Сима (балык): сүрөттөлүшү, басаĩдатат, калория бышыруу Recipes

таанымал кызыл балык Россияда, туздоо, бышыруу үчүн пайдаланылат семга, кызгылт семга, Нахум, sockeye, coho болуп саналат. кетип, бир аз арткы сим-каршы - дал эс алуу сыяктуу эле, балык, объектилери баалуу балык билдирет. Бул абдан тез бышырылган бир назик даамга ээ. Жана пайдалуу топуктуу жана минералдардын мазмуну кызыл балык кем эмес.

Сима - семга үй-балык

Сима - anadromous балык. өмүрүнүн көбү Ыраакы Чыгыш океан жээгинен тирүү, Алушта, Сахалиндин дарыялардын икрасын кайтып, Курил аралдары, Жапония, өзүмдү кайсы бир жолу бар, ошол жерлерде.

Сима - жогоруда келтирилген Балык сүрөт - 63 см чейин жетет жана анын бул учурда салмагы 6 кг. Бул арткы жана эки кара тагы бар кошулду күмүш түскө ээ. балык икринка 3-4 жыл өмүр. Бул мезгил аралыгында, Sim жаркыраган кочкул кызыл түстүү болуп калат. anadromous балыктар кырылат анекдоттор жана жашоонун экинчи жылында жаш жыныстык жетилүү жашка чейин жашайт куйган кийин.

Азыктык баалуулугунун жана калория мазмуну

Сима кызыл балыктын бир түрү болуп саналат жана пайдалуу касиеттери, ал семга жана форель менен салыштырууга болот. Бул камтылган тойбогон май кислоталарын омега-3 жана омега-6 болсо артериялардын капталдарында өнүгүшүнө тоскоолдук кылууга; рак жана диабет каршы коргоо аминокислоталар; Селен - бир кечигүү карылык жана узак өмүр берет, витамин.

Сима - жана тамак бышыруу менен балык төмөндө көрсөтүлгөн жок, - ар бир адам тамак-аш керек. аны менен эч кандай карбонгидрат бар бир аз калория мазмуну бар (208 100 грамм күнүнө ккал) жогорку белок мазмун (20 гр) жана майларды (13 г). Бул спортсмендер үчүн мыкты ашкана параметрлери жана бардык бир диета боюнча адамдар же алардын ден соолугуна кам көрүшөт.

Fish даам

Сима - балык назик, өзгөчө даамы. учурду, анда ал өтө тез болушу керек Cooking, кургак жана анын мүнөздүү байлыгын жоготот берет.

Кызыктуу даамы туз Симс чыгып калат. бутерброд ал абдан окшош sockeye бир жумуртка же башка кызыл балык. Ошондуктан, SIM көпчүлүк туздалган жана кое бышырылган же ага карбай куурулган кийин. Бул балыктын кызгылт, тунук куйгуч үстү менен, абдан даамдуу кезектешип кулак болуп саналат.

Сима: кантип мешке көмөч казанга даярдоо

Juicy Sim (салмак менен) мешке бышырылчу кийин алынат. Андан тышкары, ар кандай жашылча, бирок помидор жана Zucchini үчүн артыкчылык болуп саналат колдоно аласыз. Жашылча сок ашыгып эт Симс, ал ого бетер жумшак болот даамын.

балык 2,5 см коюу Стейк салып кыйылып, лимондун ширесин чачып, жок дегенде, бир саат marinate үчүн муздаткычка жиберет. Бул учурда, Zucchini жана помидор, жука шакектерге кесип алып кароодо ар бир күнү бирдей бөлүштүрүү. эт менен толтуруу. Туз жана калемпир, ороп, камырды 200 даража Тандырга, 30 мүнөттүн ичинде жиберет.

Ошо сыяктуу эле, бүт Sim бышырылган. 1-1,5 кг салмактагы Fish мешке гана 1 с сарптоо керек.

Сима көптөгөн кургак тартса кактап. Ошентип, көмөч казанга салып балык жөнөтүүдөн мурун, ал marinate зарыл. Бул үчүн, 1-бөлүктөрүн бөлүнөт кг Симс керек: сүт 250 мл (кайнак суу), туз, калемпир, кургатылган укроп, 2-3 алма сирке (жеткиликтүү шарап) тамчыларын чогултат, 2-3 сарымсак кесилет (пресса аркылуу extruded). Курамы: White даярдоо үчүн, аларды балыкты куюп, бир нече саатка бөлмө температурасында калтырып.

белгилүү бир убакыт өткөндөн кийин: White тартып SIM чыгып кетиши керек. ун-жылы балык бир бөлүгүн же укроп же сарымсак ролл көтөрүп жана зайтун майы менен ысык тутулууну жиберген жок. эки алтын Браун чейин Fry. Сима (балык) өтө ширелүү, бирок сүт даамы менен: White кийин, ал назик. Оозу жок пантүркизм менен тамак.

балык Sim 12 саат Пикл кантип

толук кызыл балык (анын ичинде SIM) соода түйүндөрүндө, анын пайдалуу касиеттери гана туздалган. аны иштеп чыгуу үчүн бардык башка ыкмалар аз артыкчылыктуу болуп саналат.

Sim үчүн - жогоруда келтирилген Балык сүрөттү - тез, анын эти кесим жыйынтыктары 1 см эмес, туурасы бир катышы ичинде ээриген туз менен кант Pickling колдонулат даярдалган 1: 1 .. жыпар жыттуу так суммасы балык салмагына жараша.

бир желдетилчү капкагы бар айнек идишке керектүү Sim туз. Бул пластик колдонуу сунуш кылынбайт, же балыктын даамы белгилүү ала аласыз. идиш түбүндөгү Кусочки плиталар (даана) менен туз менен кант чокусунан бир аз кургак аралашмасын куябыз Симс, кайрадан шалактап, аралашмасы, анда ошол эле ырааттуулукта жазылат балык катмары жана андан ары. Жаап, 12 саат бою муздаткычка жиберет.

Симс Кулак

балыкчыларды даярдалган биринчи тамак, Симс кармап - бул кулак. Ал бул өкүлүнүн деп ишенишет семга үй- балык, бул абдан даамдуу экен.

Шорпо ингредиенттердин арасында мындай камтыйт (суу 2 литр): Картошка - 700 г, пияз, сабиз, пияз, сарымсак, лимон, анистен туз, калемпир, Sim. бул учурда балык башка түрлөрдөн Шорпо Recipes эт өзгөчө назик даамы менен байланыштуу болгон абдан туура эмес, бар. Эгерде, жок эле дегенде, бир нече мүнөт көмөч чейин кошуп, анда балык кулап калат.

, Сөөгүн алып Симс From этин жиликтеп бөлсүн. отко суу менен казанды коюп, ичине, кабыгынан чейин кайнатып, кубтар, пияз, сабиз, таяк алып картошканы кесип. картошка бышырып чейин кайнап жаткан сууга жиберип жана мөөн Бардык жашылчалар. Андан кийин татып таба балык, анистен жана туз салды. 5 мүнөттөн аз жылуулук жакчубуз. жылуулук алып салуу, сарымсак, жасмыктан жасалган тамак кошуу. лимон шпалдар менен кызмат кылгыла.