Үй-көк жүзүм шарабын. шарап өндүрүү

Бул суусундук алып жүрүүчүлөрүн оң тарабынан "Кудайдын нектар" деп атаган. анын Кызыганча жытынан, биринчи уурттам сүйүүнүн жана даамдары түшүп эмес, мүмкүн эмес жагымдуу даам бай букет! Албетте, биз шарап жөнүндө сөз болуп жатат.

Жумшак стол, таттуу muscatel, көк жүзүм тартып, күчтүү, ал тургай, үй шарап чептүү ар дайым жана ар жерде абдан популярдуу суусундук. Эч кандай майрам, бул махабат кечки же көрктүүлүгү, той болобу, бул даамдуу алкоголдук өндүрүм жок кыла албайт.

Биз шарап дүйнөгө алууго чалып, ошол эле учурда үй-көк жүзүмдөн шарап жасап, кантип билебиз.

Secret бата

шарап пайда тарыхы чечилбей сырларды каптайт. Эч ким чынында биринчи шарап өндүрүлгөн жана канча убакыт мурун, бул окуя болгон жерде билет. Бул тема тегерегинде жана дагы деле кызуу талаш-токтотулат жок.

Окумуштуулар BC көп жыл ми бар деп ырасташат, биздин ата-бабаларыбыз күн жүзүм ширесин кымыз ичет деп көрсөтүлгөн.

Теологдор да биринчи шарап Жахаба Нухка берген жүзүмдөн жасалган деп ишендирди. Ыйык Китепте бул ичимдик көп шилтеме бар. Ыйык Жазмага ылайык, Иисус Христос шарап жакшы көргөн, ошондуктан шарап менен спирт ичимдиктерин ичип христиан тыюу камтылган эмес. Диний жетекчилер тынчтык, той жана чөмүлтүлүүгө атактуу чиркөө "Cahors" шарап пайдаланышты, бул болсо жакшы деп ырасташат.

шарап сыяктуу болсо, аны менен ар бир доордо ичишет. Да тыюу кабыл алуу учурунда СССР кулагандан усталары жасаган жүзүм шарабын өз колдору менен жана жер астындагы сатуу, алардын үй майрам, ошондой эле, аны колдонгон.

An таасирдүү ар түрдүүлүк

шарап даярдоо - бул өтө кирешелүү бизнес болуп саналат. Шарап - кыязы, даамдар жана түзүлүшүнүн өндүрүш ар кандай каралган гана алкоголдук ичимдик. Анын даамы өзгөрөт, жараша жүзүм ар түрдүү, таасири ыкмасы жана жүзүм ширесин канча кант кошо өндүрүүчүлөр. Ал тургай, контейнер кычкыл жүзүм ширесинен жасалган турган материалдык, жыты жана даамы таасир этет.

шарап тууралуу кызыктуу маалыматтар

Чыныгы адис жана шарап жыйноочулар ичимдик окуясы жөнүндө айтып берүүгө психоз кумар саат бою болот. Бул продуктунун изилдөө менен алектенет oenology бир илим да бар.

чептин Шарап: кургак, жарым кургак, жарым-таттуу, десерт, ликер, чептүү. даамы, ал болушу мүмкүн: стол, кетчуп, жыйноочу. шарап түсү да ар түрдүү нерсеге ыраазы болгон эмес жана болушу мүмкүн: ак, янтарь, мала кызыл, кызыл, рубин, ал тургай, кара.

Ошондой эле шарап жүзүм үйүнө тууралуу айтып кетишим керек. Муну кандай жасаш керек? Кененирээк маалымат боюнча!

үй ондуруш

даамдуу шарап татып үчүн, супермаркетке, артынан чуркап бөтөлкө энбелгилерди изилдеп саат бою үчүн зарыл болгон эмес, - жеке даам артыкчылыктарын канааттандыруу үчүн өз колу менен жүзүм шарап жасоого болот.

бир шарап өзү аракет кылып, коркпогула! шарап даярдоо - бул хобби болуп калышы үчүн зор мүмкүнчүлүк бар да татаал жана кызыктуу жараян эмес.

биринчи кезекте эмне кылуу - зарыл компоненттер жана каражаттардын тизмесин түзүү болуп саналат. Экинчи этап - Мен ичип алууну каалаган так тартибин аныктоо. Beginners көк жүзүм шарап өндүрүп башташат сунуш кылынат - үйдө жакшы.

көк шарап, жүзүм, бардык

Көпчүлүк nemudronoe, бирок, ошентсе да аябай даамдуу жана кооз - көк жүзүмдөн шарап. Үйдө, ал болушу жана мөмө-жемиш сортторунун жеткиликтүү негизинен даярдалган.

бул жүзүм мыкты сорттору "Livadia кара" жана эсептелет "көгүчкөн". Ал жөнөкөй эмес, дээрлик ар бир өлкө сайтынан табууга болот атайын сактоо түрү талап кылбайт. Шарап жүзүм эрте күзүндө бышат, андан кийин рынокторунда бакчаларды, атканасы курчап турган тосмолор эле мөмө көп кенчи.

Blue жүзүм топуктуу жана башка азык ири суммадагы камтыйт. ар бир мөмө-жемиш ширесинен даярдалган 50-80% каныккан пектин, табигый кант болот, А, С, Е, РР, H, B, ошондой эле макро- жана магний сыяктуу элементтер, калий, натрий, калий, күкүрт, хлор, Phosphorus, темир, цинк, хром, жез, мүндөгү йод, молибден, желек, кремний, бор жана башкалар.

Мен көк жүзүм үй шарап анын пайдалуу касиеттерин бүт калмак эмес, эмне суроо менен гана Спирт ичимдиги эле эмес, ошондой эле кандайдыр бир даражада бир витамин коктейли жок болушу мүмкүн.

Getting Шарап

Эгер үйдө көк жүзүмдүн канын, шарабын, тамак-баштала электе, сен керектүү нерсенин баары бар бар экенине ынануу үчүн зарыл:

• көк жүзүм - 10 кг;
• кант - 3 кг;
• дат баспас контейнер 30 L;
• 20 литр айнек бөтөлкө бир жуп;
• медициналык колкап;
• даки;
• бир colander;
• түтүк 2 м чейин, диаметри 1 см;

Биринчи кадам, даярдоо

Бул жерде көк жүзүм шарап жасоого кантип үчүн салышы
жайлуулугу төмөндөгүдөй сүрөттөлөт бир нече этапка бөлүнөт.

1. биринчи нерсе бышты чогултуу керек. ал эмес, жемиштерди өздөрү алып, бийлик бутактарынын түздөн-түз зарыл чогулткула. Андан кийин биз баспас контейнерге өркөчүнө жана короолоруна айырмалайт. Бул мөмө-теринин, анткени жүзүм, болушу мүмкүн эмес жууп ачытуу жараянына байланыштуу пайда болгон бир зат болуп саналат.
2. Ошондо ширени көп өлчөмдө бөлүп чейин мөмө-жылга чейин кол бөгөт коюу керек. сок терини булгап жана алоолонгон сезимин жана кычышууну алып келиши мүмкүн, анткени, Hands замат, суу жана самын менен жууп сунушталат.
3. Анан акырын мөмө peredavlennymi cheesecloth бир идиш менен жаап, 5 күн бою ысык бөлмөдө сандалып жүрүү үчүн кетип калды.

Кадам эки абдан маанилүү

5 күн өткөндөн кийин баары туура кылган болсо, анда, куюлган массасын тирилиши керек. Бул ширесин сыгып кийин мөмө калган болот.

1. Эгер colander аркылуу агызып керек баары, анда массасы cheesecloth боюнча көтөрүп, ал артып алып, ширесин сыгып жатат.
2. Аштоолорго жүзүм ширеси кылдат чаначка куюп, кант бирдей болушу зарыл. Бул өтө кылдаттык менен көтөрөм үчүн абдан маанилүү болуп саналат.

Этап үч, акыркы

Sledet кант өтө тез таркатат деп, эске алынган, ошондуктан, сабырдуу болушубуз керек.

1. кант толугу ширесинде эриген кийин, бутылка, моюну, ал медициналык мээлей жабыш керек. Ар бир колу анын ийне сайылат керек жана мээлей өзү бекем бөтөлкөгө камсыз кылынат.
2. Андан кийин жылуу бөлмөгө таштап, бул 2-3 жумага сандалып болот. иш ойдогудай болсо, төөнөгүч ачытуучу аяктоо этабына чейин ушул абалда кала берет тутанып, өзү шарап pobulkivat болмок. төөнөгүч кичирейип бир жолу - шарап андан ары иш-аракет жүргүзүүгө даяр болуп саналат.
3. Кийинки сиз өтө кылдаттык менен бөтөлкөнүн суюктук кылдаттык менен жууп кетире керек. Ал шарап менен бирге, алар бөлүнүп алышкан жок, абдан маанилүү. Бул мыкты Мөл жардамы менен ишке ашырылат.
4. бөтөлкөнү сынашкан кийин Корк кылдат жана салкын жерге алып келсин. Бир айдан кийин, шарап даяр, ал даамын үчүн столдун устуно коюп, андан кийин бүт майрамдык той болот.

Кыязы, сиздин конок үй, жүзүмдөн шарап ыраазы болот. Муну кандай жасаш керек жана эмне кылышы керек - алар кубаныч менен кайрадан шарап айтып берет.

шарап темада талкууга алына

Тышкары даярдоонун салттуу ыкмасы бар бир рецепт шарап суу менен. Ал кадимки бир аз башкача болот, ал эми шарап аз даамдуу жок экен. Бул ичимдик өндүрүү үчүн сиз жүзүм ширесинен байланыштуу суу жана кант чараларды эсептеп чыгышыбыз керек. 1 кг мөмө 1,5 суунун L жана 0,7 кг кант керек.

1. номенклатурасына жана суслосунан үчүн кана, жүзүм ширесинен кийин суу жана кант керектүү сумманы кошуп, жакшы аралаштыруу зарыл.
2. бир жума бою сандалып жүрүү үчүн чыгып, 3-4 жолу күн сайын күчөтүп, көктүн пайда болушуна жол бербөө максатында.
3. сок штамм менен ээрчип, чаначка куюп. бөтөлкөдөн мойнуна манжалары боюнча тикен киргени менен медициналык кол кап кийип, анан баары тамак-шарап салттуу ыкма менен.

Негизги бет КТС сырлары

шарап биринчи жолу болгон, кайра иштетүү Уикипедияны жакшыртуу болуп калбайт, бирок натыйжасы кайттыкка алып келген жок, ал башталгыч шарап даярдоо үчүн абдан пайдалуу бир сыр менен таанышып кетүү керек.

• шире сыгып колу менен эле эмес, алган болот, ал эми ошондой эле эзүүчү жардамы менен.
• бөтөлкөнүн ордуна жөнөкөй үч литрлик идиш колдонсо болот.
• медициналык колкап тема катнашты жоктугунан.
• Ошондуктан кургак шараптар кант азыраак муктаж үчүн канттын көлөмү, шарап лаззат менен күчүнө көз каранды, жана чептүү - көп.
• шарап узак сакталган, ал эмес, пластмасса караганда, айнек бөтөлкөгө куюп жакшы.
• жакшы жер үчүн шарап сактап - погреб же погреб.
• шарап сен чаначка куят чейин ачык болгон, ал атайын даярдалган Бентониттен дараметин төмөндөтүү сунушталат.

Кыязы, артынан шарап биринчи өндүрүү кийин экинчи жана үчүнчү, төртүнчү. Бара-бара, бул жараян бир жылдык назир svoebraznym болуп калат. сыноо жана ката бир нече жыл өткөндөн кийин колго шарап сортторун массасын ойлоп калат. өндүрүү үчүн көк жүзүм тышкары Лидия сыяктуу сортторду колдонсо болот, Изабелла, Настя, Kesha.

Мындан тышкары, шарап гана жүзүм эмес, даяр болот! Unique Спирт ичимдиги жыпар дан куурай, таттуу BlackBerry, бышкан алма, жапан карагаттын алууга болот, кара өрүк тендер. кыял жана эксперименттер орун көп, абдан чоң болуп саналат.

House шарап бир жолу аракет кылып алып, ушунчалык даамдуу жана пайдалуу болуп, анда алдыда күтүп турган эле, аны сатып алууга эч качан. Табигыйлык, азык абдан эле көп, сүйүү менен бир жолу жана биротоло түшкөндөн кийин анын жыты жана даамы ...