Колбаса үчүн Жаратылыш октун: басып өткөн жолу жана бүгүнкүсү

Колбаса - Орусия элинин жана КМШ өлкөлөрү үчүн жакшы көргөн тамагы. Ал, чынында эле, булар көп жалпы популярдуулукка ээ болгон бүт адамдар болуп саналат. Бул жерде, мисалы, колбаса докторлук табигый суулуу-жылы. аны менен бир шум үчүн бутерброд бир нече болушу мүмкүн. Бир жумуртка же omelets менен акыры талкаланат эмеспи болот. анын жакшы жана Pizza жана Solyanka жана ысык ит жана Olivier менен. Кээ бир колдонуу артык үй-жасалган быжы да көз карандысыз болуп, экинчи табакка күрүч жана жашылча же куурулган картошка бир тарап табактын менен. Бирок, кандай болсо дагы, колбаса - дүйнөнүн көптөгөн элдеринин тамак-жылы чынында эле зарыл продукт.

түрк тамырлары

Сөзмө-сөз, түрк тилдеринин сөз "колун жумшак" деп которсо болот (мында "саны" дегенди билдирет, - "кол", "бас", - "толтуруп, басып үчүн"). Демек, сөздүн этимологиясына биз тамак чагылдырылышы Колбаса табигый изношенных ойногон маанилүү ролу кайда экенин.

Бир аз тарыхы

Гректер мурдагыдай эле, анын атактуу Майрамдарда - майрамдары - эткендей чакан Колбаса катары колдонулду. Бул жерде кой өлүгүн колдонулган Колбаса табигый изношенных катары. Колбаса жана байыркы Римде жакшы көрчү. Орто кылымдарда, колбаса, эт, сүт азыктарын сактоо үчүн мыкты жолдорунун бири катары пайдаланылган.

Россияда Колбаса

"Domostroi" (16-кылым) Колбасы кабыл алуу үчүн ар кандай ыкмаларды сүрөттөйт. 17-кылымда, тарыхчыларынын айтымына караганда, бул продукт өндүрүү дагы эки семинар ашуун талап кылынат. Орусиянын өнөр жай масштабда колбаса чыгаруучу элүү компания жөнүндө 19-кылымда, Бишкек, Эрмитаж жана башка облустарында. СССР учурунда, аны өндүрүү, айрым мамлекеттик стандарттарды бекитилген. Азыр "колбаса" базары абдан көп импорттук жана ата мекендик өнүмдөрдү билдирет.

Naturproduct

Бул Колбаса табигый октун узак убакыт бою тамак-жылы колдонула баштаганын баса белгилей кетүү керек. Сиз ал колбаса менен төрөлгөн жана оң өткөн кылымдын 30 с чейин татыктуу кесиптештерин болгон эмес деп айта алган. Колбаса табигый октун шарттуу чийки ичеги дээрлик бардык түрлөрүнөн өндүрүлгөн алынган: уй, чочко, кой, ат. мал, адатта, уюштурулган жана ичеги-карын дүкөнүнүн кыргын өндүрүлгөн бир эт комбинаты.

өндүрүш жол-жобосу

Өнөр жай чөйрөдө бул өтө татаал жараян. мал союп, ичеги-Чийки алынып жана жуулат. Анан, негизсиз катмарлар, алар бир нече болсо, алынып салынат: ранды, тарамышын Уруктануу жана submucosal. Акыркы жолу - абдан бышык. Анын ар дайым бар, бирок бир нече учурларды гана эске албаганда, өнүп кеткен жок. Калган катмарлары өндүрүү технологиясы материалдык жараша алып же чыгып кетти. Андан кийин, пайда болгон жер кыртышын жана анын көлөмү сорттолгон муздаган болгон шилтеме жыгач кашектерин, алардын арасында, бир нече жол менен сакталат - элчиси бир калыпта кармап туруу же кургатуу. Жарым жартылай даяр азыктарды өзгөчө, дайындалган контейнерлерде, кээде эки жылга чейин сакталат. Аларды мындан ары Шок кыздар жана агын суу менен жууп, жашырын ич толтуруу чейин. кабыкча чемпионатына өндүрүштүн дээрлик элүү пайызы чочко ичеги, ээлейт. кичинекей үлүшү - козу жарабагандай, кайда гана 5-7%. Бул кээ бир өзгөчөлүктөр бар материалдарды табият тарабынан даярдалган толугу менен табигый чийки зат болуп саналат (мисалы, буу жана газ өткөрүү), бышырылган колбаса ар кандай түрүн өндүрүү үчүн келген тема же мурда тамеки.

колго жасалган колбаса үчүн жаратылыш октун

үй кабыгы табигый материалды колдонуп, жакшы колбаса үчүн толук мүмкүн. Эгер сиздин чарба, өзгөчө, сен чочко сактайт. мал Stabbing туура кан өзөнү Чочконун ич алып салуу керек. туура тазалоо жана калдыктардан четтеткенден кийин, ошондой эле былжырлуу катмарын алып. суу, жиптен агын сууга жуусун, нымдуу шордотуп колдонушат. колго Колбаса өндүрүү үчүн зарыл болгон колдонуп, суук менен сактоо.

Ошондой эле базарда чийки материалдарды сатып алууга болот. абдан көп, - деп, ал эми андан кийин, эреже катары, сиз бир тутам (96 метр октун) сатып алууга аргасыз. Сиз бул муздаткычта сакталган болот, жана өзгөчө жыт көнгөн эмес, ал бир аз учушу мүмкүн. Ал эми төмөндө баяндалды ошол даамдуу сүйгөндөр үчүн идеалдуу мүмкүнчүлүк бар.

Колбаса үчүн азык-түлүк жабуучу

белокторго жасалган колбаса үчүн жасалма галогенди жабуучу, жегенге жана табигый ичеги кем эмес. Бул пистолети менен сатылат. жең - 15 метр. оң сумманы жана суу литрине туз чоң кашык менен жылуу сууга малынган ÷ = п алыъыз. жараян бир нече мүнөт талап кылынат. Сток-кийин туз бекер жууп болду. Протеин ичеги анда атайын койду Эт туурагычтын үчүн камак жана колбаса лыкка даамдуу үйдө. галогендүү белок кыртышын болушу мүмкүн болгула , пластик баштыгы муздаткычтан түбүндө. Ал талап кылган эмес, кийинки оюу колбаса чейин сактоо үчүн атайын шарттар. Bon болсун!