, көп үй кожойкеси, сатып-урап колдонуу үчүн артыкчылык болуп эсептелет. Анткени, алардын кургак кислотасы жана сода-жылы бири-бири менен жооп бар, максималдуу fluffiness жана жумшактык продукт жаратат "ички" сыноо, ал эми.

Ал эми банк майдалап сатып, ал, сен, эмне, акчаларын аш кашык сода салуу ун туура өлчөмдө жана лимон кислотасы чымчып салып куюп үчүн эмес. Бул көйгөй ээси сода кислотасы vymeryat муктаждыгын кандырып жана керектүү топтоо жетүү, маанисин төмөндөткөн жок.