Чочконун шашлык кантип marinate үчүн

Биз Барбекю жөнүндө сөз кылып жатканда, башын дароо жылуу сезим менен эскерем калкып. оттун тегерегинде жылуу чогулуштарды - Кимдир бирөө дарыянын достору менен унутулгус жолугушууларды, ошондой эле кимдир бирөөнү эскерет. Бирок биз баары бир добуштан деп, шишкебек жооп - бул жамааттык биригип даамдуу, кооз жана жапан тамак да, маанайды жакшыртат. Адистер жонокой, жооп бере чочконун эти, анын беседке Пикл кантип узак убакыт бою тамак гана жакшы маанай калган үчүн, уйдун жана башка эт.

Marinate беседке гана эт эмес, ошондой эле балык жана жашылча мүмкүн эмес. мурдагыдай эле, "токой" жана "дарыяга" салттуу деликатес кызыктуу барбекю чочко болсо да. Ал жөнүндө биз сүйлөшөбүз. дүйнөдө беседке боюнча даамдуу жана ширелүү, эт бышырып жолдорун жүздөп саналат, ал өз ширесинде, камкаймак, сүзмө, сыра, лимон ширесин газдалган суу менен же майонез бышырылган болот. Ар бир өлкөдө, алардын "салттуу" эт тамак-аш керек. Кудайдын ар кандай жолдор менен чочконун беседке marinate кантип карап чыгалы.

эт оор иш эмес экенин, жапан жана ошондой эле кылган, туура: White керек. классикалык жолдо чочконун беседке кантип marinate үчүн? Биз чочконун (2,5 кг чейин) жана пияздын (1 кг), бул үчүн. : White үчүн сирке суу, 100 грамм керек, 1 лимон, кара калемпир, жана бир аз кызыл шарап жана туз. бөлүктөргө эт кесип, бир сырдалат чөйчөккө салып, кесинди шакек (же жарым-шакек) пияз кошуп. Лимон да бүдүрчөлөр салып кесип, эт, кант, туз, шарап жана сиркесин кошуп коюп жатат.

Кандай башка жол менен чочконун беседке marinate үчүн? Бул төмөнкү азыктарды талап кылат: Балык - 2 кг, пияз - 1 кг, сабиз - 2 өзгөчөлүктөрү, петрушка жашыл жалбырактары менен, таттуу калемпир, туз жана күн карама майы. эт даана, пияз салып кесип - шакектерге. Басчу , петрушка тамыр анын кылдат кыйылган парниктерде эми. тамыр тарт бир Комбайн жардамы менен, туз менен калемпирди кошуп. , Эт жана башка компоненттер бир идишке майын куюп, мындай түрүнө бир нече саат бою marinate үчүн кетип калды.

Кантип чочконун marinate Тандырга, андан кийин тамак меши үчүн? жараша ар кандай жолдор менен, анын ичинде эт сыра бышырылган болот бар. азыктарынын төмөнкүдөй шашлык сыра алып: чочконун (2 кг чейин) жана пияздын (1 кг), сыра толук литр (тирүү), майонез - 0,250 гр, калемпир, туз. Дагы, эт даана, пияз салып кесип - шакек, таттуу калемпир, туз, майонез куюп. Эт, бери дегенде, эки саатка салкын жерге керек. сыра, андан кийин да маринатталган 15 мүнөттөн чыгып кезибизде эле тамак алдында бул абдан зарыл. ашпозчу шишкебек juiciness берүү менен, жумшактык табак тамак, андан кийин 10 мүнөт калган болот.

камкаймак боюнча чочконун шашлык кантип marinate үчүн? эт (чочконун мойнун жакшы) алып - 1,5 кг, айран - 500 мл (озгочулук 3.2 майы), кант - 1-2-майда кашыктарды, таттуу калемпир, пияз - 6 даана жана тузду. бөлүктөргө чочконун этин кесип. Жарым пияз торун жана башка - чоң шакек. эт менен пияздын торлуу, туз жана калемпир аралаштырып. Акырындык менен айранды кошуп, аралаштырып, кант койду. Бир жарым беседке бөлмөсүндө бир саатка маринатталган керек, муздаткычта 10 саат бою. аралаштырууга баарын кайра кууруп чейин. эт ширелүү жана өрттөп жок кылат, ал суу, шарап же kvass куюп кээде зарыл.

Ошондуктан, биз чочконун marinate кантип түшүндүк. Бир шарап, арак, лимон жана эт менен майонез, каймак, барбекю туздалган алат апельсин соус, минералдык суу жана соя чыгы. сонун жыты менен ширелүү, эт алуу үчүн зарыл мезгил-мезгили менен reordered беседке болуп саналат. эт сатып жатканда, сөзсүз бул ынды кылып тоъдурулган чочконун этин тамак жок. Темир гана ал даамдуу жана назик болуп, бери дегенде, үч саат бою marinate керек.