Тандырга, ширелүү чочконун этинен жасачубуз.

эт жалган азап бербейт. Тандырга, чынында эле даамдуу Стейк тамак үчүн, катуу эрежелерди бекем карманышы керек. Эт тамак-аш сапаты боюнча акыркы жыйынтыгы боюнча Улуу таасири. Ал бир нече жолу токтоп жана ээрисин, анда ал тийбей тамак бышыруу үчүн ылайыктуу эмес. Идеалында, ал түгөй керек.

эт тандап жатканда, анын түсүн багытталган. Балык жок караңгы жана жарык кызгылт болушу керек. уй бордо, жана ак жуумал, кызыл болушу керек. Chicken (эмчек) - кошуулары эле түсү саргыч-мала-өрчүгөн эмес. бир эт - тасмалар жана тамырлардын жок.

Дагы бир маанилүү жагдай - Стейк үчүн эт кесип. Тескерисинче, бирге караганда, аны эгин боюнча зарыл кесип. Эгер четке бул эрежени, чочконун чаап мешке буруп, кыйын, жана жалпысынан уй туяктуу бере албай калат. жөжө үчүн бул маанилүү эмес: эмчек өлчөмү абдан чоң эмес, алардын Стейк кесип тандоо Карт бойдок бир гана. дыгын Тизмектерди чочко жана тоок 2 см кем эмес, уйдун үчүн кеминде 1 см болушу керек. Кичинекей туурасы чаап өтө кургак алууга алып келет эле. даярдык мезгилинде өсүшүнө көп келет. эт, пластик баштыгы менен жакшы сабап Ошентип, тамак-аш жана эмерек тегерегиндеги жерге аз мүмкүнчүлүктөр бар болот.

бүйүрдү даярдоо үчүн мешке чочконун этинен, ал эт кургак маанилүү. суу эт тамак учурунда тутулууну температурасын төмөндөтүүгө болот эле, кесилген тыйын жана жакшы сүлгү аарчыйт жууп туруш керек. Ал анын байлыгын сактап калыш үчүн меш чаап эки тараптын кууруп бир кабыктын менен жаап чейин, андан кийин бардык ширеси калат маанилүү. Ошол эле себептен, туз ширеси бошотулушун өбөлгө катары эт меши кийин гана зарыл ттана тузду.

Breadcrumbs чачсын кууруу алдында эт болсо, кабыгы тез чаап көп ширелүү болот түзүлөт. Тандырга, ширелүү уй Стейк кычы бөлүгү алдын ала көйнөк болушу мүмкүн даярдайт жана бир саатка, аларды колдоо максатында. Сары кычы булаларды жумшара жана тамак учурунда эт кесим ичинде ширесин сактоого өбөлгө түзөт.

Туура куурулган эт

эт кесип, туура кургак кийин, жакшы өсүмдүк майы менен Табаны меймандардын тийбей жайгаштыруу керек. Алар жогорку жылуулук ашуун алтын Браун чейин ар бир тараптан 2-3 мүнөт керек кууруу, анда кылган чейин камырды мешке бир банк баракта жана орду жөнүндө сөз кылууга өтөйүн. эттин бул кыскартуу менен келтирилген жогорку сен даамын кандай жашылча жүктөй аласыз. Алар пияз менен Меш чачып алдында акыбети кийин мешке чочконун этинен тентек болот. Сиз мурда-куурулган козу карындардын, калемпир, помидор, окуусунун аласыз. үстүнө кабыгынын сүйүүчүлөр үчүн майонез жана майдаланган сыр биргелешип ээ болот.

жекече убакыт тамак-аш жана эт өлчөмү менен сапатына көз каранды. тандырына чочконун этинен Таза эттин уй эти, 20-25 мүнөт үчүн даярдалган 30-40 минута жана даяр болот тоок cutlets тоок эти 10 мүнөттүн ичинде түзмө-түз даярдалган мешке абдан жумшак жана көмөч чейинки кууруп кийин Бул үчүн дээрлик даяр болуп калды. Бул жагынан алып караганда, тоок этинен даана 10 мүнөттөн кийин же аларды алдын-ала тамак даяр эмес, ошол буюмдардын, үстүнөн жабыш үчүн туура эмес. Лук же помидор кууруу керек, ал эми майонез жана майдаланган сыр абдан алтын күрөң сиздин тоок тийбей үчүн 10 мүнөт жаап алышат.

столдун үстүндө Тандырга, чочконун этинен адаттагыдай эле картошка менен кызмат кылып, бышырылган же куурулган сындырым нан берилет. Эт ошондой эле дагы башка жашылча-жемиш, жашыл буурчак жана помидор, брокколи жана буурчак, ошондой эле гречка же арпа ботко менен аралаштырууда. Бул сиздин бардык даамы көз каранды. Ошондой эле алар, албетте, кызмат кылганга чейин Тандырга, чочко чаап, чыйратылган майдаланган чөптөр керек чачсын. Bon болсун!