Чет жакаларында козу карындардын качан жана кайсы жерде чогултуу үчүн?

Негедир, ал козу карындар күзүндө токойдо пайда болот деп эсептелет, алар чогултуп, кийин, ысык жай айларынан кийин, жаан-чачындуу мезгил болот. Ал эмес, унчукпай мергенчилик бардык күйөрмандары Орусия билишет токой Даамдуу чогултуу жайдын аягына жана кеч күздөгү суукка чейин, жаздын жылуу күндөрү түшкөнгө менен да ошондой болушу мүмкүн. тажрыйбалуу козу карын жыйноого мындан ары бир сыр үчүн, качан жана козу карын маалында чет жакаларында козу карындардын териш үчүн, кайда, кандай. Бирок, бул иш азиат акылдарын жана пикирин керек.

козу карындардай эле эмне үчүн ар бир адам?

көпчүлүгү унчукпай мергенчилик козу карын жыйноого сүйүүчүлөр үчүн - жаратылыш менен биримдикте бир ырым эмес, же таза абада сейилдөөгө. Баарынан мурда, анын таза даамы жана жыты менен гана бүт үй-бүлөсүн эмес, Атасына жакканды турган даамдуу жана пайдалуу тамакты эмес, ошондой эле үй-бүлөлүк бюджетти сактап калуу үчүн бир жолу болуп саналат. Ар бир козу карын үчүн токойлор эч кимге эч нерсе төлөп кереги жок, сиз жалгыз гана бир убакыт өткөрүүгө муктаж экенин түшүнөт. Мындан тышкары, чогултуу иши болсо, мисалы, кубаныч жана ырахат катары оң сезимдер көп алып турат.

Lucky карын кышка козу карын, анын үй-бүлө күтүү үчүн бере алат. Fungi гана Pickling, туздоо же кургатуу мүмкүн эмес, ал эми жөн эле муздаткычка катыруу. Frozen козу карындар карыбайт, жана алардын негизинде ар кандай биринчи курсуна тамак бышырып болот, же жөн эле картошка жана пияз менен токой өнүмдөрүн кууруу.

Козу-карындар жана алардын азыктык баалуулугунун

Козу-карындар сүйүктүү азыктарынын бири болуп саналат жана белгилүү бир мааниге ээ. Негизги материалдык массасы кычыткы - суу, анын карын мазмуну - 80% жана андан жогору. козу курамында белоктор жана карбонгидрат болжол менен бирдей үлүштөгү бар - 3-6% га. Fat 1% аз камтылган, мейкиндик жана калган топуктуу, чачылган элементтердин жана extractives ээлеген.

козу жана бир топ буласы бар, адамдын денесине кирген эмес, бирок, ичеги үчүн абдан пайдалуу. Шүгүр кыртыш Козу аларды каныктыруу абдан бат да, калориясы төмөн болуп саналат.

Козу-карындар, алар ушул өнүмдөрдү окшош, анткени алардын химиялык курамы жана көп учурда токой нан же тамак токой деп аталат. кургатылган козу карындар, суу бууланып, жана башка пайдалуу компоненттердин үлүшү эсебинен. бул учурда белоктун 30% га чейин өсүшү мүмкүн.

Орусиянын жакын Mushroom жерлер

Moscow ири шаарды айланып зор аймактарды ээлейт, алардын көбү токойлорду жана copses, абдан бай козу карын жерлерде менен каптады. Үйрөнчүк mushroomer кыйын барып, кайсы бир убакта чет жакаларында козу карындарды чогултуу үчүн керек кайсы багытта аныктоо. токой тамагынан More тажрыйбалуу жыйноочулар табияттын бул даамдуу белектерди издеп багытын айтып берет, жана бул жерлерде кандай козу табууга болот.

Бардык mushroomer ал көпчүлүк кычыткы казынасына четиндеги токойлорду жете турган багытын табуу үчүн зарыл болгон биринчи. нуру сыяктуу, бул багытта бир кызыгат калаасынын борбордук райондорунан карама-каршы багыттар боюнча келишпей: Kiev, Kurskoe, Казан, Ленинград, Yaroslavskoye, Рига, Savyelovskiy, Ryazanskoe, Paveletskoye, Беларус же Gor'kovskoe. Бул аймактарда ар кандай, сиз чет жакаларында козу карындар көп өскөн жерлерди таба аласыз. Биз, болгону, унаа, мерт же поезд менен ала токой көтөрүлбөсө үчүн зарыл болгон касиеттер боюнча жабдуу жана жырткыч кийин болот.

Грибоктук орун Андижан багыты

Эгер Украинада багытта бара турган болсо, анда Орусия бул айыл Selyatino сыртына барып жакшы козу карын сезондун башынан аягына чейин болушу мүмкүн чогултуу. токойлордо жерде мол козу карын, Аспен, Mokhovikov, козу карындарды, Russula жана анча белгилүү поляк карын өсөт.

Russula козу карындар көп таралган, Орусия гана эмес, бүткүл Россия болуп эсептелет. Алар жалбырактуу жана ийне жалбырактуу жана аралаш токойлордо өсөт. Бардык эле ак ичи Cylindrical аягына чыкпагандыгы жана ак плиталардын менен капкак ар кандай түрлөрүн syroezhek. түрлөрүнө жараша бир капкак жогорку, ар кандай түстө болушу мүмкүн. Көпчүлүк учурда токой, сиз кызгылт Russula көрө аласыз, ошондой эле, ачык көк, жашыл, көк-жашыл жана көгүш-боз, сары жана кызгылт сары, кызыл, ал тургай, кызгылт көк бар. Russula - козу карын гана жаан-жылы күзүндө өсөт жана катуу ным менен импрегнирдик, анткени, өтө сезимтал. Ошондуктан бул козу бир топ үчүн же башка козу үстүнө аларды бир себетке сунушталбайт. Эгер ушул сактык болсо да, кээ бир козу карындар дагы чакан бөлүктөргө бөлүп акыры талкаланат эмеспи.

Бул жашыл Russula чийки түрүндө болушу мүмкүн деген божомол бар. Бирок алар жакшы туздалган, бул жарасы башка түрлөрү сыяктуу эле. Куурулган алар алдын-ала арыктар жок болсо russules, ошондой эле алардын запастарын ачуу даамы бар.

Курск сектору боюнча атайын жерлер

толкунду "Кандагар" же "Колхозная" жеткен поезд Kursky багытта Moscow облусунда азык козу карындар Chernushki, козу карындарды, Russula, Аспен, podberozoviki, masljata жана түлкү сыяктуу түрлөрүнүн атынан жерлерди жетиши мүмкүн.

сүт козу карындарды чогултуп барып, бир себет же себетти алып кереги жок. Жакшы бир баштык же челектердин бир жуп алып. Анткени, кээде жаан-күзгү козу карындар, алардын жерин таап, мисалы, ошол өлчөмдө аралаш токойлор өсөт, ал бардык козу карындарды чогултуу кыйын. Адатта чогултулган Lactarius ак, Lactarius кара жана кургак Lactarius - podgruzdok, алар бир гана муздак суу жана андан кийинки өздөштүрүлөт менен Чылап менен кылдат мамиле кийин Pickling жарактуу болуп саналат. Nevymochennye козу карындар, айрыкча, кара, ачуу даамын жана картошка менен кууруу аракет болсо, анда тамак-тоноп алат.

Бул козу капкак табак, бир өткөргүч, бир оюп орто GRUZDEV ак - жарык, агыш-сары, кара ж - а ичи Cylindrical бутагына айланып кара торуга чалган зайтун. козу токойлорунда кеч жай жана күз айларында пайда топурак ным болгондо, жамгыр менен жакшы-май аралаштырылган болсун.

Paveletskoye багыты

Сургут Ак негиздери деп аталат кызыктуу коншу болуп саналат. Бул майрам айылы, алар карын бай кычыткы жерлерде катышуусу менен байланыштуу районунун атынан келип чыгышы тууралуу токойлор, тегерек-ак козу карындар сыяктуу көп кездешет менен курчалган. Ошондой эле, көп учурда russules жана podberozoviki табылган жок.

Boletus edulis - Азыркы козу падышасы болуп саналат. Ал баарынан баалуу жана грибок падышалыктын бардык мүчөлөрүнүн даамдуу, башка кымбат баалуу жана сейрек деликатес тандалып бири болуп эсептелет. Ал эми, ак козу карын жалпыга жеткиликтүү болуп саналат жана анын башка бир туугандарына караганда кубаныч карын куткарат. чет жакаларында козу карындар пайда карын өттү кептердин арасында аны ошол замат алар porcini козу карындардын таба албайт, эгер ал ак жана башкаларды чогулта карап барышат.

Ак Boletus билдирет. Бул, пияз жана картошка менен кактап, тамак кургап бул даамдуу, жыпар жыттуу шорпо чыгып тамак болот. Бирок, аны туздоо үчүн, ошондой эле ар бир түтүктүү козу карындар, жакшы жетишээрлик эмес, бул marinate жакшы. Ак козу карындар, адатта, эмен токойлору, карагай, кызыл токойлордо жылдын аягында пайда болот. Hat алар кочкул жашыл жана дөмпөк, жыш эт, ак кыска буту бар. Boletus edulis - ири, кээ бир үлгүлөрү зор масштабга жетиши мүмкүн - бийиктиги, туурасы ондогон сантиметрге чейин, ал эми бир нече килограмм чейин.

Козу карын Казан жетекчилик таратат

Казан багыты үй-толуктоо боюнча Коруктардын белектер абдан келечектүү бири деп атоого болот. козу карындардын чогултуу Орусиянын жерлерде көп бар - чыныгы ырахат. Кошуна Donino айылы, жана каштан, бал, каймак май, Аспен, ак козу карын жана podberozovikov депозиттеринин толуп Gzhel Grigorovo айылы.

Suillus - козу карын, тайгак, анткени, негизинен, кызыл карагай токойлорунда, нымдуу ийне жалбырактуу токойлор өсөт сүйгөн, ал эми жаан-чачындуу тандаган, бирок суук аба-ырайы. Бул кычыткы жай жана жылдын аягында түшүм болот, бирок майы өсүмдүктүн негизги толкуну күз-жылдын биринчи жарым жылдыгы үчүн түзөт. май турда, жалтырак, алардын түсү дөмпөк капкак жарык сары тартып күрөң, ачык сары түтүктүү катмары жана аз тыгыз саргыч күрөң жамбашынан өзгөртө аласыз өзгөртүлгөн.

май карын туздалган Кээ бир адамдар бака окшош. Алар marinate болот, бирок баары эле: White сүзүп тайгалак чөйрөнү титиреп жакшы көрөт. туз козу карындардын жалпы сунушталбайт. Бул пияз жана картөшкө же кургатылган менен кууруу жакшы. Мындай Boletus май жана майлуу толук аты актайт, майын бетинде калкып кылгырып алардын тамак катары шорпо жана .Кошуналардын, сүт бышырылган сорпосу, эт салат.

Биз багытта баратканына Yaroslavskoye

укугу боюнча абдан өзгөчө арасында Чемпиондор ошол тегерегиндеги Yaroslavl багытта деп саналат. чет жакаларында козу карындар бар деген суроого бир тажрыйбалуу карын мергенчи, бир оң жооп уга турган болсо, анда ал айылга же Abramtzevo Kalistovo участогуна Daryino айылга, Бишкек районунда барууга мүмкүн. Бул райондордо, козу карындардын түшүм бирөө кичинекей козу карындардын алат деп коркпой эле, үй-бүлөсү менен, ал эми үй-бүлөсү менен жакындарына жана туугандарына эле эмес, козу карын көтөрүлбөсө алып, силер үчүн, улуу-жылы. Бул жерде козу карын ырахат бал agarics, .Эми, май, козу карындарды жана zheltushek издөөчү.

Сарык - кызыктуу козу карын жана көп башка туугандары катары белгилүү болгон эмес. Ошондой эле greenfinch, жаркыраган жашыл же сары-жашыл blewits деп аталат. Ал ачык сары жарат, былжырлуу нымдуу-ырайы менен жана ар дайым майдаланган кум жылмакай, сары-жашыл же чыныны-сары топу, ортосунда кара, бар. Cylindrical сабагы да сары-жашыл болуп, ичин бош.

zheltushki өзгөчө жыты жана кызыктуу nutty таттуу даамын мука. Бул кычыткы шорполорду тамак жана omelets жана ар кандай эт тамактар тарап тамактарды даярдоо үчүн жарактуу болуп саналат. мох же кумдуу жерге ийне жалбырактуу токойдо zheltushka экинчи жарымы кулап өсүп, адатта ири топтор.

Savyelovskiy жол үчүн жакшы жер

Savyelovskiy аянтын токойлор менен курчалган, алып Khoroshilova майрам айылы, жегенге козу карындар четинде каштан, Boletus жана козу карындардын тапшырды.

Жайкы күн башталганда, кеч күз аркар чейин мал ЧИЖ жапайы козу карындардын жарык - каштан кызыл. Chanterelle карын табличканын өкүлдөрү болуп саналат. Hat, алар мыйзамсыз калыпты бар кишилер козу карын менен - өткөргүч бутун айланып. Каштан, негизинен, кумдуу жерлер, жалбырактуу жана ийне жалбырактуу токойлордо көп балалуу үй-бүлөлөрдөгү өсөт.

Chanterelle козу карын, ал чет-жакасын өсүп башка козу сыяктуу, дээрлик эч качан Worms, себеби, абдан баалуу болуп эсептелет. көп даамдуу тамак-аш бышырып болот, анткени Мен, ал укмуштуудай даамы, биз абдан ыраазыбыз. Каштан жакшы жана туздалган, жана маринаддалган, алар куурап калды, куурулган жана сорпого бышырышып, алар мынчалык көп азыктары менен бирге, аларга өзгөчө даам жана жыт берүүчү жатышат.

Ленинград аймагы

Кошуналарымдын Firsanovka Химки, Орусиянын козу карындардын чогултууга башка атайын жерлерде эле ийгиликтүү боло алат, сен Ленинград көздөй жөнөшү керек болуп жатат. Көбү кадимки бал agaric, ак кычыткыны, козу карындарды жана podberozovikov.

Ийне жалбырактуу токойлордо көп учурда ачык сары-кызыл түс менен бир козу карын таба аласыз. Бул ичеги. Бул чөйрөлөр менен кетишине түрүндө Cylindrical себептүү, шапкесин бар. бычак Шаар кесип болсо, апельсин ширеси турат. кууруп же козу карындардын, кургатып айрым сунуштарына, тескерисинче, алар куурулган түрүндө, ачуу даамы бар кажети жок. Алар, адатта, туздалган, кээде туздалган жатат. Кээ бир киришсе да, чийки жана жаңы жаш козу карындардын, кесип, туз сепкиле жеп жатышат.

Козу-карындар November үшүк эрте жылдын түшүм жыйналды. Алар кылдат чөп бадалга чогултуу карап керек болгондо ушул козукарындарды амалкөйлүк менен да, көк чөпкө жашынып алышат. чөп кызыл топу көргөн болсо, кийинки бир, бүт үй-бүлөсүн таба аласыз козу жалгыз өстүрүп жаккан жок, анткени ал.

Козу карын Рига жетекчилик таратат

Сиз дачада Opaliha келген болсо, бул жерде сиз токой жолдору менен жана жонокой бир себетке толук podberozovikov жана Гранд козу карындарды терип жүрө алабыз.

Мыкты козу карын - podberozovik. эл аны berozovik чакырып, leccinum leccinum же кайын. Бул көбүнчө эмне үчүн кайын, астында, бир карын аты бар эле тапса болот. Ал түтүктүү катмары капкак түсү, дарактын жана ал өсүп турган ар кандай шартта көз каранды жана жарык-бозго чейин караңгы чейинки ар кандай болушу мүмкүн. pincushion-жылдын жарым шар кезектешип курак менен капкактын, диаметри 20 см чейин жетиши мүмкүн. Leg podberozovika узак капкак өлчөмдөрү салыштырганда - жука, агыш-көгүш жана капталган кара бөлүкчөлөрүнүн.

Ал жерде чет жакаларында козу карындардын таба билет өтө ынтызарлык менен сүйгөн, мүмкүн, бул козу карындар жакшы түшүм берет эле астында, өтө эле жаш birches арасында podberozoviki издеп кетет. Бирок алар birches өсүп аралаш, ал тургай, карагай токойлордун башка дарактардын өсүшү мүмкүн. Podberozoviki жай-жылдын башынан тартып, күзгү үшүк алдында жыйналган. , Кургатуу үчүн жарактуу Podberozovik меши жана шорпо.

Беларус жетекчилиги мыкты жайлар

Honey agarics, каштан жана porcini козу карындар участкасында ортосунда жайгашкан Кандалакша айылынын айланасындагы токойго чогулуп болот Беларус жетекчилигине тигүүчүлүк жана Баштанский.

Ар бир бал agaric жакшы көрөт. Алар ар бир адам бала кезинен даамы менен кызыгып, анткени Holiday стол, туздалган же маринаддалган козу карын жок болушу мүмкүн эмес. : White сүзүп жалтырак балдар, козу карын да билген эмес, Кудайга ишенбеген адамдарга, сезим алып. Козу-карындар гана туздалган жана маринаддалган эмес, алар да кургатылган жана куурулган жана шорполор май же ак козу тартып эле байлыгы менен алынган жатат.

дүмүр жана жыгылды шиналарды жана чоң үй-бүлөлөр менен кары-дарактардын түбүнө козу карындардын. Алар тегерек орто шапкесин жана ичке узун буту бар. Honey agaric түс, түрлөрүнө жараша, караңгы Браун, мала сары чейин өзгөрүп турат. Бул козу карындар, адатта, кеч күзгө пайда жана суукка чейин өсүп салкын жаан-чачындуу аба-ырайы артык.

agaric бал 30 ар кандай түрлөрү көп ажырата, жегенге жарактуу болуп эсептелет козу кыш, жай, күз, шалбаа жана токой. Бирок, кадимки бал agarics жонокой аралаштырып уулуу карап-Жолугарым бар - жалган козу карындардын. катадан жегенге айырмалай төмөнкүдөй негизде болот - жашырылган жер астындагы тамыры ар дайым, отундун үстүнө өсүп жегенге, жалган отун базасы да жок, алар обочолонуп өсө берет. желе бал agaric тулку бойдун ал жалган эмес, ал эми, шакек-этегин жазыла элек.

бир козу карын ууга эмне үчүн козу карын издеп барып, кереги жок жерде эмне жок

козу жана тынч издеп каалайбыз жакшы түшүмдүн ар бир козу карын түштөр. берүү жана бош бир себетке менен үйүнө кайтып келген эмес, сиз биринчи кычыткы улуу оруп-жыюу үчүн эмес, белгилүү жерлерде чет жакаларында жокпу, эксперттер билиш керек. жооп терс, же белгисиз болсо, ал Кант жана А. багытта баруу эмес, жакшы эмес. Албетте, ак козу карындардын бар таап, чогултуп алат +, титиреген, podberozovikov, бал жана кам каймак, сүт козу карындарды жана syroezhek, бирок бул жерлерде алар Орусиянын башка токойлордо алда канча төмөн.

чет жакаларында козу жок болсо, таап, алардын артынан барып, аны жегенге, токойдо коркунучтуу жана уулуу козу бир топ кошумча экенин эстен чыгарбаш керек. False козу карындар, жалган каштан жана жалган козу карындар , алардын жегенге туугандарына окшош. Өлүм чөйчөк бир козу карын, ак менен чаташтырбоо үчүн өтө кооптуу Шайтандын тепек үчүн туура эмес болушу мүмкүн. volnushki, Чернушка, svinushki, өзөгү, кээ бир түрлөрү syroezhek, morels жана сызыктарды, - алар тийиштүү түрдө даяр болсо да, шарттуу жегенге козу карындардын, ууланып калышы мүмкүн. Бул өтө эски жана жуулбаган болсо, уу да жегенге козу карындар мүмкүн.

Сиз чет жакаларында мүмкүн эмес, козу карындарды чогултуп көп жерлер бар экенин билип алышыбыз керек. Таптакыр ага жакын жолдорду, жолдорду, өнөр жай жана күйүүчү май бекеттерин керек эмеспи. Ошондой эле жергиликтүү козу карын жыйноого бул жерлерде козу карындардын сатып албайт. Мындан тышкары, Орусия уулуу заттар жана Төгүндүнүн жерлер бар, унчукпай мергенчилик сүйүүчүлөрү да жакын эмес, керек болгон.

Ошондой эле алар, албетте, дарылоо жылытуу уулуу заттарды жок кылуу үчүн жетиштүү, аларды коюлбай туруп, чийки козу карындардын жеп кереги жок. козу карындар, алардын биринчи мейиздин жок кууруп, казанга салып түз ыргытып, демек, жегенге жарактуу козу карындардын ууландырып жатат, анткени кээ бир козу карын чогулткандар ооруканада-болмок. Ал эми уулуу чийки кандай мыкты тепек-жылдан тартып, ал козу карындар marinating же туздоо, бышышы алдында керек, жок дегенде, бир саат кайнатып, айрыкча эки суу. Тамак-жылдын акырына карата абал боюнча, бир идиш чийки тазаланып Тамыр ыргытып салышы мүмкүн. ал түсүн өзгөртө албай калса, козу карындар тамак-аш катары жок болушу мүмкүн дегенди түшүндүрөт.