Туура жана даамдуу даярдан. Күндүн бир бөлүгү - каштан.

Chanterelle - биздин өлкөдө абдан таанымал козу адамдардын көбү бири. Бул популярдуулугу толугу менен акталат. Бардык арасында козу карындын, аны адамдар үчүн пайдалуу касиеттерин бир катар себеби, абдан кадыр-барктуу турган жерлердин бири болуп эсептелет. каштан башка чаташтырып жөн эле мүмкүн эмес. Бул ачык сары же кызгыл-сары козу карындар, чынында эле, жашыл чөп менен чаташып күн даана, окшош.

Chanterelle карын абдан белгилүү бир көз караш бар. Алар, башкача айтканда, бут кийим бөлүнгөн эмес, бир нускада берилет. Мөмө денеси жалпы жылмакай тери капкак жана төмөнкү тарабынан ичке бүдүрчөлөр менен кызгылт сары ры болуп саналат. Бул кычыткы, негизинен, жалбырактуу токой өсөт. Бирок өтө көп учурда аралаш, кээде ал тургай, ийне менен тапса болот, бирок бул сейрек кездешет. Бир топ каштан, сиз мелүүн зоналарда аласыз. чоң үй - алар жыйноочуларды деп, алар, эреже катары, топ өсөт. чөптүн көрүп, анда бир аз керемет үчүн, бүт үй-бүлө үчүн көрө алабыз жакын Жекелик, өтө сейрек кездешет. Айрыкча чоң оруп-жыюу каштан 2-4 күн катуу жамгырдан кийин берем.

дене үчүн зарыл болгон топуктуу жана амино-кислоталардын мазмунуна ылайык, бул кычыткы башка көптөгөн түрлөрүнүн жогору болуп саналат. Буйуртма Албетте, каротин, ал маанилүү чачылган элементтер, айрыкча Copper, Zinc көпчүлүк мазмуну боюнча чемпиону болуп саналат, ошондой эле, анткени, ар түрдүү бузулушу жана оорулары, баш аламандыктар үчүн саламаттык сактоо тамак-аш менен кирет. Бул козу камтылган азык көз абалын жакшыртууга жардам берет. Алардын пайдалануу көз былжыр челинин жакшыртууга өбөлгө түзөт жана ар кандай жугуштуу жана программалар каршылык көлөмүн көбөйтөт. Мындан тышкары, байыркы доорлордон бери, каштан тамак, жара жана башка ооруларын дарылоо үчүн колдонулат. Алар кемчиликсиз бир сезгенүүнү жок, ошондой эле радионуклиддердин чыгаруу өбөлгө түзөт.

Биз тамак-аш жагынан кычыткыны карап, анда алар да, ал абдан жаман айлануу бери, үчүнчү тобу болуп саналат. Бирок, бул сапатын аларды пайдаланууга жолтоо болбойт. chanterelle менен катар эле, аны колдонуп, козу карындарды жана краб. Алар толук жашылча жана эт ар кандай сөз менен менен бириктирилген. Алар соустар, майда эт жана Pâtes кошулат. Ал эми бүтүндөй алдын-ала дарылоо гана өтө кылдат жууп жана obsushivaniya болот. Ошентсе да, сен билгиле козу карындар тамак туура каштан.

Cooking ар түрдүү болушу мүмкүн. Бул абдан жөнөкөй даярдоо тамак болгонуна карабастан, алар өтө даамдуу, куурулган жатат. Бирок, мындан тышкары, каштан кургатылган, туздалган жана туздалган, ал тургай, шорпо, алар менен атышкан. Тамак-Recipes көп. Ал тургай, куурулган каштан тандоо, көптүгүнөн санап мүмкүн эмес деп көп ойлоп, бирок, алардын негизин баары эле бир. ал даяр кесинди козу көмөч казанга салып экенин жана суу бууланып кийин, май жана Fry кошуп жатат. кесинди картошка, тоок, жумуртка, бышырылган спагетти же макарон - Бирок, анда бул сыяктуу эч нерсе кошууга эле болот. Сиз колдоно аласыз куурулган каштан жердеп турган кошумча же токочторду үчүн толтуруу болуп эсептелет.

Көптөгөн ашпозчулар, анда силер аны кууруу алдында кычыткыны кайнатып алуу зарыл деп эсептешет. Кук 20 мүнөт, козу карын үчүн лимон ширесине суу кошуп, алардын түсү чөгөрбөйбүз. Бирок, бул иш-чара жалпы керексиз болуп саналат. коопсуз жагына колдонулат. Ал, адатта, абдан даамдуу татымал учурда гана. Бул жерде алардын жөнөкөй. 200 гр. chanterelle кууруу керек, 3-4 TBSP куюп ак шарап, бир аз тамак. Андан кийин 4-5 аш кашык кошуп коюу, 3 мүнөт оор каймак жана мөөн.

Кук каштан башка жолдор менен. Мисалы, сүзмө, аларды өчүрүүгө мүмкүн. Бул үчүн, бир кастрюлясына алып. майдан бир кашык, аны эритип, карапайым майдаланган сарымсак койсоъуз (чакан) кууруу. Андан кийин майда майдаланган пияз, аз ремикс фунт даярдалган түлкү, туз, калемпир, жыпар жыттуу зат (милдеттүү эмес) жайгаштыруу кошуу. козу карын кууруу кийин, сүзмө менен 100-150 мл кошуп, 20 мүнөт капкагы үчүн себилип. Андан кийин, булар жарым сааттай отуруп көрөлү. Сиздин тамак ырахат!