Бутерброд үчүн Нан: жакшы тамак, айрыкча, тамак-аш жана сын-

Ким даамдуу келчүмүн жакшы көрбөйт? Бирок бул тамак деген эмне? сөз "көп катмардуу" деп которулган "май-нан". Албетте, бул эки заттын дагы бир нерсе көз каранды - сыр, колбаса, балык, икра. Жана даамдуу бир катмардуу толтурган элестетүүсү кандай майнапсыз сапатынын төмөндүгү нан бузат! Келчүмүн даамдары негизинде дагы да катуу талап коёт. Ал тургай, жөнөкөй бутерброд айырмаланып, нан, эки сындырым нан бар. Бул продукт жогорку сапаттуу болушу керек дегенди билдирет. Ошентип, бул макаланын негизги бир бутерброд нан болот. бул даамдуу сала алуу үчүн болушу керек эле? Мен нан да тамак болобу? Сиз үчүн тост келчүмүн сатып болсо, компания эмне артык көрөсүз? Оку: - жана үйрөнүшөт.

Эреже даамдуу көп катмардуу

Америкалыктар бул тамак жакшы көрөм. Көптөр үчүн ал түшкү тамак болуп саналат. Башкача айтканда, бир бутерброд менен ингредиенттерди соустун азыктандырып, анын ичинде салат чай ичип, батыруу башкаруу жатат. Мындай татаал жана топоз салуунун колдоп, бутерброд нан өзгөчө болушу керек. тыгыздыгы кулак салышыбыз керек. Ал орто уятсыз, бирок азыркы бөлүнүүчүлүк жок. Ал майонез же кетчуп тартып аксоо эмес. Анын бир жугуму Тамада чийиндер үчүн сапары кийин да жумшак болот. Мындай катуу чара менен нан кабыгы. Бул French Багет катары кулашы жана шылкыя менен талкалайм бербейт. Бирок, ошол эле учурда, кабык жакшы бүдүрчөлөр абалында кармап турат. Кандай нан түсү жөнүндө эмне айтууга болот? Ак классикалык болуп эсептелет. Бирок, жакында эле, белгилүү бир топ дени сак жеп төлөнөт кийин, нан гана буудай эккен эле, бирок ошондой эле буудай жана улпагы, жана бүт дан жок болушу мүмкүн. Эгер ири супермаркеттеринде бул продуктту сатып алууга болот. Ал, катып өсө бербейт жана жөнөкөй нан алда канча ары күчүн жоготту ала бербейт. Мунун сыры эмнеде? Балким, бир продукт боюнча "химия" көп? ал саламаттык сактоо америкалык катырак нан колдонуу үчүн кооптуу? абдан белгилүү маркадагы карап көрөлү.

бутерброд нан Гарри анын

Бул маркадагы продукттун арзан деп айтууга болбойт. Ошол эле салмагы нан ички баа 30-40 сом болуп, ал эми А.Н., жүз рублден алда канча баалуу жети жүз грамм кесип. Гарри болгон, ал эми азык-түлүк керектөөнүн Американын маданиятын кошулууга каалоо сатып кандай адамдарды түрткү берген? Биринчиден, Мурат. Нан буга чейин кемчиликсиз түздөлгөн боюнча бүдүрчөлөр бөлсүн. Экинчиден, кабык: жумшак, жеңил күрөң эле оозуна күкүмдөрүн тытып жаккан жок адамдар үчүн. Үчүнчүдөн, нан катуу бир нан болуп эмес, ошондуктан Тамада жана тост бир аз, табитин. Бул продукт, ал тургай, узак убакыт бою, пакетти ачып, эгерде күчүн жоготту ала бербейт. Анан да, акырында, бул бутерброд үчүн кемчиликсиз наны. Сиз көп катмардуу салат кийип алышат, жашылча-жемиш, пирогына, ал ным тартып жибите албады. Биз орус керектөөчүлөрдүн жоопторду талдоо, анда Гарри анын мындай түшкү тамак менен камсыз кылуу, мектепке баланы уулантып, негизинен, ошол үй-бүлө сатып алды, же жөн гана бир аз нан жеп. күн сайын эски жарымын ыргытып нанды 20 күн таза бойдон пакетин даярдап койгон жакшы.

түзүлүш

Америкалык бутерброд нан ушундай узак текче өмүргө ээ болсо, анда төмөнкүдөй суроолор туулат: ал эмне кылган? Биз зыян келтиришет эмес, мындай пайдалануу үчүн? нан курамы ар бир пакетте басылып жатат. Анын негизги бөлүгүн буудай уну (же башка - продукт аты жараша). Ал ар дайым жогорку сорттогу жана нан бышыруу үчүн иштелип чыккан. Бирок маргарин, шекер, туз, ачыткы, суу жок. деп аталган күчөтүү жок эмес, - emulsifiers (май кислотасы Glycerides), сактоодо (кальций пропионаттын, соя уну, энзим), антиоксидант (аскорбин кислотасы), желе спирт, буудай глютен. Бул продукт Energy балл жүз грамм саатына 260 калория. Бул Гарринин бренд нан бир нече түрлөрү сатып астында экенин белгилей кетүү керек: ак, буудай; кара буудай унун кошуу менен; Кебектин; "Жети таруу"; Десерт "Brioche".

Бул нан өзүң жардам берет?

"Америкалык Seedvich кенен" курамы денеге зыяндуу элементтерди, анын ичинде, абдан бай. Бирок бул бир даамдуу келчүмүн тамак бул идеядан баш тартууга бар дегенди билдирбейт. Жөнөкөй сөз менен айтканда, биз бутерброд өзү үчүн, нанды өлчөп. Ошондой эле ден соолукка зыяндуу азыктарды колдонуу бербейт. Балким, биздин нанды көп магазин азыктары үчүн сакталып калат. Бирок биз буга муктаж эмес. нан жыты жана даамы бир үй-бүлө бир нан, бир күн же эки агызып ушундай болот. Ошол күкүм чыныгы "кенен Мариан" сыяктуу эле, жумшак бир Recipes сүт курамына кошуп сунуштайбыз. Баса, көп адамдар магазин азыктарын таянган эмес, бутерброд үчүн, нанды өлчөп беришет. Ал эми ар бир үй-бүлө - өз рецепт. "Коган Жазы" кадимки мешке кылган болот. Ал эми ашкана нан даярдоо, берилген кызматчысы болсо аралашуу жараяны абдан кыйын болот.

Recipe ачыткан. ингредиенттер

Майда тешиктүү түзүлүшү, жумшак кабык жана бир аз нымдуу күкүм - деп бутерброд башка нан азыктарына америкалык нан аны айырмалап эмне. Recipe аяктады продукт мындай компоненттер эки же үч нан курсун кылууга чакырат. Үч чөйчөкчө, суу жана жети - ун, май бир жүз грамм (margarines зыяндуу курма жана соя майлары бар, ошондуктан биз аны берет). Бирок, биз ачыткы керек - бир жарым аш кашык. камыр жакшы көтөрүлөт үчүн, ал компания "Доктор Etker" өндүрүм таянган жакшы. каалаган тамак бышырып, туз жок. Бир кашык даярдоо. канттын өлчөмү даамын такташтырылат. Эгер brioche тамак келсе, кадимки коган нан үчүн эки же андан көп кашык керек - аз сумма. ун татып көргүлө. Ошентип, буудайдын беш чөйчөктөрдү үчүн эки талап кылынышы мүмкүн - кара буудайдан алынат.

ачыганда камыр

Бул иш көп убакытты талап кылат, бирок күч. буюмдардын тартып, биз чоң кастрюлясына керек (беш литр, кем эмес), ун, кумду, электен жыгач spatula жана азык-түлүк тасмалар. Бул жөнөкөй жабдуусунун жардамы менен жана ар кандай ашкана түзмөктөр жок, биз ага бутерброд үчүн даамдуу нан алып келет. Recipe бактериялардын ачытма колониялары үчүн жайлуу температурага чейин, келгиле, алгач ал суу көмөч жылытылган үйрөтөт. Ошондой эле, май эрип керек. бирге ачыткы, туз, кант менен, көмөч казанга куят. ун бардык суммасын ажыраткан. бир тектүү чейин жыгач сабакты менен ингредиенттерди аралаштырып. камыр сүзмө, суу, ырааттуулугун бурам. скотч менен Табаны жаап, бөлмө температурасында үч сааттан долбоорлорун кетти. Бул убакыттын ичинде, камыр 3-4 эсеге көлөмү көбөйөт. ал дагы үч саатка муздаткычка салып retracts obminaya эмес. Ал - дегенде ошол бышыруу чейин талап кылынат. муздаткычка камыр жана аны көзөнөктүүлүк гана жакшы болуп, эки жумага чейин, мындан ары сактап болот.

Тандырга, бышыруу

Оронот көктүн дуэлде ичинде Маргарин же каймак нымдап. тесттер талап кылынган санын туруъуз. колдорун жана ун менен иш бетин чач. камыр, бирок ал өтө көп болбошу ага тиркелген абаны зыян үчүн эмес деп сабашты. үчтөн бир бышыруу түрүндө толтуруу. Биз он беш мүнөт камыры тура берет. Ушул эле учурда, биз эки жүз градуска чейин жылыйт деген ошондой, мешке күйгүзүү. Сөзсүз суу мештен менен көмөч түбүнө койду. Бул мешке керектүү нымдуулукту түзүү зарыл. кырк беш мүнөт ла "америкалык Коган" нан бышырып, нанды өлчөп. Акыркы бир сыр: качан кесип жатканда май үстүнө тиштеп бышырылган сүт бир кесим нан, анда талкаланып жок болот.

нан жасаган тамак бышыруу жана анын айырмачылыктары

Бул аппарат өзүнүн өзгөчөлүгү бар. машина камыр жууруп болот, ага жылынып, муштум менен бышырат. гана тамак нан машина зарыл компоненттер бир идиштин ичинде сала талап. Бул жерде негизги кармоо жатат. Бул биринчи кургак заттын коюп, андан кийин гана суюктук куюу керек. Бул ачытма туз жаккан жок экендиги белгилүү. Ошондуктан, силер нан жасаган менен бутерброд нан чыкты келсе, анда ал идиштин катар түлүктөрдү каттар билүү зарыл. Биринчиден, туз менен кант төк. Андан ун ажыраткан. Ошондой эле ачыткы үстүнө койду. Бактериялар жылуу суу толтуруп, ошол замат жана мунай (өсүмдүк мүмкүн) иштеп баштады. кээ бир devaysakh жаңы долбоордо эки мод бар: "кадимки наны" жана "бутерброд". Сиз бул гана алардын ортосунда эч кандай айырма жок деп ойлойм. Кантсе да, чындыгында, башка учурда, үч саат даярдоо бир кесим нан. Ал эми "бутерброд" менен нан, ошондуктан бүт камыр жууруп эмес, кабыл алууда дагы конкурстук бейкуттукта жана кабыгы менен чыгат - ичке.

нан машинада бутерброд нан: рецепт

бир орто чөйчөккө үчүн биз төмөнкү өнүмдөрдү зарыл: ысык суу - 360 мл; өсүмдүк майы жана кант - үч кашык. Ошентсе да, биз ун төрт чөйчөкчө керек. чөйчөктү түбүнө туз эки кашык куюп. Ал эми кургак ингредиенттердин үстүнө кургак ачыткы бирдей өлчөмдө койду. Азыр суу жана өсүмдүк майын куйгула. Сиз крем менен алмаштырууга болот. Бирок, бул учурда, сактоо, аны алдын-ала эрип бурулушу керек. Бул, микротолкундар же сууга жасалат. нан жаратуучусу режимин "Коган" Turn (бир бар болсо). Бул учурда, машина бир милдей бизден ал өзү талап кылат - канча салмагы нанды? From ингредиенттердин саны тогуз грамм нан алган жатат. Ошондой эле кол даражасы zazharistosti кабыгы орното аласыз. Бирок, көп иш жасаш экенин эстен чыгарбоо жана аны түнөртөм, кыйла кыйын кесип алам болот.

сүт азыктары менен рецепт

Бул нан бутерброд Тандырга, карапага бышырылган болот, ал эми нан машинада. салттуу үлгүсүн карап көрөлү. ар түрдүү идиштер 40 градус 170 мл сүт жана суу алтымыш миллилитр жылытканы менен. идиштин ичинде ачыткы (15 г) менен аралаштырып. сары май жана жарым кашык суюк бал кырк грамм кой. Бул массалык аралаштыргычка Vzobem. бир чоң табак менен, ун, 450 грамм туз эки чайкашык. кургак аралашмага суюктук, акырындык менен, ар дайым тиркеме "бушайман" менен аралаштыргычка жумушчу кошулат. камыр жылмакай жана ӨҮлөрдүн дубалдарына жок келе баштайт. андай жок болсо, бир аз ун кошуп. өсүмдүк майы менен дагы бир табак Smazhem, булочка кайра салып, скотч жабуу. Биз катуу, бирок кубаттуу-капкак мешке контейнер койду. кырк мүнөттүн ичинде, камыр эки эсе болот. көмөч табактагы аны кулатыш үчүн, дагы бир жолу, кино жана жарым саат жылуу жерге өсүп үчүн кетип камтыйт. камыр эки эсе өсөт. төмөнкү Меш стойкага суу эки чөйчөктөрдү менен таба койду. 170 градуска чейин очокто күйгүзүү. көмөч казанга суу кайнайт да, 95 ° С чейинки температураны төмөндөтүү 45 мүнөттөй сыноо топтому жана жука менен орточо каша түрүндө жөнүндө. нан ак ниеттик менен мамиле кылса, биз тамак болот коган катырак нан кандай жөнүндө ойлонуп көр.

сын-пикир

иш жүзүндө, жогоруда тамак бир колдонууга аракет кылып жаткандар, продукт абдан кооз жана даамдуу деп ынандырат. Айрыкча, адамдар жок узун камыр үстүнө ыргытып деген сыяктуу. Ошондой эле оң жагдай уютуу узак убакыт бою муздаткычка сактаса болот деген. Ашпозчулар таттуу калемпир, зире, күн карама үрөөндөрү бөлүнүп компоненттер кирет эксперимент чакырабыз.