Тандырга, андай Балык

Ал абдан даамдуу жана пайдалуу тамак-аш эч кимге жашыруун эмес, - үйдө. Мындан тышкары, жаны, өз колу менен даярдалган тамак-аш бышырып жеп, сиз коркпой деле койсо болот, - ал эч кандай коргоочу жана өзгөчө ГМО бар, бирок ошого татыктуу. Ошондой болсо да, бири-бирине эч нерсе деп эсептешет сынчылар бар, алар сиз каалаган нерсесин түзмө-түз, даяр тамак-аш сатып ала турган мешке боюнча, баалуу убакытты текке, кыларга иши жок турган дагы айтышат.

Ал, чынында эле, магазин терезелер drools карап, бүт жамандыктын толгон ошол замат тамак-аш сатып алуу үчүн эбегейсиз каалоосу бар, табитин-карап текчелеринде, ошондой эле көп убакыт куткар. Бул жөн эле бүт тамак-аш тешикчелер канчалык таза жана сапаттуу азыктар болуп турган суроолор бар эле, аны даярдоо үчүн колдонулган, технология бардык тыгып бул улуу карап тамак катары, күч болобу, аларды берүүгө?

Кандай болбосун деп, шашып жеп көнүп калган адамдар да бар, бирок, дүкөндөрүнүн кандайдыр бир жол менен колго жасалган тамак-аштар менен өнүмдөрдү салыштырууга мүмкүн эмес! Көптөгөн үй кожойкелери, жана көп учурда ээлери ой жүгүртүү жана башкача кылып жатышат, алар өз үй-кулинардык кооздуктардан ырахат таап, ал тургай, майрам, ал тургай, ар бир күн эмес, жада калса, колдонулат.

таанымал тамактарынын бири - майрам жана ар бир күн үчүн даярдалган кийиндирсе, чочконун. Ал эми бул учурда негизги милдет - оң эт сатып алуу, жана ал, албетте, бир бөлүгүн сатып алуу керек, эбру бар, бирок, дагы бир аз prosloechkoy майы менен жакшы болмок. Мурат shpigovki жана андан кийинки кесүү үчүн, узунунан кеткен болушу керек: Ошондой эле талчаларынын жайгашуусун эске алуу зарыл. Анан, албетте, биринчи кезекте, жаш чочконун эти таптакыр жаңы тандалып алынышы керек, к устунду: эч кандай күн күркүрөйт, ар кандай учурда defrosts!

Рецепт "мешке Балык"

заттар:

• 2.5 салмагы чочконун бир бөлүгүн - айрыкча артка же моюн бөлүгү, 3 кг;
• Пияз - 300 г;
• сарымсак - 2-3 башчылары;
• сабиз - 300 г;
• Сары кычы - 50-70 г;
• Майонез - 100 г;
• калемпири - 6,8 г;
• Туз - 100-120 г;
• бей жалбырак (иштетилген руданын көлөмү);
• лимон ширеси.

"Балык мешке". даярдоо

1. Торун сарымсак, пияз, лимон ширесин, жер кошуу бай жалбырагы, кара мурч жана туз.
2. бир эт кагаз сүлгү менен, өкүнгүлө даярдалган, аны курч бычак менен кыйла терең тешип, (узун курч четтери кубатуулугу майдаланган) сабиз жана сарымсактын талкалап салды "чөнтөктөрдө" натыйжасында жасап, алган аралашмасын чыгыъыз.
3. ал маринатталган деп, салкын жерге же муздаткычка 12-24 саат бою тамак калтыруу.
4. жөнөтүлгөн чейин Тандырга, эт, ал сары кычы жана майонез менен үстүнө май сыйпалган +.
5. Бышырылган 160º температурада мешке 180 ° C на чейин эки-үч саатка чейин. Бул учурда, аны меши ичинде эт ар бир жарым саат сайын жана суу ширесин бираз буруш керек.
6. бышырылган чейин жарым саат бою кылдат пияз, сарымсак жана эт бетинен башка заттар да, семиз эмес тийип, жана Тандырга, чочко Серегин, болжол менен 30 мүнөт эмес, чейин бышырганды уланта кырылган.
7. Бул, чынында эле, Кудайдын тамак суук жана ысык да, тойгузган. ысык даам гана болсо, анда ал эч нерсе жок эле, анткени, кыязы, сууйт аракет эмес. төмөндөтүү боюнча Larded эт туура, бирок таттуу даам, келбетине жагымдуу.

Тажрыйбалуу ашпозчулар башка жол менен жетүүгө эмес, анын ширеси агып турган, андан тышкары кээ бир эт бир банк табакка же атайын кууруганда көмөч, кайын же Алдер бутак бир бөлүгүн куралчандар, коёрдон мурун, эт да, кайталангыс жыт алынат, өрттөп, сунуштайбыз. Айрым бутактар ордуна башка айла качып же курорт ыргытып жатышат, капустанын жалбырактарына жана колдонулат.

төмөн-жылы бышкан Балык мешке да кыйын даярдоо, эт жана орус рубли,: White Мындан тышкары, ал кылдат ширесин тамчылары жана чатыр суу жок экенин, ошондуктан кое бир нече катмардан оролуп, аны агып келбейт, анткени, ал эт сугарыш үчүн зарыл болгон эмес, жана да кайрылып жатат. кысымга эт бышырып кийин, муздатуу кыйылып, столго тойгузган кийин.

ар түрдүү тамак даярдоо үчүн мешке бышырылчу Балык жыпар жыттуу көп (бир карганда) колдонуу, эстен кеткис даамы тышкары бышырылган нан баасы жагынан тамактардын үнөмдүү болуп саналат. Ооба, талашсыз нерсе, чочконун эти сыяктуу, ал жанын, ал тургай, ого бетер келип, бышырып жатканда, ар кандай тамак атаандашсыз даамы! Ал эч нерсе болсун каалап турат!