Шарап "Montepulciano": сүрөттөлүшү жана сын-пикирлер

көптөгөн өлкөлөрдүн кумара мыкты ичимдик көп убакыт четине өскөн мөмөлөрдү, жүзүм алынган деп айта берет. Албетте, азыркы дүйнө бар French сорттору үчүн мода болгон: Merlot, пплл, Cabernet жана Sauvignon. Бирок, келгиле, жүзүм салттуу Чили, Пакистан, California өстүрүлгөн эмес, ошол жерлерге, аларды коё берген. Италия-жылы French жүзүм салкын жана жаан-чачындуу климатка көнүп өсүп - убакыт жана күч-аракет текке. Ошондуктан, өлкөнүн байыркы Римдеги убагында белгилүү сортторун, мындан ары да өрчүтүп. Бул "Sangiovese" болуп саналат ( "Юпитер жана кан") жана "Montepulciano".

Акыркы биздин макалада арналган. Биз ар кандай кызыктуу окуяны карап, ошондой эле сиз бул шарап Montepulciano тандап берейин. жүзүм бардык Molise-жылы Италиянын чыгыш жээгинде, Marche, Puglia түштүк, Умбриядагы жана Лазиону үчүн өстүрүлөт. Бирок буга окшогон өзү так жана ээлебейт көрсөткөн?

Кээ бир башаламандык аталыштар

Жүзүм ар түрдүү, ал Тоскана, Италия батыш жээгинде бир облусунда Montepulciano чакан шаар менен эч кандай чейин ичимдик. айыл Etruscan падышасы Ларс Persenna түптөлгөн. Ошондон бери, Мон-Меркурий тургундары КТС катышкан (кийинчерээк Мон Politianus аталып калды). алардын эмгегинин жемиши шаарды урматтаган башында Жыйырманчы кылымда, асыл суусундук, болчу. "Montepulciano боюнча Nobile (аристократиялык)", - аны Адам Fanetti өздөштүрө аты. Ал эми эки жүз тогуз жүз сексенинчи жылы, шарап Италияда жогорку категорияны алды - DOCG.

Албетте, ичкиле, абдан жакшы, ачыгын айтканда, мыкты. Менен бир шарт: шарап "Nobile Аяк Montepulciano" гана тоскан шаарында өндүрүлгөн Sangiovese мөмө чейин жүргүзүлөт. Биздин макалада жүзүмдүн ар түрдүү, шарап анын жемишинен алынган багытталат - "Montepulciano".

ичимдиктин тарыхы

Плиний Элдер Abruzzo тоолуу аймагындагы сонун жүзүм өсөт деп айтылат. Ал ар түрдүү мекени тоолуу аймакта жүрөгүндө жайгашкан Valle Пэлин, деп ишенишет. Бул cultivar кургак, жылуу климат, тоонун этегинде, чопо топурак бир аз жакшы көрөт.

тарыхый документтерде аны биринчи рекорд бир киши жети жүз токсон экинчи жылына таандык. Mikele Torchia, падыша Ferdinand төртүнчү жылдын archivist, Сулмона-жылы (Valle Пэлин) жергиликтүү өз мөмөсүн мыкты шарап деп белгиледи. отуз беш гектар - Алар эми аймактагы жарым гадан ашык отурат.

Он тогузунчу кылымдын аягында Around бүлдүркөн жана Abruzzo жээк аймактарында баштады. бир жаңы үн суюк бар болчу. суусундуктар классификация кийин, "Montepulciano" Шарап биринчи DOC (Montepulciano d'Abruzzo) кабыл алынган 1968-жылы Италияда кабыл алынган. өлкө класста Айрыкча популярдуу Экинчи дүйнөлүк согуш аяктагандан кийин киргизген.

DOC шараптар үчүн талаптар

Шарап зонасы Abruzzi бүт тоо кыркасынын жок камтыйт, бирок төрт кичи району: Teramo, Pescara, L'Акила менен Chieti. Жакшы шарап Montepulciano төмөнкү критерийлерге жооп бериши керек:

• жүзүм отургузулган деңиз жогору беш жүз метр бийиктиги ашпашы керек (600 м түштүк этегинде уруксат берилет);
• Жүзүм түздүгүндө жетилген болушу керек.

DOC беш суб-регионго бөлүнгөн: Terre ди Kazauriya, кудайлар Westin, Тирин Alto, Пэлин менен Teataja. шарап өндүрүү бул суб-аймактарда атайын эрежелери менен жөнгө салынат. эки киши жана DOC киргизилген жана лашында шараптар менен он жылга чейин. Алар кызыл жүзүм тышкары "Montepulciano" менен кабыл алынган. Азыр шараптардын туруп өзүнчө DOC Cerasuolo d'Abruzzo жылы Abruzzo келген.

Бул мөмө-ичимдиктин даамын биринчи кезекте, тоолорду, көлгө жакын жакындыгын пайда климатты, таасирин тийгизет дешет. Чополуу топурак да зор мааниге ээ.

Шарап "Montepulciano d'Abruzzo"

абдан жарашыктуу Бул тоолуу аймакта жасалган ичимдик кандай эсептелет? Бул атайын terroir эки киши үчүнчү жылында табылды. Бул DOCG (Италияда шараптарды жогорку классификация) белгиленди Abruzzo, түндүк бир кичинекей аймак. Бул Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane деп аталат. Бул аймактан шараптар гана кызыл жана көп monosortovymi болуп саналат.

суб-зонасында Terre ди Kazauriya ичсе - жүз пайыз Montepulciano болуп саналат. Westin Dei Teataja жана 10% башка түрлөрү кошууга жол берилбейт жана -дауыс Тирин Кот - 5%.

Red стол шарап "Montepulciano" оруп-жыюу кийинки жылдын жазында сатуу баштады. Бренд суусундуктар он сегиз айга чейин сакталат. баррелге жана шарап убакта үч-төрттөн жабуу, андан кийин дагы бир dostaivayutsya салкын жер төлөөлөрдө, бөтөлкөдөгү. Monosortovye assamblyazhnye жана Terre Пэлин ичкен узун КЕЧ - эки жыл. Алардын ичинен, алар баррелге тогуз ай бою.

мүнөздөмөсү

Montepulciano - анын өзгөчө мүнөзгө ээ шарап. Бул башка брэнддер менен алмаштырып алуу да кыйынга турат. Бул шарап караңгы рубин катуу түсү менен мүнөздөлөт. Анын даамы абдан салмактуу кычкылдыгы жана жумшак танниндер көрүнүшү менен көрктүү болуп саналат. терең өзүн-өзү жетиштүү жана бышкан кара алча ноталарынын сезген бир жаңы, букет-жылы, алчанын, тамеки, кара зайтун запкы менен жылуу жыттуу заттар тапшырылган. мөөнөтү жана солгун даам тыттын көлөкөлөрү оюн жана какао алкагында, мөмө-жемиштерди кургатылган. Бул шараптар, адатта, таза ресторан келген илбээсиндин этинен же кызыл эт менен кызмат кылып жатабыз, кесме, кымбат баалуу сыр, Балык колбаса.

Шарап Montepulciano атактуу бренддер

столуна суусундуктарды жалпы түшүнүк берүү менен баштайлы. "Кичинекей Montepulciano d'Abruzzo" Бөтөлкө эки он бешинчи жылы макароны Carbonara же эт тамактары тамак жакшы даам болот чогултушат. Баасы - төрт жүз 0,75 литр күнүнө кырк рубл. суусундуктардын баасы өндүрүүчү жараша кыйла айырмаланат.

2015-жылы ошол эле шарап "Montepulciano d'Abruzzo Fontegaya" дагы дээрлик жарым жана 590-б кетүү зарыл. бир жүзгө баасы сени коркутуп, тыюу салбаса, анда, брендди ".Ал үчүн аракет кылабыз." An көрктүү белек жана ырдашы үчүн чыныгы кубаныч "Montepulciano d'Abruzzo Riserva" болуп калат. Бул суюк бир үй-бүлө "Masharelli Марина Tsvetich" (Masciarelli Марина Cvetić) тарабынан даярдалган. суюк DOC катары жиктелет. Ал жүзүм эки киши, оруп-жыюу ишинин он биринчи жылына чейин, өзгөчө, жакшы болду.