Тикенектен соус tkemali тамак кантип

Эмес, биз грузиндер бардык, бирок tkemali чыгы көп иштер менен алектенет. жыпар жыттуу Жалгыз жыты эске алып алат. Албетте, бул соус менен берилсе, кандай эт бир унутулгус, абдан таза даамын алат ...

Грузиянын чыныгы татымал жасалган өрүк сортторун "tkemali". Бирок, Россияда өсүп жатат, ал биз үчүн жок. Биз көптөгөн бак жана дачалар өскөн тикенек tkemali, даярдайт. Негизи, сен алчанын кандай колдоно алат, негизги нерсе - алар, айрыкча, таттуу жана бышкан эмес экенин.

биз заттын керек: кара өрүк, калемпир (көбүнчө түз багынан), сарымсак, кызыл калемпир, ашкөк - укроп, кинза, жалбыз (кыязы, же алардын кайсы бир айкалышы), кинза, туз, кант.

Сен жыпар жыттуу чөптөрдүн ар түрдүү баарын кошуу тикенек tkemali даярдоо үчүн жаккан бир аз, ал жалгыз. кайноо өрүк баштоо үчүн. Алардын сөөгүн алып сала албайбыз. Жакшыраак эле уюп калышы жасап, кандайдыр бир бутак алып салуу үчүн. Жашылдар гүлдестелерди бир-эки көмөч түбүнө койду - даамын толукталсын. чыгы Эгер жашыл кыйла бир аз кошуу керек, түсү үчүн эмес. бир аз суу (мөмө-жемиш, ар бир кг үчүн айнек чейин, бирок бул мүмкүн жана андан аз - Чөгүп жумшактыгы жараша) куюп, тикенек биздин tkemali үчүн, бул машина тыгылып же өрттөп эмес экенин. жумшак чейин Ликашенконун бышыргыла, мезгил-мезгили менен козгойт. мөмө Ошондой эле өрчүп баштаганда - өчүрүп коюуга мүмкүн. Алар өтө оор tenderize болбошу керек!

Чөгүп чүпүрөк киришет. Бул жерде биз colander жардам берет, ал эми жалкоо бир Комбайн же эт жылмалагыч колдоно аласыз, бирок классикалык версия кол эмгекти талап кылат. Биз ширесин агызып бир аз. Жашылдар дароо ыргытып жибергиле.

8 мүнөт өткөндөн кийин, суюктуктун үлүшү соолуп кийин, дагы бир казанга, тикенектен биздин келечегибиз tkemali соустун болуп colander, алмашып, салкын берет. бөлүнүп ширеси агып келип жаткан жок, ал дагы эле пайдалуу болушу мүмкүн.

Биздин чоң массасынын көлөмү болсо, анда ал жөнөкөй аарчый, бөлүктөргө бөлүп, жакшы. Дон резина өтүгүн, алдын-ала жууп , Идиш суюктук менен эч кандай жыт жок эле. колу менен аарчып, айланма кыймыл кысып. Акыр-аягы, ал уруктар, кабыгынан жана Маш бир ууч бойдон калууда.

Тикенектен биздин tkemali кийинки жыттуу кошуу. Биринчи туз, шекер куюп, толугу менен таркатуу чейин тура берет. , Бир Комбайн алып, ага калемпир, сарымсак, тарт. Андан кийин биз аларды парниктерде кошуу.

Биздин көмөч айрыкча, алюминий, т шорпо төк. үчүн. соус өрттөп жатат. соус бир аз шире даяр караганда бир аз көбүрөөк болуп суюктук бар кошуу. Биз отко салып, кориандр жана кызыл калемпир жана жашыл шашпай кошуу.

үзгүлтүксүз козгогон жана даамын татып, бара-бара бардык жыпар жыттуу кириш. Зарыл болсо, сиз да, кант менен тузду кошуп алат. Биз, өзгөчө, ылдый, өтө активдүү козгогон, 8 мүнөт кайнатып, ысык мындан ары биздин салмакты алып. Болду!

айрыкча салкын жерде, жогоруда сүрөттөлгөн турган тикенек, рецепт боюнча tkemali чыгы болгула.