Салттык орус тамак үчүн рецепт же сыр кагын быштак үчүн кандай

Орус ашканасы уникалдуу, өтө бай жана даамдуу болот - эч ким менен талашып-болот, жана, ошондой эле, эч ким бул ырастоону жокко чыгаруу мүмкүн. Биздин салттуу ашканасы Мындан тышкары, ал дайыма өнүгүп жана өзгөрүп турат, ар түрдүү элдердин кулинардык каада-жутуп, жок дегенде, бир жолу чогуу тамактанууга аракет кылам эч кимди тан алат. Ал эми улуттук орус тамактар арасында - абдан даамдуу жана уникалдуу, кулинардык илим дүйнөсүндө эч ким болгон кимселер. Бул тамак - тартып сыр кагын майлар йогурт.

Cheesecakes же алар, ошондой эле бар жылдары бир нече ондогон болуп табак, быштак жана кандайдыр бир өзгөртүүлөрдү бабаларыбыздын үстөлдөргө дээрлик өткөн жок калып жатат, ал жергиликтүү орус жана өтө популярдуу чейин чыгып кетти. Биздин ата-бабаларыбыз үчүн так билген быштак жасалган сыр нан эч ким сыр, анда алар жок, эмне деп ойлогон, ошондуктан. Ооба, так, сыр нан, сыр менен эч кандай гана эмес, бирок ал аталышындагы сезилиши мүмкүн болуп, ал тургай, чийки жеген жок. быштак - бул тамак экинчи ысым берүү үчүн мүмкүн болгон да, биздин өлкө түштүк аймактарында аталган, - нерсе аты сөзү "CIP" деген сөздөн келип чыккан деп эсептелет.

бир нече жолу Россиянын ар кайсы дубандарынан келген ашпозчулар болду кызыктуу чындык, жөнөкөй көрүүчүлөр cheesecakes жана үй кожойкелери гана алар орус ашканасынын туура рецепт даярдоону билген кызыткан билдирүү жасады. Булардын баары ашпозчулар бир нече жолу гана туура быштак сыр нанын жасаш үчүн, туура жолду кайдан экенин жогоруда айткан элек. Бирок жашыруун Cheesecake эч кандай жалпы рецепт же тамак-негизги эрежелери бар экенин. Ал башка орусиялык региондордо ар кандай жолдор менен даярдалган да эмес, - ар бир ашпозчу эмес, ал быштак чакан керемет түзүүгө мүмкүнчүлүк берет, анын кичинекей сыр бар. Алардын баары өз даамы ар кандай нерселерди алып келип, өзүнүн кароосу боюнча, бир гана маанилүү калтырып - негизи.

бардык шериктери сиздин тамак абдан даамдуу жана өзгөчө тааныган да, быштак жасалган сыр нанын жасаш үчүн, билүүнү каалайсызбы? Сиз үч негизги продукт керек - иш жүзүндө сыр, ун, жумуртка. бүт жашыруун туура курамы тандап алышы керек - таза болушу керек. Fresh, тыгыз жана аз-май, быштак, жаңы жумуртка, кылдаттык менен текшергенде ун. Кылдат электен бардык ушалап, "камыр" аралаштырып, кээде бул даамдуу компоненттеринин ар кандай кошо алат - жаъгактан, мөмө-жемиш, кара өрүк жана өрүк Ортолук даана. Бул кошулмалардын эч кандай таасир тийгизбейт калория cheesecakes быштак, бирок, аларга улуу даам кошсо. жыт алуу үчүн быштак үчүн бир аз Canned ягоды, болчумун, Nutmeg, корица, лед бүдүрчөлөр менен сабиздин же кабыгынан кошууга аракет болот.

салттык орус Cheesecake даярдоо сыр алуу керек болот (250 гр.), ун (50 гр.) Ал эми жумуртка (1 даана.). Мындан ары - мейиз, бышыруу порошок чымчым туз жана канттын бир чымчым алып, бышышы үчүн май (80 ж.). жылуу жерде "камырдан" бир даяр кандай азыктарды аралаштырып, жууп, кургатылган, кургатылганын да кошуп, андан кийин бир саатка кайра четке төрттөн коюп жууруп: сыр кагын туура быштак үчүн кантип билгендер үчүн, тамак жараяны көп талап кылбайт. массалык эмес, өтө ичке Пле-жылы ун жарашыктуу чач керек жиликтеп бөлүп чыкты болот көтөрүп, аларга өзгөрөт берет - тегерек же сүйрү.

быштак даярдалып, ал сүт менен таба кууруу жана эт татаалдаштыра турган убак эле, кайсы меши үчүн жайгаштырылат. Сүйүктүү тыгынына же каймак суук стол мыкты ысык кызмат кылып жатат, аны кызмат кылгыла.