Тамак-негиздери: оозумун - бул эмнени билдирет?

Blanch - буу, ысык суу же кайнак суу менен бир жараян feedstock. Бул жол-жоболордун максаты энзим, микроорганизмдердин жок жана абадан ткандардын салууну жок кылуу болуп саналат.

Кээде, жашылча жана ашкөк эле керек Blanch. Бул өзгөчө жыты жана буюмдун ачуу даамы жок кылат. жол-жобосу айрым азыктарын жана картошканы сындырым кууруу үчүн түстөрдү куткаруу үчүн жүзөгө ашырылат. помидор кубара сиз денеси аларды алып салуу мүмкүнчүлүгүн берет.

Ызгаар жашылча жана чөптөр алдында, же болбосо ошол эле problanshirovat үчүн жакшы жемиш бир түрү. Тамак Бул ыкма бир топ акырындайт болот, кээде энзимдер кыйратуучу колдонулушун токтото турууга да. Ошол эле учурда, буюмдун түсүн, жытын жана структурасын сактап калуу.

ал Blanch жашылча деген эмнени билдирет? Бул марли баштык, металл арматуралар же colander салып кой дегенди билдирет. Ошентип, буюмдар бөлүктөргө бүтүндөй же алдын-ала кесилген түрүндө болушу мүмкүн. Кантип эле учурда жемиш Blanch? продуктту койду контейнер, жашылча 1 кг 4 литр курсу боюнча, кайнак суу менен сууга чөмүлдүрүлүү үчүн. иштеп, адатта, эки жылдан беш мүнөткө чейин созулат. зарыл температуралык режимди (сексен беш токсон градус чейин) ылайык келтирүү максатында, суу ургаалдуу барбаш керек.

Ошентип, оозумун - бул жараян бөлүнгөн убакытта жана өз убагында контролдоо продукт учурунда бүт жемиш же ысык суу даана. Бул өлчөм менен сактоо үчүн абдан маанилүү болуп саналат. узакка созулган кубара компоненттер менен кулап болот, жана кыска - оор бойдон.

Жемиштерди жана жашылчаларды кайра иштетүү аяктагандан кийин дароо м керек. Бул муз суу, идиш кирип тамак-аш менен колдонот.

үйдө кубара-жемиштен же чөп даярдоо максатында, айрым буюмдарды жана шаймандарды бир талап кылат. кээ бир жөнөкөй куралдар жана аспаптар керек.

Мөмө жемиштер, кислотанын жогору болушу керек. бардык жабдуулар, ага тиешелүү нерселердин баарын, ошондой эле бычак Органикалык кислоталар чыдамдуу материалдан жасалган болушубуз керек жана эмне үчүн болот. Ал мүмкүн дат баспас болоттон же жыгачтан, эмалын же айнек контейнер. Алгылыктуу жас буюмдардын же алюминийден жасалган. кислоталар куралдарына туруксуз, даяр буюмдар көп кызыктай жыт жана даам болуп калган учурда. Түсү Ошентип, сыя болуп калат.

Ысык суу мыкты бир чака же сырдалат казандын ичинде жүргүзүлөт. Blanch жемиш артыкчылык баспас болоттон жасалган металл сетка себет. даки баштык ордуна тармактарын колдонсо болот.

жемиш кубара алдында кылдаттык менен жууш керек. өздөрүнүн үрөнүн салынды жана чыгат. корки жашылча тактысынан түшүргөндөн кийин, алар мындан ары пайдалануу үчүн кыйып жатышат.

кайнак суу, бир эле учурда жемиш жарым килограмм ашык болууга тийиш эмес жайгаштырылган. Даярдап же чака Оозу байланбаган жана үстү менен оң убакыт саны. Ар бир өсүмдүк үчүн кубара алардын мезгилди аныктаган. түс Caputo ал бүт сабиз үч мүнөт - беш, баклажан менен - төрт, Zucchini-жылы - эки, ж.б. буюмдар сактоо үчүн пластикалык пакетке же атайын контейнерлерде өзгөртүп жана тоңдургуч жайгаштырылган Муздагандан кийин ...