Тамак кошумчалары E282 - кальций пропионат

тамак-аш азыктарын сезимин копко сактап калыш үчүн, өндүрүүчүлөрдүн басымдуу көпчүлүгү тамак-аш кошулмаларынан ар кандай пайдалануу - МЕХ. Алардын бири кошумчалары E282 болуп саналат. ал эмне жок, жок, ал эми кышка сактоо. бул нерселер эмне? бул адамдын денесине зыян болобу?

баяндоо

Кальций пропионат (кальций пропионат), сактай E282 - бир азык кошумчалары, бир органикалык зат, кальций, туз жана propionic кислотасынын бир зат. Бул түссүз кристалл-granule тартып же сокуга жанчып, жытсыз түрүндө берилген. Мындай тамак-аш кошумча камтыган кальций бикарбонат жана башка заттар менен propionic кислотасы жооп тарабынан даярдалган CA.

кальций пропионат: формула, химиялык касиеттери

E282 химиялык чечим бар - C6H10O4Ca. кошумчалары зат туундусу бир propionic кислотасы E280 (ошондой эле пропан же metiluksusnoy деп аталат) - бул тамак-аш, таза түрүндө сакталышына, ажаткананы жыт абдан дат суюк абалда болот. propionic кислотасы иш-аракет кылууга байланыштуу E282 касиеттери. Бул кислота дароо химиялык кошулмаларды пайда кандайдыр бир зат менен эритинди (аминдер галогениддер ethers жана башкалар.), Анын ичинде сууга эч кандай органикалык эриткичтерди ээрип жатат. Propionic кислотасы косметикалык продуктуларды, эритүүчүлөрдүн жана surfactants өндүрүү боюнча, тамак-аш жана айыл чарба тармактарында зарыл болуп саналат.

арыз

Кальций пропионат массалык түрдө тамак-аш өнөр жайында пайдаланылат. Бул сактай турган азык-түлүк сактоо мөөнөтүн, даяр өнүмдөрүн жумшара жогорулатып, аларга бактериялар, көк жана козу жол бербейт.
Тамак кошумчалары E282 төмөнкү буюмдарды деп кошумчалады:

• нан, кондитер жана кондитердик азыктар;
• vinegars, жүзүм шарабын, соя соусу;
• Алардын этин жана продуктылар менен чабак;
• кышка тт;
• сүр быштак азыктарын.

Мындан тышкары, E282 карыган ичимдиктерди качуу үчүн, ар кандай шарап азыктарын өндүрүү үчүн колдонулат. Бул материал колдонуу үчүн азык-бакырып сактай турган касиети бар Кыргыз Республикасынын тамак-аш өнөр жайы. . Колдонууга уруксат берилген тамак-аш сактай E282 тизмеси 3.3.17 SanPiN2.3.2.1293-03 талап кылуу боюнча:

• каймак, сыр жана андан жасалган буюмдар (кальций пропионаттын максималдуу суммасы өндүрүлүп жаткан буюмдун 1 кг 3 г болгон, балким, propionic жана толуктоо менен бирге sorbic кислоталарынын же туздарын анын);
• жиптен оролгон түрүндө буудай нан;
• кара буудайдын наны көбөйгөн сактоо убакыт (1 өндүрүлгөн азык-кг 3 г жогорку);
• аз калориялуу нан, булочка жана кондитер ун азыктары (1 бүткөндөн буюмдун кг сактай ашуун 2 г эмес);
• Сактоо мөөнөтү ири эселенип буудай нан, Easter нан жана Christmas (максималдуу 1 г өндүрүлүп жаткан буюмдун 1 кг);
• сүр быштакты жана сүр быштак азыктары (даяр макалалардын тышкы кайра иштетүү үчүн техникалык көрсөтмөлөрдү, бир бөлүгү же кислота менен башка которуу пропионаттын менен айкалышы үчүн тиешелүү өлчөмдө колдонулат).

E282 эле косметика жана көз тамчы колдонулат. Max 2% propionic кислотасы катары каралышы керек.

кальций пропионат: зыян

топтоо уланууда, ал эми кальций пропионат, жыл үчүн адам органдарды жана ткандарды калат, бирок оту жок, анткени, дененин ага Nondeducibility каралган адам жөнүндө сактай турган зыяндуу таасиринен бири. тамак-аш зыяндуу таасиринен оорунун бир E282 толуктоолор оору болушу мүмкүн. Айрыкча, гипертония менен ооруган адамдар үчүн кальций пропионаттын колдонуудан алыс болуусу сунушталат. адамдарга ракка белгилүү эмес, ал кальций пропионат шишик ооруларын өбөлгө болушу мүмкүн.

Ошентип, E282 - коркунучтуу тамак-аш кошумчалары. санитардык нормаларга ылайык, кальций пропионат - тамак-аш азыктарын колдонуу үчүн алгылыктуу билдирген сактай турган. Анткени, бир катар өлкөлөрдө тыюу салынган кальций пропионат изилдөөлөр аз суммасынын. Бирок толугу менен адамдын организмине тамак-аш кошулмалары E282 бардык мүмкүн болгон кесепеттерин билебиз. Бирок, биз ал адамдын денесинде топтоого мүмкүндүк берет деп билебиз. Ошондуктан, кальций пропионат камтыган азык-түлүк, баш мүмкүнчүлүктөрүн төмөнкүдөй.